Hvað á að borða í galaktósaóþoli

Efni.

• Matur sem á að forðast
• Matur leyfður í mataræðinu
• Einkenni galaktósaóþols
• Umönnun barna

Í mataræði galaktósaóþols ættu einstaklingar að fjarlægja mjólk og mjólkurafurðir og allan mat sem inniheldur galaktósa, svo sem kjúklingabaunir, hjarta og lifur úr dýrum. Galaktósi er sykur sem er til staðar í þessum matvælum og fólk með óþol fyrir galaktósa getur ekki umbrotið þennan sykur sem endar að safnast upp í blóði.

Þetta er erfðasjúkdómur og er einnig þekktur sem galaktósíumlækkun. Það er greint með hælprikkprófinu og ef það er ekki meðhöndlað getur það valdið vandamálum í lifur, nýrum, augum og miðtaugakerfi barnsins.

Matur sem á að forðast

Sjúklingar með galaktósíumlækkun ættu að forðast matvæli sem innihalda galaktósa, svo sem:

• Mjólk, ostar, jógúrt, ostur, ostur, sýrður rjómi;
• Smjör og smjörlíki sem inniheldur mjólk sem innihaldsefni;
• Mysa;
• Rjómaís;
• Súkkulaði;
• Gerjuð sojasósa;
• Kjúklingabaunir;
• Innyfli dýra: nýru, hjarta, lifur;
• Unnið eða niðursoðið kjöt, svo sem pylsur og túnfiskur, þar sem það inniheldur venjulega mjólk eða mjólkurprótein sem innihaldsefni;
• Vatnsrofað mjólkurprótein: finnst venjulega í niðursoðnu kjöti og fiski og í próteinuppbótum;
• Kaseín: mjólkurprótein bætt við sum matvæli eins og ís og sojajógúrt;
• Mjólkurprótein viðbót, svo sem laktalbúmín og kalsíum kaseinat;
• Mónónatríumglutamat: aukefni notað í iðnaðarvörum eins og tómatsósu og hamborgara;
• Vörur sem innihalda bannað matvæli sem innihaldsefni, svo sem köku, mjólkurbrauð og pylsur.

Þar sem galaktósi getur verið til staðar í innihaldsefnum sem notuð eru við framleiðslu á iðnaðarvörum verður að skoða merkimiðann til að kanna hvort galaktósi sé til staðar eða ekki. Að auki ætti að borða mat eins og baunir, baunir, linsubaunir og sojabaunir í hófi þar sem þær innihalda lítið magn af galaktósa. Þar sem galaktósi er sykur úr mjólk mjólkursykri, sjá einnig Mataræði fyrir mjólkursykursóþol.

Matur leyfður í mataræðinu

Maturinn sem leyfður er er án galaktósa eða með lítið sykurinnihald, svo sem ávexti, grænmeti, hveiti, hrísgrjón, pasta, gosdrykki, kaffi og te. Fólk með galaktósíumlækkun ætti að skipta út mjólk og mjólkurafurðum fyrir sojavörur eins og sojamjólk og jógúrt. Þar að auki, þar sem mjólk er aðal uppspretta kalsíums í fæðunni, getur læknirinn eða næringarfræðingurinn ávísað kalsíumuppbót, eftir þörfum einstaklingsins. Sjáðu hvaða matvæli eru rík af kalki án mjólkur.

Það er einnig mikilvægt að hafa í huga að það eru til mismunandi gerðir af galaktósaóþoli og að mataræðið er mismunandi eftir tegund sjúkdómsins og niðurstöðum blóðrannsókna sem mæla magn galaktósa í líkamanum.

Einkenni galaktósaóþols

Einkenni galactosemia eru aðallega:

• Uppköst;
• Niðurgangur;
• Skortur á orku;
• Bólgin bumba
• Seinkun vaxtar;
• Gul húð og augu.

Mikilvægt er að hafa í huga að ef meðferð er ekki framkvæmd um leið og sjúkdómurinn er greindur geta komið upp vandamál eins og þroskaheft og blinda og skert líkamlegan og andlegan þroska barnsins.

Umönnun barna

Ekki er hægt að hafa barn á brjósti með barn á brjósti og þeim verður að gefa sojamjólk eða mjólkurformúlur sem byggjast á soja. Á því stigi þegar fast matvæli eru kynnt í mataræði, ættu vinir, fjölskylda og skólinn að vera upplýstur um mataræði barnsins, svo að barnið borði ekki mat sem inniheldur galaktósa. Umönnunaraðilar ættu að lesa allar matarumbúðir og merkimiða og ganga úr skugga um að þær innihaldi ekki galaktósa.

Að auki er nauðsynlegt að barnið sé í fylgd ævinnar af barnalækni og næringarfræðingi, sem mun fylgjast með vexti þeirra og gefa til kynna fæðubótarefni, ef þörf krefur. Sjá nánar í Hvað barnið með galaktósemi ætti að borða.