10 Heilsa og næringarávinningur af blaðlauk og villtum rampum

Efni.

• 1. Inniheldur margs konar næringarefni
• 2. Pakkað með gagnlegum plöntusamböndum
• 3. Getur dregið úr bólgu og stuðlað að heilsu hjartans
• 4. Getur hjálpað þyngdartapi
• 5. Getur verndað gegn tilteknum krabbameinum
• 6. Getur stuðlað að heilbrigðri meltingu
• 7–9. Aðrir hugsanlegir kostir
• 10. Auðvelt að bæta við mataræðið
• Aðalatriðið

Blaðlaukur tilheyra sömu fjölskyldu og laukur, skalottlaukur, laukur, graslaukur og hvítlaukur.

Þeir líta út eins og risastór grænn laukur en hafa mun mildari, nokkuð sætan bragð og rjóma áferð þegar þeir eru soðnir.

Blaðlaukur er venjulega ræktaður en villt afbrigði eins og Norður-Ameríku villiprísinn - einnig þekktur sem skábrautir - njóta vinsælda.

Rampar eru vinsælir meðal fóðrara og matreiðslumeistara bæði vegna öflugs bragðs, sem er kross á milli hvítlauks, lauflauks og ræktaðs blaðlauks.

Allar tegundir blaðlauks eru næringarríkar og þykja bjóða upp á fjöldann allan af heilsufarslegum ávinningi.

Hér eru 10 heilsubætur af blaðlauk og villtum rampum.

1. Inniheldur margs konar næringarefni

Blaðlaukur er næringarþéttur, sem þýðir að það er lítið af kaloríum en mikið af vítamínum og steinefnum.

Einn 3,5 aura (100 grömm) skammtur af soðnum blaðlauk hefur aðeins 31 kaloría ().

Á sama tíma eru þau sérstaklega með mikið af próítamíni A karótenóíðum, þar með talið beta karótín. Líkami þinn breytir þessum karótenóíðum í A-vítamín, sem er mikilvægt fyrir sjón, ónæmisstarfsemi, æxlun og samskipti frumna (2).

Þeir eru líka góð uppspretta af K1 vítamíni, sem er nauðsynlegt fyrir blóðstorknun og hjartaheilsu (3).

Á meðan eru villtir rampar sérstaklega ríkir af C-vítamíni, sem hjálpar ónæmisheilsu, vefjaviðgerðum, frásogi á járni og framleiðslu kollagens. Reyndar bjóða þeir um tvöfalt meira C-vítamín en sama magn appelsína (4,).

Blaðlaukur er einnig góð uppspretta mangans, sem getur hjálpað til við að draga úr einkennum fyrir tíðaheilkenni (PMS) og stuðla að heilsu skjaldkirtils. Það sem meira er, þeir veita lítið magn af kopar, vítamín B6, járni og fólati (,,).

Yfirlit Blaðlaukur inniheldur lítið af kaloríum en inniheldur mikið af næringarefnum, sérstaklega magnesíum og A, C og K. vítamín. Þeir státa af litlu magni af trefjum, kopar, vítamín B6, járni og fólati.

2. Pakkað með gagnlegum plöntusamböndum

Blaðlaukur er ríkur uppspretta andoxunarefna, sérstaklega fjölfenóls og brennisteinssambanda.

Andoxunarefni berjast gegn oxun sem skemmir frumur þínar og stuðlar að veikindum eins og sykursýki, krabbameini og hjartasjúkdómum.

Blaðlaukur er sérstaklega mikill uppspretta kaempferóls, fjölfenól andoxunarefni sem talið er vernda gegn hjartasjúkdómum og sumum tegundum krabbameins (9,,).

Þeir eru sömuleiðis frábær uppspretta af allicin, sama gagnlega brennisteins efnasambandinu og gefur hvítlauknum örverueyðandi, kólesteról lækkandi og mögulega krabbameinsvaldandi eiginleika (,).

Á meðan eru villt rampur ríkur af þíósúlfínum og cepaenes, tvö brennisteinssambönd sem þarf til blóðstorknun og hugsuð til að vernda gegn ákveðnum tegundum krabbameins (,, 16).

Yfirlit Blaðlaukur er ríkur í andoxunarefnum og brennisteinssamböndum, sérstaklega kaempferóli og allicin. Þetta er talið vernda líkama þinn gegn sjúkdómum.

3. Getur dregið úr bólgu og stuðlað að heilsu hjartans

Blaðlaukur er allíum, grænmetisfjölskylda sem inniheldur lauk og hvítlauk. Nokkrar rannsóknir tengja allíum við minni hættu á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli ().

Þó að flestar þessara rannsókna hafi prófað lauk eða hvítlauk, innihalda blaðlaukur nokkur gagnleg efnasambönd sem talin eru draga úr bólgu og vernda hjartaheilsu (18).

Til dæmis hefur kaempferólið í blaðlauknum bólgueyðandi eiginleika. Kaempferólrík matvæli tengjast minni hættu á hjartaáföllum eða dauða vegna hjartasjúkdóms ().

Ennfremur eru blaðlaukur góð uppspretta allicíns og annarra þíósúlfínata, sem eru brennisteinssambönd sem geta haft gagn af heilsu hjartans með því að draga úr kólesteróli, blóðþrýstingi og myndun blóðtappa (,,,).

Yfirlit Blaðlaukur inniheldur hjartasjúk plöntusambönd sem sýnt er að draga úr bólgu, kólesteróli, blóðþrýstingi, myndun blóðtappa og heildarhættu á hjartasjúkdómum.

4. Getur hjálpað þyngdartapi

Eins og flest grænmeti getur blaðlaukur stuðlað að þyngdartapi.

Með 31 kaloríu í ​​hverjum 3,5 aura (100 grömm) af soðnum leka hefur þetta grænmeti mjög fáar kaloríur í hverjum skammti.

Það sem meira er, blaðlaukur er góð uppspretta vatns og trefja, sem geta komið í veg fyrir hungur, stuðlað að fyllingu og hjálpað þér að borða náttúrulega minna ().

Þeir veita einnig leysanlegar trefjar, sem mynda hlaup í þörmum þínum og eru sérstaklega áhrifaríkar til að draga úr hungri og matarlyst ().

Að auki tengja rannsóknir stöðugt mataræði sem er ríkt af grænmeti við þyngdartap eða minni þyngdaraukningu með tímanum. Að bæta blaðlauk eða villtum rampum við mataræðið þitt getur aukið heildar grænmetisneyslu þína, sem getur aukið þessi áhrif (,).

Yfirlit Trefjarnar og vatnið í blaðlauknum geta stuðlað að fyllingu og komið í veg fyrir hungur, sem getur hjálpað þyngdartapi. Ennfremur er þetta grænmeti mjög lítið af kaloríum.

5. Getur verndað gegn tilteknum krabbameinum

Blaðlaukur státar af fjölbreytni krabbameinsbarna.

Til dæmis er kaempferól í blaðlauk tengt minni hættu á langvinnum sjúkdómum, sérstaklega krabbameini. Rannsóknir á tilraunaglösum sýna að kaempferól getur barist gegn krabbameini með því að draga úr bólgu, drepa krabbameinsfrumur og koma í veg fyrir að þessar frumur dreifist (,).

Blaðlaukur er einnig góð uppspretta allicins, brennisteinssambands sem talið er að bjóði upp á svipaða eiginleika krabbameins (26).

Dýrarannsóknir leiða í ljós að rampur ræktaðir í selenauðgaðri mold geta hjálpað til við að lækka krabbamein í rottum ().

Það sem meira er, rannsóknir á mönnum sýna að þeir sem neyta reglulega allíum, þar með talið blaðlauk, geta haft allt að 46% minni hættu á magakrabbameini en þeir sem sjaldan borða þau ().

Á sama hátt getur mikil neysla á allíum verið tengd minni hættu á ristilkrabbameini (,).

Hafðu í huga að þörf er á meiri rannsóknum áður en hægt er að draga sterkar ályktanir.

Yfirlit Sumar rannsóknir benda til þess að blaðlauksambönd geti barist gegn krabbameini og að mikil neysla á allíum, þ.mt blaðlaukur og villt rampur, geti dregið úr hættu á þessum sjúkdómi. Samt er þörf á fleiri rannsóknum.

6. Getur stuðlað að heilbrigðri meltingu

Blaðlaukur getur bætt meltingu þína.

Það er að hluta til vegna þess að þau eru uppspretta leysanlegra trefja, þar á meðal prebiotics, sem vinna að því að halda þörmum þínum heilbrigt ().

Þessar bakteríur framleiða síðan stuttkeðja fitusýrur (SCFA), svo sem asetat, própíónat og bútýrat. SCFA geta dregið úr bólgu og styrkt heilsu þarmanna (,).

Rannsóknir benda til þess að fæðisríkt mataræði geti hjálpað til við upptöku líkamans á mikilvægum næringarefnum, sem geta aukið heilsu þína ().

Yfirlit Blaðlaukur er góð uppspretta leysanlegra trefja sem fæða gagnlegar bakteríur í þörmum þínum. Aftur á móti draga þessar bakteríur úr bólgu og stuðla að meltingarheilbrigði.

7–9. Aðrir hugsanlegir kostir

Þrátt fyrir að blaðlaukur sé ekki rannsakaður eins nákvæmlega og laukur og hvítlaukur, benda nýjar rannsóknir til þess að þær geti veitt viðbótarávinning.

1. Getur lækkað blóðsykursgildi. Sýnt hefur verið fram á að brennisteinssamböndin í allíum lækka blóðsykursgildi á áhrifaríkan hátt ().
2. Getur stuðlað að heilastarfsemi. Þessi brennisteinssambönd geta einnig verndað heilann gegn aldurstengdum andlegum hnignun og sjúkdómum ().
3. Getur barist við sýkingar. Rannsóknir á dýrum sýna að kaempferól, sem er til staðar í blaðlauk, getur verndað gegn sýkingum af völdum baktería, vírusa og gers ().

Þó þessar niðurstöður lofi góðu eru fleiri rannsóknir nauðsynlegar.

Yfirlit Blaðlaukur getur hjálpað til við að lækka blóðsykursgildi, stuðla að heilastarfsemi og berjast gegn sýkingum. Hins vegar er þörf á meiri rannsóknum til að staðfesta þennan ávinning.

10. Auðvelt að bæta við mataræðið

Blaðlaukur er ljúffengur, næringarríkur og fjölhæfur viðbót við hvaða mataræði sem er.

Til að undirbúa þær skaltu skera rætur og dökkgrænir endar burt og halda aðeins hvítu og ljósgrænu hlutunum.

Skerið þær síðan eftir endilöngum og skolið undir rennandi vatni og skrúbbið burt óhreinindin og sandinn sem hefur safnast á milli laga þeirra.

Það er hægt að borða blaðlauk hrátt, en þú getur líka veitt, steikt, steikt, brasað, soðið eða súrsað.

Þeir bæta frábærlega við súpur, ídýfur, plokkfisk, taco fyllingar, salöt, quiche, hrærið og kartöflurétti. Þú getur líka borðað þau sjálf.

Þú getur kælt hráa blaðlauk í um það bil viku og soðið í um það bil tvo daga.

Ólíkt ræktuðum blaðlauk eru villtar rampur ótrúlega skarpar. Bara lítið magn af rampum getur bætt sprungu af sterkum, hvítlaukskenndum bragði við uppáhaldsréttinn þinn.

Yfirlit Blaðlaukur er fjölhæfur og auðvelt að bæta við mataræðið. Þú getur borðað þau á eigin spýtur eða bætt þeim við ýmis aðal- eða meðlæti.

Aðalatriðið

Blaðlaukur og villtir rampar státa af ýmsum næringarefnum og gagnlegum efnasamböndum sem geta bætt meltingu þína, stuðlað að þyngdartapi, dregið úr bólgu, barist gegn hjartasjúkdómum og barist gegn krabbameini.

Að auki geta þau lækkað blóðsykursgildi, verndað heilann og barist við sýkingar.

Þessi allíum, sem eru náskyld hvítlauk og lauk, bæta miklu við heilbrigt mataræði.