Ný ástæða til að setja kartöflur í mataræðið

Efni.

• Umsögn fyrir

Kartöflur fá slæmt rapp. Á milli mikillar kolvetnisfjölda kartöflna og hvernig flest okkar undirbúa þær (steiktar, smurt eða mikið saltaðar í flögum) má búast við því. En þegar þeir eru útbúnir á heilbrigðan hátt geta spuds verið frábær næringarríkur matur. Í raun hafa nýjar rannsóknir sem kynntar voru á 242. landsfundi og sýningu American Chemical Society komist að því að aðeins nokkrar skammtar af kartöflum á dag lækka blóðþrýsting án þess að valda þyngdaraukningu.

Vísindamenn tóku 18 of þunga og of feita sjúklinga og létu þá borða sex til átta litlar fjólubláar kartöflur tvisvar á dag í mánuð. Í lok rannsóknarinnar lækkaði meðalgildi þanbilsþrýstings um 4,3 prósent og slagbilsþrýstingur lækkaði um 3,5 prósent. Ekki eitt viðfangsefni þyngdist meðan á rannsókninni stóð. Þó að vísindamennirnir rannsökuðu aðeins fjólubláa kartöflur, þá trúa þeir því að rauðar og hvítar kartöflur úr skinninu myndu gera það sama. Eins og annað grænmeti innihalda kartöflur plöntuefnaefni, ásamt öðrum vítamínum og steinefnum sem eru gagnleg fyrir líkamann.

Svo hvernig geturðu nýtt þessar nýju upplýsingar vel í heilsusamlegu mataræði þínu? Byrjaðu að borða kartöflur! Að sögn vísindamannanna er lykillinn að örbylgjuofni þeirra. Að steikja og elda þau við háan hita virðist eyðileggja heilsufarslegan ávinning.

Jennipher Walters er forstjóri og meðstofnandi vefsíðna heilbrigðra lifandi FitBottomedGirls.com og FitBottomedMamas.com. Hún er löggiltur einkaþjálfari, þjálfari í lífsstíl og þyngdarstjórnun og hópþjálfunarkennari, hún er einnig með MA í heilsublaðamennsku og skrifar reglulega um allt sem er líkamsrækt og vellíðan fyrir ýmis rit á netinu.

Umsögn fyrir