Sítrónu-tímían ristaðar kalkúnalætur með möndlusmjörssósu

Efni.

• Sítrónutímar steiktir kalkúnleggur með sósu
• Umsögn fyrir

Veldu dökkt kjöt á þakkargjörðarhátíðinni til að halda þig innan keto leiðbeininganna, taktu síðan aðalréttinn þinn á næsta stig með blöndu af ghee, hvítlauk, timjan og sítrónu. (Hér er meira um ghee ef þú ert að klóra þér í hausnum.)

En raunverulegi stjörnuleikarinn í þessari uppskrift er sósan úr kalkúnapönnu, eggjarauðum og ... bíddu eftir henni: möndlusmjör. Þú munt vilja hella þessari ljúffengu sósu út á diskinn þinn og það væri ekki átakanlegt ef þú kæmir áfram að uppskriftinni fyrir dýfingu allt árið. (Tengt: Besta hnetusmjörið til að hafa á Keto mataræðinu)

Fáðu fleiri hugmyndir um uppskrift að keto þakkargjörðarhátíð með fullkominni Keto þakkargjörðarvalmyndinni.

Sítrónutímar steiktir kalkúnleggur með sósu

Gerir 8 skammta

Þjónustustærð: 1/2 fótur

Hráefni

• 4 rifbein sellerí, snyrt
• 4 stórir kalkúnfætur (6 til 8 pund)
• 1/2 bolli ghee, mildað
• 1/4 bolli hakkað ferskt timjan
• 6 hvítlauksrif, söxuð
• 2 tsk fínt rifin sítrónubörkur
• 1 matskeið ferskur sítrónusafi
• 1 matskeið extra virgin ólífuolía
• 1/2 tsk Himalaya bleikt salt
• 1/2 tsk svartur pipar
• 1 bolli lágt natríum kjúklingasoð

Fyrir sósu:

• 1 1/2 bolli dreypi af kalkúnsteikarpönnu
• 1/3 bolli ósaltað möndlusmjör
• 2 eggjarauður

Leiðbeiningar

1. Forhitið ofninn í 350°F. Smyrjið 3 lítra bökunarform eða 9x13 tommu form með eldunarúði. Setjið sellerí í einu lagi í miðju tilbúins fat; setja til hliðar.
2. Þurrkaðu kalkúnafætur með pappírshandklæði og settu á skurðbretti. Losið húðina á hverjum fæti og dragið aftur í átt að þröngum enda. Pat þurrkað.
3. Í meðalstórri skál, þeytið saman ghee, timjan, hvítlauk, sítrónubörk, sítrónusafa, ólífuolíu, salt og pipar. Penslið blönduna á kjötið á hverjum fæti. Setjið húðina varlega í kringum kjöt.
4. Skerið 3 feta langt stykki af eldhúsgarni. Raðið kalkúnafætur með skornum enda í hornum bökunarformsins. Komdu með þrönga enda fótanna upp að miðju til að mæta; vefja með eldhúsgarni og binda til að festa. Smyrjið með smjörblöndunni sem eftir er. Hellið seyði í botninn á eldfast mót. Hyljið með filmu.
5. Bakið í 1 klukkustund, fjarlægið síðan filmuna. Bakið í 40 til 50 mínútur í viðbót eða þar til augnablikslestur hitamælir settur í þykkasta hluta fótleggsins nálægt beininu er 175 ° F og fótleggirnir eru djúpt gullbrúnir. Kælið 10 mínútur.
6. Færið kalkúnaleggina varlega yfir á disk og fargið selleríinu. Halda hita.
7. Til að búa til sósu: Setjið 1 1/4 bolla af dropum og möndlusmjöri í blandara. Í lítilli skál, þeytið eggjarauður með sleif og þeytið hægt og rólega í 1/4 bolla af dropum. Flytjið blönduna í blandara. Blandið 30 sekúndum eða þar til blandan er slétt og þykk. Setjið í lítinn pott og hitið á miðlungs lágum hita þar til það er kraumað, hrærið oft. Berið fram heitt.

Næringarupplýsingar (í hverjum skammti): 781 hitaeiningar, 47g heildarfita (17g mettuð fita), 355mg kólesteról, 380mg natríum, 4g kolvetni, 1g trefjar, 1g sykur, 81g prótein

Umsögn fyrir