Samanburður á mjólk: möndlu, mjólkurvörur, soja, hrísgrjón og kókoshneta

Efni.

• Mjólk og mjólkurvalkostir
• Valkostir mjólkur og mjólkur: Samanburður á næringu á 8 vökva aura
• Kúamjólk
• Kostir kúamjólkur
• Gallar við kúamjólk
• Möndlumjólk
• Kostir möndlumjólkur
• Gallar við möndlumjólk
• Soja mjólk
• Kostir sojamjólkur
• Gallar við sojamjólk
• Hrísgrjónamjólk
• Kostir hrísgrjónamjólkur
• Gallar við hrísgrjónumjólk
• Kókosmjólk
• Kostir kókosmjólkur
• Gallar við kókosmjólk

Við erum með vörur sem við teljum nýtast lesendum okkar. Ef þú kaupir í gegnum tengla á þessari síðu gætum við þénað litla þóknun. Hér er ferlið okkar.

Mjólk og mjólkurvalkostir

Ekki er langt síðan það eina sem þú mátt búast við að drukkna kornið í var kúamjólk. Nú kemur kúamjólk af alls kyns afbrigðum: nýmjólk, 2 prósent, 1 prósent, undanþurrð (fitulaus) og jafnvel mjólkursykurmjólk.

Fyrir fólk með mataræði eða ofnæmi eru líka valkostir við kúamjólk. Möndlu-, soja-, hrísgrjóna- og kókosmjólk eru vinsæl mjólkurvalkostur sem byggir á plöntum. Þeir verða enn tiltækari í verslunum víðsvegar um Bandaríkin.

Það eru önnur kúamjólkurvalkostir eins og geitamjólk eða hafrumjólk sem getur verið annar góður kostur fyrir suma.

Hver tegund af mjólk hefur sína kosti og galla, allt eftir mataræði einstaklingsins, heilsu, næringarþörf eða persónulegum smekkstillingum.

Sumt fólk getur til dæmis verið óþolandi fyrir mjólkurmjólk og gæti þurft að velja plöntubundið val.

Einnig geta þeir sem þurfa að efla kaloríu- og næringarefnainntöku valið á fullri mjólk, sem er einbeitt uppspretta próteina, fitu og kaloría.

Samt sem áður eru mjólk eins og mjólkurmjólk og fullfitu kókoshnetumjólk rík af fitu og kaloríum, sem ætti að taka með í reikninginn ef þú ert að leita að drykk með minni kaloríu. Heil kúamjólk inniheldur fleiri hitaeiningar og mettaða fitu en nokkur önnur mjólk, fyrir utan geitamjólk.

Skoðaðu muninn á þessum vinsælu tegundum mjólkur til að ákvarða hvað hentar þínum þörfum best. Veldu alls ósykrað útgáfur með öllum afbrigðum. Valkostir mjólkur og mjólkur geta tvöfaldað magn af sykri ef þeir eru sykraðir með viðbættum sykri.

Valkostir mjólkur og mjólkur: Samanburður á næringu á 8 vökva aura

Kúamjólk

Heilmjólk hefur hæsta fituinnihald allra tegunda mjólkur. Einn bolli inniheldur um það bil:

• 150 hitaeiningar
• 12 grömm af kolvetnum í formi laktósa (mjólkursykur)
• 8 grömm af fitu
• 8 grömm af próteini

Enginn af náttúrulegum íhlutum mjólkurinnar er fjarlægður. Eins og þú sérð er nýmjólk mikil í náttúrulegum próteinum, fitu og kalsíum. Mjólk sem seld er í Bandaríkjunum er venjulega einnig styrkt með A-vítamíni og D-vítamíni.

Verslaðu heila kúamjólk hér.

Önnur kúamjólk er með sama magn af kolvetnum og próteini, með hluta eða allri fitu fjarlægð. Þó að nýmjólk sé með 150 kaloríur í einum bolli, hefur 1 prósent mjólk 110 hitaeiningar, og undanrennu hefur aðeins 80 hitaeiningar.

Fitufrír mjólk er marktækt lægri í kaloríum en nýmjólk. Hins vegar dregur úr fitu að minnka magn ákveðinna næringarefna í mjólkinni, þar á meðal E og K-vítamín.

Laktósalaus mjólk er unnin til að brjóta niður laktósa, náttúrulegan sykur sem er að finna í mjólkurafurðum.

Laktósalaus mjólk er einnig góð uppspretta próteina, kalsíums, vítamína og steinefna. Heildarmagn og mettað fituinnihald mjólkursykalausrar mjólkur er breytilegt þar sem það er í 2 prósentum, 1 prósent og fitufríum afbrigðum.

Verslaðu laktósalausa mjólk hér.

Kostir kúamjólkur

• Heilmjólk getur veitt nauðsynleg prótein, auka kaloríur úr fitu, svo og vítamín og steinefni.
• Laktósalausar útgáfur eru fáanlegar fyrir fólk sem er með laktósaóþol.
• Kúamjólk, þar á meðal valmöguleikar með grasfóðraða og lítinn hita, eru víða fáanlegir í matvöruverslunum og matvöruverslunum.

Gallar við kúamjólk

• Heil mjólk er mikið í kaloríum og fitu.
• Margir þola ekki mjólkursykur, sykur sem finnst í mjólk.
• Sumir hafa siðferðilegar áhyggjur af nútíma starfsháttum mjólkurbúa.

Möndlumjólk

Möndlumjólk er gerð úr maluðum möndlum og síuðu vatni. Það getur einnig innihaldið sterkju og þykkingarefni til að bæta samræmi þess og geymsluþol.

Fólk sem er með ofnæmi fyrir möndlum eða hnetum ætti að forðast möndlumjólk.

Möndlumjólk er venjulega lægri í kaloríum en aðrar mjólkur, svo framarlega sem hún er ósykrað. Það er einnig laust við mettaða fitu og er náttúrulega án laktósa.

Á bolli hefur ósykrað möndlumjólk:

• um það bil 30 til 60 hitaeiningar
• 1 gramm af kolvetnum (sykrað afbrigði hafa meira)
• 3 grömm af fitu
• 1 gramm af próteini

Jafnvel þó möndlur séu góð próteingjafa er möndlumjólk það ekki. Möndlumjólk er heldur ekki góð kalkuppspretta. Hins vegar eru mörg vörumerki möndlumjólk bætt við kalsíum, A-vítamíni og D-vítamíni.

Verslaðu möndlumjólk hér.

Kostir möndlumjólkur

• Það er lítið af kaloríum.
• Það er yfirleitt styrkt að vera góð uppspretta kalsíums, A-vítamíns og D-vítamíns.
• Það er vegan og náttúrulega án laktósa.

Gallar við möndlumjólk

• Það er ekki góð próteinuppspretta.
• Það getur innihaldið karragenan, sem getur valdið meltingarvandamálum hjá sumum.
• Það eru nokkrar áhyggjur af umhverfinu varðandi það vatnsmagn sem notað er til að rækta möndlur.

Soja mjólk

Sojamjólk er unnin úr sojabaunum og síuðu vatni. Eins og aðrir plöntutengdar mjólkurvalkostir, getur það innihaldið þykkingarefni til að bæta samræmi og geymsluþol.

Einn bolla af ósykraðri sojamjólk hefur:

• um 80 til 100 kaloríur
• 4 grömm af kolvetnum (sykrað afbrigði hafa meira)
• 4 grömm af fitu
• 7 grömm af próteini

Vegna þess að það kemur frá plöntum er sojamjólk náttúrulega laust við kólesteról og lítið af mettaðri fitu. Það inniheldur heldur ekki laktósa.

Sojabaunir og sojamjólk eru góð uppspretta próteina, kalsíums (þegar hún er styrkt) og kalíum.

Hér er úrval af sojamjólk til að prófa.

Kostir sojamjólkur

• Það er góð uppspretta kalíums og er hægt að styrkja þau með A, B-12 og D vítamínum, sem og kalsíum.
• Það inniheldur jafn mikið prótein og kúamjólk, en er samt lægri í hitaeiningum en nýmjólk og um það bil jafnt í hitaeiningunum í 1 prósent eða 2 prósent mjólk.
• Það inniheldur mjög litla mettaða fitu.

Gallar við sojamjólk

• Soja er algengt ofnæmi fyrir bæði fullorðna og börn.
• Flest soja sem framleitt er í Bandaríkjunum kemur frá erfðabreyttum plöntum sem er áhyggjuefni sumra.

Hrísgrjónamjólk

Hrísgrjónamjólk er unnin úr malta hrísgrjónum og vatni. Eins og með aðrar aðrar mjólkurvörur inniheldur það oft aukefni til að bæta samkvæmni og stöðugleika hillu.

Líklegast er að allar mjólkurafurðir valdi ofnæmi. Það gerir það gott val fyrir fólk með laktósaóþol eða ofnæmi fyrir mjólk, soja eða hnetum.

Hrísgrjónamjólk inniheldur mest kolvetni í hverri bolli, sem gefur u.þ.b.

• 120 hitaeiningar
• 22 grömm af kolvetnum
• 2 grömm af fitu
• lítið prótein (minna en 1 gramm)

Þó að hægt sé að styrkja hrísgrjónamjólk með kalsíum og D-vítamíni, þá er hún ekki náttúruleg uppspretta hvorki eins og soja- og möndlumjólk. Einnig hefur verið sýnt fram á að hrísgrjón hafa hærra magn af ólífrænum arseni.

Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) mælir með að treysta ekki eingöngu á hrísgrjón og hrísgrjónavörur, sérstaklega fyrir ungbörn, börn og barnshafandi konur.

American Academy of Pediatrics tekur svipaða afstöðu og bendir til þess að einbeita sér að ýmsum matvælum og forðast það eftir hrísgrjónum eða hrísgrjónaafurðum.

Keyptu hrísgrjónamjólk á netinu.

Kostir hrísgrjónamjólkur

• Það er minnst ofnæmisvaldandi af mjólkurvalkostum.
• Það má styrkja það að vera góð uppspretta kalsíums, A-vítamíns og D-vítamíns.
• Hrísgrjónamjólk er náttúrulega sætari en aðrir mjólkurvalkostir.

Gallar við hrísgrjónumjólk

• Það er mikið af kolvetnum, svo það er minnst æskilegt val fyrir fólk með sykursýki.
• Það er ekki góð próteinuppspretta.
• Að borða of mikið af hrísgrjónaafurð getur verið heilsufar fyrir ungbörn og börn vegna ólífræns arsenísks magns.

Kókosmjólk

Kókoshnetumjólk er unnin úr síuðu vatni og kókoshnetukremi sem er unnin úr rifnum þroskuðum kókoshnetukjöti. Þrátt fyrir nafnið er kókoshneta í raun ekki hneta, þannig að fólk með hnetuofnæmi ætti að geta haft það á öruggan hátt.

Kókosmjólk er nákvæmari nefnd „kókoshnetumjólkur drykkur“ vegna þess að það er þynnri vara en sú tegund kókoshnetumjólkur sem notuð er við matreiðslu, sem venjulega er seld í dósum.

Eins og með aðrar plöntutengdar mjólkurvalkostir, inniheldur kókosmjólk oft bætt þykkingarefni og önnur innihaldsefni.

Kókoshnetumjólk inniheldur meiri fitu en aðrir mjólkurvalkostir. Hver bolla af ósykraðri kókosmjólkurdrykk inniheldur:

• um 50 kaloríur
• 2 grömm af kolvetnum
• 5 grömm af fitu
• 0 grömm af próteini

Kókosmjólkurdrykkur inniheldur ekki náttúrulega kalsíum, A-vítamín eða D-vítamín. Hins vegar er hægt að styrkja það með þessum næringarefnum.

Verslaðu kókosmjólk hér.

Kostir kókosmjólkur

• Kókosmjólk er örugg fyrir flesta með hnetuofnæmi.
• Það má styrkja það að vera góð uppspretta kalsíums, A-vítamíns og D-vítamíns.

Gallar við kókosmjólk

• Það er ekki góð próteinuppspretta.
• Það getur innihaldið karragenan, sem getur valdið meltingarvandamálum hjá sumum.