Lítið histamín mataræði

Efni.

• Matur sem ber að forðast á mataræði með lítið histamín
• Kostir og gallar við lágt histamín mataræði
• Ábendingar um mataræði með lítið histamín
• Takeaway og horfur

Histamín er efni, þekkt sem lífmyndandi amín. Það gegnir hlutverki í nokkrum helstu kerfum líkamans, þar með talið ónæmiskerfi, meltingarfærum og taugakerfi.

Líkaminn fær allt histamínið sem hann þarf frá eigin frumum en histamín er einnig að finna í ákveðnum matvælum.

Fólk sem upplifir ofnæmisviðbrögð við histamínríkum matvælum getur haft ástand sem kallast histamínóþol. Þetta ástand hefur um það bil íbúa. Það geta verið einstaklingar með erfðafræðilega eiginleika sem auka næmi þeirra fyrir histamíni.

Ákveðnar læknisfræðilegar aðstæður geta aukið hættuna á histamínóþoli. Þetta felur í sér:

• meltingarfærasjúkdómar eða meiðsli
• Crohns sjúkdómur
• bakflæðissjúkdómur í meltingarvegi (GERD)
• lifrarsjúkdóma
• langvarandi eða mikla streitu
• meiðsli
• áfall
• ójafnvægi í þörmum örverum

Sum lyfseðilsskyld eða lyfseðilsskyld lyf geta truflað ensímið sem brýtur niður histamín, svo sem:

• guðheilkenni
• hjartalyf
• sýklalyf
• þunglyndislyf
• geðrofslyf
• þvagræsilyf
• vöðvaslakandi
• verkjalyf (aspirín, naproxen, indómetacín, díklófenak)
• lyf við meltingarfærum
• áfengi
• malaríu og berklalyf

Fólk með histamínóþol getur fundið fyrir margvíslegum einkennum sem fela í sér mismunandi kerfi og líffæri.

Hjá sumum getur histamínríkur matur valdið höfuðverk, ertingu í húð eða niðurgangi. Ákveðin lyf eða aðstæður geta aukið líkurnar á histamín næmi.

Það eru engar áreiðanlegar prófanir eða aðferðir sem læknar geta notað til að greina histamínóþol. Sumir heilbrigðisstarfsmenn munu þó stinga upp á brottnámsfæði.

Þetta felur í sér að fjarlægja ákveðin matvæli úr mataræði þínu í að minnsta kosti 4 vikur og bæta þeim rólega við, einum í einu. Brotthvarf mataræði getur hjálpað þér að ákvarða hvort histamín sé vandamálið.

Matur sem ber að forðast á mataræði með lítið histamín

Erfitt er að mæla magn histamíns í mat.

Jafnvel í sömu matvöru, eins og stykki af cheddarosti, getur histamínmagnið verið verulega breytilegt eftir því hversu lengi það hefur verið aldrað, geymslutími hans og hvort það hefur einhver aukaefni.

Almennt hafa matvæli sem hafa verið gerjuð hæsta stig histamíns. Ferskur óunninn matur er með lægstu stigin.

Það er líka kenning um að sum matvæli - þó ekki histamínrík - geti kallað frumurnar þínar til að losa histamín. Þetta eru þekkt sem histamínfrelsarar. Þessi kenning hefur hins vegar ekki verið sönnuð vísindalega.

Eftirfarandi matvæli innihalda hærra magn histamíns:

• gerjaðar mjólkurafurðir, svo sem ostur (sérstaklega aldraður), jógúrt, sýrður rjómi, súrmjólk og kefir
• gerjað grænmeti, svo sem súrkál og kimchi
• súrum gúrkum eða súrsuðum grænmeti
• kombucha
• læknað eða gerjað kjöt, svo sem pylsur, salami og gerjað hangikjöt
• vín, bjór, áfengi og kampavín
• gerjaðar sojaafurðir eins og tempeh, miso, sojasósa og natto
• gerjað korn, svo sem súrdeigsbrauð
• tómatar
• eggaldin
• spínat
• frosinn, saltaður eða niðursoðinn fiskur, svo sem sardínur og túnfiskur
• edik
• tómatsósu tómatsósu

Kostir og gallar við lágt histamín mataræði

Mataræði með litlum histamínum getur verið mjög takmarkandi og getur leitt til vannæringar.

Histamínóþol er illa skilið og erfitt að greina. Það eru engar vísbendingar um að mataræði með litlu histamíni muni bæta lífsgæði til langs tíma ef þú ert ekki með sanna greiningu.

Aðal ávinningur af mataræði með lítið histamín er að það getur þjónað sem greiningartæki.

Með því að útrýma histamínríkum matvælum úr mataræði þínu í nokkrar vikur (undir eftirliti læknis) og bæta þeim síðan rólega inn í, getur þú lært meira um þol þitt gagnvart matvælum sem innihalda histamín.

Þol fyrir histamíni er verulega breytilegt frá einum einstaklingi til annars. Þegar þú bætir histamíni aftur við mataræðið geturðu metið vandlega hvaða matvæli koma af stað óþægilegum einkennum, ef einhver eru.

Ábendingar um mataræði með lítið histamín

Til að útrýma histamínríkum matvælum og æfa lægra histamínfæði:

• eldaðu allar þínar eigin máltíðir
• borða mat sem er eins nálægt upprunalegu formi og mögulegt er
• skráðu allt sem þú borðar í nákvæma daglega matardagbók (vertu viss um að taka með þeim tíma dags sem þú borðaðir hvern mat)
• skráðu tíma og dagsetningar fyrir óþægileg einkenni til samanburðar
• forðastu ruslfæði eða eitthvað mikið unnið (ef innihaldsefni eru mörg og maturinn tilbúinn til að borða)
• ekki vera of harður við sjálfan þig þar sem þetta mataræði er mjög takmarkandi
• ekki ætla að borða þetta mataræði í meira en 4 vikur
• borða aðeins ferskan mat sem hefur verið geymdur í kæli
• talaðu við næringarfræðing eða næringarfræðing um að fá öll næringarefni sem þú þarft meðan á þessu mataræði stendur
• talaðu við lækninn þinn um vítamín og steinefni (íhugaðu DAO ensím viðbót, svo og B-6 vítamín, C vítamín, kopar og sink)

Takeaway og horfur

Ráðfærðu þig við lækni áður en þú byrjar á histamínfæði.

Skortur á næringarefnum getur verið skaðlegur á öllum aldri, en þetta mataræði er sérstaklega hættulegt börnum. Ef þig grunar að barnið þitt sé með ofnæmi fyrir fæðu eða næmi skaltu ræða við barnalækni þinn um aðra meðferð.

Ef þú finnur fyrir sundli, höfuðverk eða öðrum fylgikvillum, ættirðu að hætta þessu mataræði strax og hafa samband við lækni.

Eftir að þú hefur útrýmt eða minnkað histamín í mataræði þínu í 2 til 4 vikur geturðu byrjað hægt að koma histamínríkum mat aftur inn í mataráætlunina þína, einn í einu. Talaðu við lækninn þinn eða næringarfræðing um hvernig best sé að koma þessum matvælum á aftur.

Það er mjög lítið af vísindalegum gögnum sem styðja virkni mataræðis með litlu histamíni og það getur leitt til vannæringar. Almennt er lág histamínfæði ekki langtímameðferðaráætlun fyrir almenning. Það er gagnlegt við greiningarferlið og getur hjálpað þér að útiloka önnur fæðuóþol.

Að lokum þarftu að ákvarða hvert þol þitt er fyrir mismunandi matvælum sem innihalda histamín. Sum lyf geta aukið líkurnar á að bregðast við þessum matvælum.