10 blóðsykursávextir við sykursýki

Efni.

• Hvað er blóðsykursvísitalan?
• 1. Kirsuber
• 2. Greipaldin
• 3. Þurrkaðir apríkósur
• 4. Perur
• 5. Epli
• 6. Appelsínur
• 7. Plómur
• 8. Jarðarber
• 9. Ferskjur
• 10. Vínber

Öruggari ávextir við sykursýki

Við mannfólkið komum náttúrulega með sætar tennur - líkamar okkar þurfa kolvetni vegna þess að þeir veita frumum orku. En til þess að líkaminn geti notað hann til orku, þurfum við insúlín.

Þegar líkamar okkar framleiða ekki insúlín eða geta ekki notað það (sykursýki af tegund 1) eða gert nóg af því rétt (sykursýki af tegund 2), erum við í hættu á háu blóðsykursgildi. Hátt magn getur leitt til langvinnra fylgikvilla eins og tauga-, auga- eða nýrnaskemmda.

Hvað er blóðsykursvísitalan?

Blóðsykursvísitalan (GI) segir til um hversu fljótt matvæli sem innihalda kolvetni hafa áhrif á blóðsykursgildi þegar þau eru borðuð af sjálfum sér. Samkvæmt bandarísku sykursýkissamtökunum (ADA) er einkenni um meltingarvegi metin sem:

• Lágt: 55 eða lægra
• Hóflegt: 56 til 69
• Hátt: 70 og hærra

Því lægra sem einkennin í meltingarvegi eru, því hægar hækkar blóðsykurinn, sem getur hjálpað líkamanum að ná betri stjórn á breytingum eftir máltíð.

Flestir heilu ávextirnir eru með lágt til í meðallagi meltingarveg. Margir ávextir eru líka pakkaðir með A og C vítamínum, auk trefja.

Gagnlegra mat á matarblóðsykursáhrifum er blóðsykursálagið (GL) sem hefur þrengri flokka af litlum, meðalstórum og háum matvælum. Þessi útreikningur tekur mið af meltingarvegi, auk grömma kolvetna í hverjum skammti matarins.

Þó að hver einstaklingur sem býr við sykursýki bregðist við eða þoli kolvetnisval og magn á annan hátt, metur GL betur hugsanleg áhrif raunveruleikans þegar einhver borðar tiltekinn mat.

Til að reikna GL sjálfur, notaðu þessa jöfnu: GL er jafnt GI, margfaldað með grömmum kolvetna, deilt með 100.

• Lágt: 0 til 10
• Hóflegt: 11 til 19
• Hátt: 20 og hærra

1. Kirsuber

GI einkunn: 20

GL stig: 6

Kirsuber er mikið kalíum og pakkað með andoxunarefnum, sem munu veita ónæmiskerfinu uppörvun. Þar sem kirsuber hefur stuttan vaxtartíma getur verið erfitt að fá þær ferskar. Hins vegar eru niðursoðnir tertukirsuber, sem hafa GI einkunnina 41 og GL 6, fínt í staðinn svo framarlega sem þeim er ekki pakkað í sykur.

2. Greipaldin

GI einkunn: 25

GL stig: 3

Voldugu greipaldin pakkar í vel yfir 100 prósent af ráðlagðri daglegri neyslu af C-vítamíni. Eitthvað sem þarf að varast: Greipaldin hefur áhrif á hvernig fjöldi lyfseðilsskyldra lyfja virkar.

Leitaðu ráða hjá lækninum þínum um að borða greipaldin eða drekka greipaldinsafa ef þú tekur lyf ávísað.

3. Þurrkaðir apríkósur

GI einkunn: 32

GL stig: 9

Apríkósur mar mar auðveldlega, svo þú finnur stundum ekki bestu fersku apríkósurnar. Þeir verða sendir á meðan þeir eru enn grænir til að forðast mar, en þeir þroskast ekki vel af trénu.

Þurrkaðir apríkósur eru frábær kostur þegar þeir eru borðaðir í litlu magni. Vegna þess að þau eru þurrkuð er magn kolvetna sem þau veita hærra en allur ávöxturinn. Þeir hafa fjórðung daglegrar koparþarfar og innihalda mikið af A- og E. vítamínum. Prófaðu þá með svínakjötsréttum, salötum eða korni eins og kúskús.

4. Perur

GI einkunn: 38

GL stig: 4

Njóttu ríkrar, lúmskrar sætu perna, hvort sem þær eru ferskar eða varlega bakaðar. Þeir eru heilsusamlegastir með afhýðinguna og veita yfir 20 prósent af ráðlagðri daglegri trefjaneyslu. Prófaðu þessa sumarlegu uppskrift af peru og granateplasalati!

5. Epli

GI einkunn: 39

GL stig: 5

Það er ástæða fyrir því að epli eru einn af uppáhalds ávöxtum Ameríku. Auk þess að fullnægja marrþörf þinni, þá veitir eitt sæt-terta epli með afhýðinu næstum 20 prósent af daglegri trefjaþörf þinni. Bónus - epli hjálpa til við að fæða heilbrigðu þörmabakteríurnar þínar!

6. Appelsínur

GI einkunn: 40

GL stig: 5

Appelsínur auka C-vítamínið þitt. Það er líka nóg af hollum trefjum í appelsínu. Skiptu um rauð blóðappelsínur í þessari uppskrift fyrir skæran lit og nýjan smekk.

7. Plómur

GI einkunn: 40

GL stig: 2 (GL stig er 9 fyrir sveskjur)

Plómur mara auðveldlega líka og gerir þá erfitt að komast á markað. Þú getur notið næringarávinningsins af plómum í þurrkuðu ástandi sem sveskjur, en vertu varkár með hlutastærð. Þurrkaðir ávextir hafa vatnið fjarlægt og þar með meira kolvetni. Ferskir plómur hafa GL stig 2, en sveskjur hafa GL 9.

8. Jarðarber

GI einkunn: 41

GL stig: 3

Skemmtileg staðreynd: Einn bolli af jarðarberjum hefur meira C-vítamín en appelsínugult! Það eru mörg afbrigði af jarðarberjum sem þú getur ræktað sjálfur á hlýrri mánuðum. Njóttu þeirra hrár fyrir hollan skammt af C-vítamíni, trefjum og andoxunarefnum. Þú getur líka prófað þau í sojabakaðri smoothie.

Það eru jafnvel fleiri góðar fréttir: önnur ber eru með lítið blóðsykursálag líka! Njóttu bláberjanna, brómberjanna og hindberjanna, sem öll eru í lágmarki með 3 og 4.

9. Ferskjur

GI einkunn: 42

GL stig: 5

Meðal ferskjan inniheldur aðeins 68 hitaeiningar og er pakkað með 10 mismunandi vítamínum, þar á meðal A og C. Þau eru líka frábær viðbót við smoothies, hvort sem þau eru blönduð bláberjum eða mangó!

10. Vínber

GI einkunn: 53

GL stig: 5

Þrúgur, eins og með alla ávexti þar sem þú borðar mikið af húðinni, veita hollar trefjar. Vínber eru einnig góð uppspretta B-6 vítamíns sem styður heilastarfsemi og skaphormóna.

Mundu að GI og GL stig eru almennar leiðbeiningar til að hjálpa þér að velja mat. Að kanna eigin blóðsykur með sykurmælum eftir snakk og máltíðir er ennþá einstaklingsbundnasta leiðin til að bera kennsl á bestu fæðu fyrir heilsuna og blóðsykurinn.