Karela Juice: Næring, ávinningur og hvernig á að búa það til

Efni.

• Hvað er karela safi?
• Upplýsingar um næringu
• Heilsufar karela safa
• Getur hjálpað til við að draga úr blóðsykursgildi
• Getur stuðlað að heilsu húðarinnar
• Aðrir hugsanlegir heilsubætur
• Ókostir karela safa
• Hvernig á að búa til karela safa
• Karela safi
• Innihaldsefni
• Leiðbeiningar
• Aðalatriðið

Karela safa er drykkur úr grófum ávaxta sem kallast bitur melóna.

Eins og nafnið gefur til kynna hafa ávextirnir og safinn hans beiskt bragð sem sumum þykir ósmekklegt.

Karela safi hefur þó náð vinsældum vegna margra heilsubóta, sem fela í sér lægri blóðþrýsting og bætta heilsu húðarinnar.

Þessi grein fer yfir allt sem þú þarft að vita um karela safa, þar á meðal næringarupplýsingar hans, hugsanlegan heilsufar og hvernig á að búa hann til.

Hvað er karela safi?

Karela safi er gerður úr ávöxtum sem kallast bitur melóna, eða Momordica charantia. Það dregur nafn sitt af þýðingum á „biturri melónu“ á indverskum tungumálum.

Ávöxturinn hefur greinilega grófa, ójafn húð og er almennt að finna í tveimur afbrigðum - kínversku og indversku bitur melónu (1).

Kínverska fjölbreytni vex næstum 8 tommur (um það bil 20 cm) og hefur fölgrænan lit. Húð hennar er með slétt, vörtulík högg.

Indverska fjölbreytnin er minni, næstum 4 tommur (um 10 cm) með oddhvössum endum, spiked húð og dökkgrænum litbrigði.

Báðir hafa hvítt hold að innan sem verður biturra eftir því sem ávextirnir þroskast. Hvort tveggja er hægt að nota til að búa til karela safa.

Til að búa til karela safa skaltu fylgja uppskriftinni hér að neðan. Það felur í sér einfaldlega að blanda saman hrári beiskri melónu og vatni. Sumir komast að því að bæta salti og kreista af sítrónusafa gerir það ljúffengara.

Ávextirnir eru algengt innihaldsefni í matargerð frá subtropical svæðum eins og Karabíska hafinu, Afríku, Suðaustur-Asíu og hluta Kína. Safi þess er einnig vinsælt heilsulyf í þessum og öðrum heimshlutum.

Karela safi er búinn til með því að blanda beiskum melónuávöxtum saman við vatn. Ávöxturinn sjálfur hefur sérstakt útlit og skarpt bragð. Það eru tvö megin afbrigði af beiskri melónu sem bæði er hægt að nota til að búa til karela safa.

Upplýsingar um næringu

Karela safi er pakkaður með nokkrum mikilvægum næringarefnum. Til dæmis, að blanda 1 bolla (93 grömm) af hrári beiskri melónu og 1/2 bolla (118 ml) af síuðu vatni skilar eftirfarandi næringarefnum ():

• Hitaeiningar: 16
• Kolvetni: 3,4 grömm
• Trefjar: 2,6 grömm
• Prótein: 0,9 grömm
• Feitt: 0,2 grömm
• C-vítamín: 95% af daglegu inntöku (RDI)
• Folate: 17% af RDI
• Sink: 10% af RDI
• Kalíum: 6% af RDI
• Járn: 5% af RDI
• A-vítamín: 4% af RDI
• Natríum: 0 mg

Karela safi veitir nægt magn af C-vítamíni, andoxunarefni sem gegnir hlutverki við að stuðla að ónæmi, heilaheilbrigði og lækningu vefja (,).

Það er líka frábær uppspretta próvitamíns A. Þetta er efni sem líkami þinn breytir í A-vítamín, sem hjálpar sjón og heilsu húðar ().

Það sem meira er, hver 1 bolli (93 grömm) af beiskri melónu sem þú blandar í safann þinn gefur um það bil 8% af daglegu trefjum þínum til að styðja við heilbrigða meltingu. Matar trefjar geta einnig hjálpað til við að stjórna blóðsykri þínum ().

Karela safi býður upp á mikilvæg næringarefni, með lágmarks kaloríum og kolvetnum. Það er frábær uppspretta provitamíns A og C-vítamíns.

Heilsufar karela safa

Ávinningurinn af karelasafa er umfram næringarfræðilegar upplýsingar.

Það hefur lengi verið prangað fyrir fjölbreytt notkun og tekið upp í mörg lyf sem ekki eru vestræn, svo sem Ayurveda og hefðbundin kínversk læknisfræði (7).

Getur hjálpað til við að draga úr blóðsykursgildi

Nokkrar rannsóknir hafa sýnt að karela safi getur hjálpað til við að stjórna blóðsykri.

Það inniheldur þrjá meginþætti sem sýnt hefur verið fram á að hafa glúkósalækkandi eiginleika - fjölpeptíð-p, charantín og vicine (8,).

Talið er að fjölpeptíð-p virki á svipaðan hátt og insúlín, mikilvægt hormón sem hjálpar til við að stjórna blóðsykri með því að auðvelda upptöku sykurs úr blóði í frumur og vefi ().

Sýnt hefur verið fram á að Charantin og vicine lækka blóðsykur líka. Hins vegar er eins og er óljóst nákvæmlega hvernig þetta virkar í líkama þínum (,).

Það sem meira er, nokkur önnur efnasambönd í karela safa geta hjálpað til við að vernda og jafnvel endurnýja frumur í brisi, líffærið sem ber ábyrgð á losun insúlíns ().

Ein rannsókn gaf 24 einstaklingum 2 grömm af bitrum melónuþykkni eða lyfleysu á hverjum degi í 90 daga. Þeir sem tóku beisku melónuþykknið upplifðu minna magn blóðrauða A1c (HbA1c), vísbending um langtíma blóðsykursgildi (11).

Lægri HbA1c gildi benda til betri stjórnunar á blóðsykri og minni hættu á að fá sykursýki (12).

Þótt þessar niðurstöður lofi góðu þarf stærri rannsóknir til að ákvarða nákvæmlega hvernig bitur melóna eða safi hennar má nota til að stjórna blóðsykursgildum.

Getur stuðlað að heilsu húðarinnar

Karela safi er einnig neytt um allan heim sem snyrtivörur. Margir telja að það geti hjálpað til við að auka ljóma húðarinnar.

Karela safi er ríkur andoxunarefni, þar með talið C-vítamín og provitamin A, sem bæði eru mikilvæg fyrir heilbrigða húð og sársheilun (1).

Í einni rannsókn upplifðu rottur sem voru meðhöndlaðar staðbundið með beiskri melónuþykkni marktækt hraðari sáralækningu. Þessi áhrif sáust jafnvel hjá rottum með sykursýki (13).

Í lyfjameðferð sem ekki er vestræn, hefur karelasafi verið notaður til að meðhöndla einkenni psoriasis, exem og sár. Hins vegar þarf að kanna þessi forrit formlega í rannsóknum á mönnum (14, 15).

Þótt bitur melóna og safi hennar eigi sér langa sögu í þjóðlækningum er þörf á meiri rannsóknum til að ákvarða hvernig þau geta haft áhrif á heilsu húðarinnar.

Aðrir hugsanlegir heilsubætur

Karela safi getur boðið upp á nokkra aðra heilsufarlega kosti, þar á meðal aðstoð við þyngdartap.

Ein rannsókn leiddi í ljós að þegar 42 þátttakendur fengu 4,8 grömm af beiskri melónuþykkni daglega, misstu þeir umtalsvert magn af magafitu. Eftir sjö vikur höfðu þeir misst að meðaltali 0,5 tommu (1,3 cm) frá mitti ().

Þó að þessi rannsókn gæti ekki ákvarðað nákvæmlega orsök þyngdartaps, þá er ljóst hvers vegna karela safi getur verið frábær viðbót við þyngdartap. Það er trefjaríkt, lítið af kaloríum og vökva.

Þessi samsetning getur hjálpað þér til að halda þér fullri lengur, þar sem trefjar hreyfast hægar um meltingarveginn en einfaldar kolvetni ().

Í ljósi þess að það heldur hungri í skefjum getur það hindrað þig í að borða mat sem inniheldur meira af kaloríum og næringarefnum.

Ennfremur sýna sumar rannsóknarrör og dýrarannsóknir að sumir íhlutir karela safa geta haft eiginleika gegn krabbameini (14,, 17,).

Að lokum benda nokkrar vísbendingar frá dýrarannsóknum til þess að karela safi gæti aukið HDL (gott) kólesteról, sem og lækkað LDL (slæmt) kólesteról og heildar þríglýseríðmagn (1,).

Karela safi getur haft marga áhrifamikla heilsubætur, þar með talið lækkun blóðsykurs og aukið heilsu húðarinnar. Fleiri rannsókna er þörf til að ákvarða hvort það geti hjálpað til við að draga úr magafitu.

Ókostir karela safa

Þó að sumum finnist karelasafi ljúffengur, getur öðrum fundist bitur smekkur hans ósmekklegur.

Að auki gæti það ekki verið gott að drekka of mikið af þessum safa, þar sem það getur leitt til skaðlegra áhrifa eins og magaverkur, niðurgangur og magaóþægindi. Samt eru ekki nægar vísindalegar sannanir til að ákvarða hversu mikið er óhætt að neyta ().

Það sem meira er, þar sem langtímaáhrif þess eru ekki þekkt, er það kannski ekki fyrir alla.

Í ljósi áhrifa þess á blóðsykur ætti fólk með sykursýki og þá sem taka lyf að ráðfæra sig við heilbrigðisstarfsmann sinn áður en byrjað er á karela safaáætlun ().

Ennfremur getur bitur melónaþykkni haft áhrif á innkirtlakerfið þitt, sem stjórnar hormónum og æxlun. Af þessum sökum ættu konur sem eru barnshafandi eða með barn á brjósti að tala við heilbrigðisstarfsmann sinn áður en karelasafa er bætt við daglegt amstur (21).

Karela safi er öruggur fyrir flesta þegar honum er neytt í hófi, en þeir sem eru með sykursýki, taka lyf eða eru þungaðir eða með barn á brjósti ættu að hafa samband við lækninn.

Hvernig á að búa til karela safa

Þú getur auðveldlega búið til karelasafa heima. Allt sem þú þarft er hrár beisk melóna, blandari eða safapressa og vatn.

Veldu bitur melónur sem eru stærri og forðastu þær sem eru þroskaðri, með aðeins appelsínugula eða rauða lit. Með því að gera það munðu forðast það sterka bragð sem almennt tengist ávöxtunum.

Til að hjálpa til við að milda bragðið er hægt að bleyta biturt melónu hold í vatni með sítrónusafa í um það bil 30 mínútur áður en það er blandað saman.

Karela safi

Innihaldsefni

• 1 bitur melóna
• vatn eða annan safa
• sítrónusafi, salt eða hunang (valfrjálst)

Leiðbeiningar

1. Þvoðu bitur melónu undir köldu vatni.
2. Settu það á skurðarbretti og sneiddu af hvorum enda (það er engin þörf á að afhýða hann).
3. Skerið melónu þvers og endis. Þú ættir nú að vera með fjögur stykki.
4. Ausið fræin úr hverju stykki með skeið og fargið þeim.
5. Setjið það ytra græna hold sem eftir er flatt niður á skurðarbrettið. Skerið þessar í meðalstóra bita.
6. Bætið vatni í blandarann ​​til að jafna um það bil einn hluta vatns í tvo hluta bitra melónu. Þú getur breytt þessum hlutföllum að smekk þínum og þú getur skipt vatni út fyrir aðra tegund af safa, ef þess er óskað.
7. Bætið bitur melónubitunum við blandarann. Þú getur einnig bætt við nokkrum dropum af sítrónusafa og 1/2 tsk (5 ml) af hunangi eða salti eftir smekk. Blandið þar til slétt.
8. Hellið vírnetssíu til að sía bita af ávöxtum. Þrýstu tréskeið yfir föst efni til að sía út eins mikið af safa og mögulegt er. Berið fram strax eða kælið.

Ef þú átt safapressu geturðu notað þetta í stað blöndunartækisins. Bættu einfaldlega við vatni í lokin og slepptu þrepinu við að þenja fast efni.

Þú getur líka blandað öðrum innihaldsefnum í karela safann þinn. Grænt epli, agúrka, engifer, ananas og jarðarber eru öll vinsæl viðbót.

Þú getur búið til karela safa auðveldlega heima með því að nota annað hvort blandara eða safapressu. Ef bitur bragð þess er áhyggjuefni, veldu þá bitur melónur sem eru stærri og fölari grænar.

Aðalatriðið

Karela safi er mjög nærandi og tengist mörgum heilsufarslegum ávinningi, þar á meðal bættri heilsu húðarinnar og blóðsykursstjórnun.

Í ljósi þess að það er búið til úr beiskri melónu getur það verið áunninn smekkur. Þegar þú framleiðir safann heima geturðu prófað að bæta öðrum ávöxtum og grænmeti til að draga úr skörpum bragði.

Þótt þörf sé á frekari rannsóknum á heilsufar karela safa, getur það skilað mörgum lykil næringarefnum og getur hjálpað til við að hámarka heilsuna þegar neytt er í hófi.