Það sem þú þarft að vita um nýjustu uppfærsluna á bandarískum næringarmerkjum

Efni.

• Það gefur pláss fyrir næringarefni sem Bandaríkjamenn skortir.
• Það aðgreinir náttúrulegan sykur og viðbættan sykur.
• Það er hannað til að sýna muninn á skammtastærð og skammtastærð.
• Umsögn fyrir

Árið 2016 tilkynnti bandaríska matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) að bandaríska næringarmerkið væri að verða ljómandi. Tveimur árum síðar er nýja merkið aðeins á um það bil 10 prósent af pakkaðri matvöru-en það er um það bil að verða mun útbreiddara. Matvælastofnunin tilkynnti nýlega að árið 2021 verði öll fyrirtæki í pakkaðri matvælum skylt að nota uppfærða merkimiðann. Ef þú þarft endurnýjun á því sem er öðruvísi og hvernig þú ættir að lesa matvælamerkið, þá er þetta SparkNotes útgáfan.

Það gefur pláss fyrir næringarefni sem Bandaríkjamenn skortir.

A og C vítamín eru úti og D -vítamín og kalíum eru í. Hvers vegna? Byggt á nýlegum gögnum er mataræði Bandaríkjamanna traust þegar kemur að A og C en skortir D og kalíum. Það borgar sig að vera meðvitaður um hvort tveggja. Þó að margir festi sig við kalsíum til að efla beinheilsu, þá er líka mikilvægt að fá nóg D-vítamín, segir Natalie Rizzo, M.S., R.D., eigandi Nutrition à la Natalie. „Flesta fólk skortir D-vítamín óháð mataræði því það er ekki í miklum mat,“ segir hún. "Það er í eggjum og sveppum en flestir fá það frá sólinni. Við sjáum ekki alltaf sólina suma hluta ársins og mismunandi húðgerðir gleypa hana öðruvísi." (FTR, nei, þú ættir ekki að sleppa sólarvörn til að fá meira D-vítamín.)

Á heildina litið skortir okkur kalíum minna en D -vítamín, en það er samt stórt áhyggjuefni. FDA mælir með því að konur á aldrinum 19 til 50 ára fái að minnsta kosti 4700 mg af kalíum á dag-en að meðaltali neytir hópurinn aðeins um helming þess. Að fá nægilegt kalíum hefur verið tengt bættri heilsu hjartans, segir Rizzo. Til að auka kalíuminntöku þína skaltu ná í appelsínur, sætar kartöflur, gulrætur og banana. (Sem, til að vera sanngjarn, eru ekki með næringarmerki samt.)

Það aðgreinir náttúrulegan sykur og viðbættan sykur.

Nýja merkimiðinn sýnir viðbættan sykur í hverjum skammti til viðbótar við heildarsykur í hverjum skammti, sem er breyting sem FDA lagði til árið 2015. „Ég held að það að benda á viðbættan sykur sé eitt það besta sem þeir eru að gera vegna þess að sykur er mjög ruglingslegt “ segir Rizzo. "Til dæmis, jógúrt hefur náttúrulegan sykur í sér, sem er laktósa. Þannig að ef þú ert að borða venjulega jógúrt, þá er sykur í henni en það ætti að innihalda núll grömm af bætt við sykur. En ef þú ert að borða bragðbætt jógúrt gæti það innihaldið 10 grömm af viðbættum sykri." Viðbættur sykur eins og hárfrúktósa maíssíróp og borðsykur skortir næringargildi á meðan náttúrulegur sykur, eins og sá í venjulegri jógúrt - er oft með trefjum , kalíum og önnur helstu næringarefni. Á gamla miðanum var þessu tvennu blandað saman undir heildarsykur, jafnvel þó viðbættur sykur sé sá sem vert er að hafa áhyggjur af. (Til dæmis er sykurinn úr banana og úr kleinuhring allt annar. )

FYI, USDA mælir með því að fá ekki meira en 10 prósent af daglegum kaloríum þínum frá viðbættum sykri. Það þýðir að ef þú borðar 1.500 hitaeiningar á dag, ættir þú ekki að fara yfir 150 hitaeiningar úr sykri - um það bil 3 matskeiðar. Samkvæmt USDA skýrslu frá 2017 takmarka 42 prósent Bandaríkjamanna viðbættan sykur þeirra til að vera undir ráðlögðum neyslu. (Húrra!)

Það er hannað til að sýna muninn á skammtastærð og skammtastærð.

Að lokum, breytingin sem vakti mesta athygli: Kaloríufjöldi hefur nú árásargjarn feitletruð staðsetningu og skammtastærð er einnig feitletrað. Hvers vegna? „Okkur fannst mikilvægt að draga þessar tölur betur fram vegna þess að næstum 40 prósent fullorðinna í Bandaríkjunum eru of feitir og offita tengist hjartasjúkdómum, heilablóðfalli, ákveðnum krabbameinum og sykursýki,“ skrifaði FDA í yfirlýsingu.

Auk þess að fá meira áberandi blett, verða skammtastærðirnar sjálfar lagaðar að mati FDA. Merki sýnir alltaf næringarupplýsingar byggðar á einum skammti, óháð því hvort dæmigerður skammtur er í raun meira. Það getur verið villandi ef þú pússar burt poka af flögum án þess að gera þér grein fyrir því að það eru margir skammtar. Vonin er sú að nýja merkið brúi bilið á milli tveggja með því að fela í sér uppfærðar skammtastærðir sem endurspegla það magn sem fólk borðar í raun.

Áherslan á hitaeiningar og skammtastærð er tvíeggjað sverð. Að gera skammtastærðir raunhæfari mun draga úr rugli, segir Rizzo. En á hinn bóginn gæti nýja merkið líka fengið fólk til að íhuga kaloríur fram yfir allt annað, bætir hún við. „Fólk hefur tilhneigingu til að einbeita sér að tölum sem eru ekki alltaf jafn mikilvægar,“ segir Rizzo. "Avocado hefur svo mikið af vítamínum, steinefnum og hollri fitu, en það er frekar hátt í kaloríum. Ef þú ert aðeins að skoða hitaeiningarnar, þá gætir þú verið að missa af öðrum næringarefnum." (Sjá: Ástæðan #1 til að hætta að telja hitaeiningar)

Umsögn fyrir