7 heilsubætur af Jabuticaba (og hvernig á að neyta)

Efni.

• Næringarupplýsingar um jabuticaba
• Hollar uppskriftir með jabuticaba
• 1. Jaboticaba mousse
• 2 Jarðarberja og jabuticaba smoothie

Jabuticaba er brasilískur ávöxtur sem hefur það óvenjulega einkenni að spíra á stilk jabuticaba-trésins en ekki á blómunum. Þessi ávöxtur hefur fáar kaloríur og kolvetni, en hann er ríkur í næringarefnum eins og C-vítamíni, E-vítamíni, magnesíum, fosfór og sinki.

Jabuticaba má borða ferskt eða í undirbúningi eins og sultu, víni, ediki, brennivíni og líkjörum. Vegna þess að það missir fljótt gæði sín eftir að jabuticaba tréð hefur verið fjarlægt er mjög erfitt að finna þennan ávöxt á mörkuðum fjarri framleiðslusvæðum þess.

Vegna mikillar næringarefnasamsetningar og lágs kaloríuinnihalds virðist jabuticaba hafa nokkra heilsufarslega ávinning, þar á meðal:

1. Kemur í veg fyrir sjúkdóma almennt, svo sem krabbamein og æðakölkun, og ótímabær öldrun, þar sem þau eru rík af anthocyanins, sem eru mjög andoxunarefni fenólsambönd;
2. Styrkir ónæmiskerfið, þar sem það er ríkt af sinki;
3. Hjálpar þér að léttast, vegna þess að það er mjög lítið af kaloríum og ríkt af trefjum, sem auka mettun;
4. Berst gegn hægðatregðu, þar sem það er ríkt af trefjum;
5. Hjálpar til við stjórnun sykursýki, vegna þess að það hefur lítið kolvetni, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir hækkun á blóðsykri;
6. Bætir heilsu húðarinnar, þar sem það er ríkt af C-vítamíni;
7. Kemur í veg fyrir blóðleysi, til að innihalda járn og B-vítamín.

Það er mikilvægt að muna að anthocyanins, andoxunarefnasambönd í jabuticaba, eru einbeitt sérstaklega í hýði þeirra, sem verður að neyta ásamt ávaxtamassanum til að fá meiri ávinning.

Næringarupplýsingar um jabuticaba

Eftirfarandi tafla veitir næringarupplýsingar fyrir 100 g af hráu jabuticaba, sem jafngildir um það bil 20 einingum:

Þar sem jabuticaba versnar mjög hratt er besta leiðin til að varðveita það að geyma það í kæli eða búa til litla poka af heimabakaðri kvoða, sem ætti að geyma í frystinum í allt að um það bil 3 mánuði.

Hollar uppskriftir með jabuticaba

Til að njóta góðs af jabuticaba eru nokkrar hollar og ljúffengar uppskriftir sem hægt er að útbúa heima:

1. Jaboticaba mousse

Innihaldsefni:

• 3 bollar af jabuticaba;
• 2 bollar af vatni;
• 2 bollar af kókosmjólk;
• 1/2 bolli af maíssterkju;
• 2/3 bolli demerara sykur, púðursykur eða xylitol sætuefni.

Undirbúningsstilling:

Settu jabuticabas á pönnu með 2 bolla af vatni og taktu það til að elda, slökktu á hitanum þegar hýði af öllum ávöxtum brotnar. Fjarlægðu af hitanum og sigtaðu þennan safa og kreistu vel til að fjarlægja fræin úr jabuticaba og nýta sem mest kvoða hans. Bætið þessum jabuticaba safa, kókosmjólk, maíssterkju og sykri í pott, blandið vel þar til maisenna leysist upp og verður einsleit. Komið við meðalhita og hrærið þar til það þykknar eða er óskað samræmi. Færðu síðan mousse í hreint ílát, bíddu eftir að það kólnaði aðeins og settu það í kæli í að minnsta kosti 4 tíma áður en það er borið fram.

2 Jarðarberja og jabuticaba smoothie

Innihaldsefni:

• 1/2 bolli af jarðarberjate (einnig er hægt að nota banana eða plóma);
• 1/2 bolli af jabuticaba tei;
• 1/2 bolli af vatni;
• 4 íssteinar.

Undirbúningsstilling:

Þeytið öll innihaldsefni í blandara og takið ís.

Sjáðu 10 aðra ávexti sem hjálpa þér að léttast.