Ruslfæði og sykursýki

Efni.

• Yfirlit
• Mettuð og transfitusýrur
• Forðast ruslfæði
• Menntun
• Horfur

Yfirlit

Ruslfæði er alls staðar. Þú sérð þær í sjálfsölum, hvíldarstöðvum, leikvangum og á hótelum. Þau eru seld í kvikmyndahúsum, bensínstöðvum og bókabúðum. Og ef það var ekki nóg, auglýsa stöðugar auglýsingar ruslfæði í sjónvarpi.

Ruslfæði er mikið af kaloríum en lítið í næringargildi. Almennt inniheldur þessi matvæli unnar og tilbúnar snarlfæði með löngum, oft ófyrirsjáanlegum innihaldsefnalistum.

Að neyta umfram sykurs og fitu sem finnast í þessum matvælum getur stuðlað að þyngdaraukningu. Þessi umframþyngd er tengd sykursýki.

Einn helsti áhættuþátturinn fyrir þróun sykursýki af tegund 2 er of þung. Þegar þú ert með of mikinn fituvef, sérstaklega í kringum millidekkinn, geta frumur líkamans orðið ónæmir fyrir insúlíni. Insúlín er hormón sem flytur sykur úr blóði þínu og í frumur þínar.

Þegar frumurnar þínar geta ekki notað insúlín á réttan hátt, þá misskilur brisi þinn þetta sem þörf fyrir meira insúlín, svo það dælir meira út. Að lokum slitnar brisi á þér og hættir að framleiða nóg insúlín til að halda blóðsykrum þínum í skefjum. Þetta veldur því að þú færð sykursýki, ástand sem einkennist af háu blóðsykri.

Ruslfæða er mjög unnin og kaloríurík. Þeir hafa tilhneigingu til að hafa fá vítamín og steinefni og eru venjulega lítið í trefjum. Ruslfæði inniheldur oft mikið magn af viðbættum sykri og er mikið í mettaðri fitu og transfitusýrum. Þetta getur valdið því að þeir meltast hraðar, sem getur aukið blóðsykursgildi og hækkað slæmt kólesterólmagn.

Mettuð og transfitusýrur

Samkvæmt American Diabetes Association (ADA) hækkar mettuð fita kólesterólmagn þitt. Þetta setur þig í meiri hættu á hjartasjúkdómum, hjartaáfalli og heilablóðfalli. ADA mælir með því að fólk fái minna en 10 prósent af kaloríum sínum úr mettaðri fitu.

Transfita eykur einnig kólesterólmagn þitt. Það er jafnvel verra en mettað fita vegna þess að það hækkar slæmt kólesterólmagn og lækkar gott kólesterólmagn. Transfita er fljótandi olía sem hefur storknað, einnig kölluð hert vetni. Það getur verið erfitt að koma auga á það vegna þess að matvælaframleiðendur geta skráð 0 grömm af transfitu á merkimiðum ef það eru minna en 0,5 grömm í vörunni.

Forðast ruslfæði

Fyrir fólk með sykursýki er mikilvægt að takmarka sykur og fitu sem finnast í ruslfæði. Þetta hjálpar til við að halda þyngd þinni og blóðsykri í skefjum. ADA mælir með að takmarka þessi matvæli vegna þess að þau taka venjulega stað annarra nærandi matvæla í líkamanum.

Það getur verið jafn erfitt að brjóta ruslfæði eins og margar aðrar slæmar venjur. Jafnvel ef þú forðast mat sem augljóslega er hlaðinn sykri og fitu, svo sem kökum og steiktum réttum, getur fita og sykur lúrað í matvælum þar sem þú býst síst við þeim. Tortilla franskar, núðlur, muffins, croissants og kremið sem þú skellir í kaffið þitt getur verið mikið í einföldum sykrum og inniheldur skaðleg fita. Sykur kemur einnig fram í bragðbættri jógúrt og kryddi eins og salatdressingum, majónesi og tómatsósu. Það er einnig að finna í miklu magni í sumum fitulausum matvælum, eins og það er notað til að koma í stað fitu.

Menntun

Margir með sykursýki finna að besta leiðin til að stjórna neyslu skaðlegs fitu og sykurs er að verða menntaður neytandi. Þetta felur í sér að læra að lesa næringarmerki til að koma auga á skaðleg fita og sykur. Það felur einnig í sér að elda oftar heima til að stjórna innihaldsefnum.

Þú getur einnig stjórnað blóðsykursgildi og sykursýki með því að borða:

• matur sem er lítið af natríum
• matur sem er lítið af mettaðri og transfitu
• heil óunnin kolvetni eins og grænmeti, ávextir og heilkorn trefjar
• stjórnað magn kolvetna
• nægilegt magn af próteini

Með því að borða minni máltíðir í stað þriggja stórra máltíða á dag getur það hjálpað þér að stjórna hungri þínu betur. Að fá nóg af hreyfingu mun hjálpa þér að lækka blóðsykurinn.

Þú getur líka haldið matardagbók til að hafa í huga þegar þú borðar og hve mikið. Þetta mun hjálpa þér að sjá:

• ef þú borðar of mikið eða stressar þig
• ef þú ert með aðrar slæmar matarvenjur
• ef þú borðar ákveðinn ruslfóður oft

Reyndu að skipta út ruslfæði með hollum valkostum. Ef þér finnst gaman að borða er best að forðast skyndibitastaði. Ef þú lætur undan þér stundum hefur ADA þessi ráð til að gera skyndibitastaðinn þinn heilbrigðari:

• Ekki falla í þá gryfju að panta lúxus eða ofurstóran matvalkost vegna þess að það er gott peningamagn. Það sparar þér ef til vill peninga en það sparar ekki hitaeiningar, sykur eða fituneyslu.
• Forðastu steiktan mat og farðu í grilluðum eða síaðar í staðinn. Veldu magurt kjöt eins og kalkún eða kjúklingabringur.
• Fylgstu með kryddi. Senep er hollari en majónes, tómatsósu eða ríkar sósur.
• Vertu að morgni, haltu við heilkorni trefjarabollur, brauð eða ensku muffins, sem eru lægri í kaloríum og fitu.
• Pantaðu hamborgarann ​​þinn án osta, sem hefur viðbótar kaloríur og fitu.
• Salatbarir eru góðir, en takmarka álegg eins og beikon og ost. Veldu heilbrigðari fituvalkosti eins og hnetur, fræ og avókadó. Hlaðið upp á gulrætur, papriku, lauk, spergilkál, blómkál og sellerí auk grænu.
• Ef þú borðar pizzu skaltu velja heilhveiti, þunna skorpu og grænmetisálegg.

Horfur

Miðað við hversu útbreiddur ruslfæði er í Bandaríkjunum getur verið erfitt að standast það. Fólk með sykursýki þarf að fylgjast sérstaklega með mataræði sínu til að stjórna þyngd sinni og að lokum blóðsykursgildi þeirra. Það getur verið enn krefjandi að standast hvöt til að borða ruslfæði. Þú ættir að takmarka ruslfæði og velja heilbrigða valkosti þegar mögulegt er. Þetta er tilvalið, ekki bara fyrir sykursýki, heldur einnig fyrir almenna heilsu.