Hvað á að vita um MS og mataræði: Wahls, Swank, Paleo og glútenlaust

Efni.

• Hlutverkið sem mataræðið gegnir í MS
• Hvað á að vita: Paleó mataræði fyrir MS
• Hvað á að vita: Wahls bókunin fyrir MS
• Hvað á að vita: Swank mataræðið fyrir MS
• Hvað á að vita: Fara glútenlaust fyrir MS
• Taka í burtu

Yfirlit

Þegar þú býrð við MS-sjúkdóm getur maturinn sem þú borðar haft verulegan mun á heilsu þinni. Þó að rannsóknir á mataræði og sjálfsnæmissjúkdómum eins og MS standi yfir, telja margir í MS samfélaginu að mataræði gegni mikilvægu hlutverki í því hvernig þeim líður.

Þó að það sé ekkert sérstakt mataræði sem getur meðhöndlað eða læknað MS, eru margir að finna léttir frá einkennum með því að breyta heildar næringaráætlun sinni. Fyrir suma er einfaldlega að gera nokkrar smávægilegar breytingar á daglegu fæðuvali þeirra. En fyrir aðra virðist upptaka mataræði hjálpa til við að draga úr núverandi einkennum og halda nýjum frá.

Healthline ræddi við tvo sérfræðinga til að komast að kostum og þörf-til-þekkja sumra vinsælustu mataræðanna í MS samfélaginu.

Hlutverkið sem mataræðið gegnir í MS

Næring gegnir mikilvægu hlutverki við að efla heilsu okkar. Og ef þú býrð við MS veistu hversu mikilvægt mataræði er við að stjórna einkennum eins og bólgu og þreytu.

Þó að suð meðal MS samfélagsins sé sterkt, þá hefur ekki verið rannsakað mikið á milli mataræðis og MS einkenna. Vegna þessa er kenningin um að næring gegni hlutverki við að stjórna einkennum hennar umdeild.

Evanthia Bernitsas, læknir, taugalæknir við Harper háskólasjúkrahús í Detroit Medical Center, útskýrir að rannsóknir sem fyrir liggja um efnið séu litlar, ekki vel hannaðar og hafi tilhneigingu til að vera mjög hlutdrægar.

En í heildina segir Bernitsas að það sé algengt að fólk sem býr við MS fylgi bólgueyðandi mataræði sem er:

• mikið af næringarþéttum ávöxtum og grænmeti
• lítið af fitu
• heldur rauðu kjöti í lágmarki

Og Kiah Connolly læknir er sammála því. „Vegna þess að MS er afmýkjandi sjálfsnæmissjúkdómur og sjálfsnæmissjúkdómar fela í sér bólgu, eru margar kenningar um hugsanleg jákvæð áhrif mataræðis á sjúkdóminn byggðar á því að minnka bólgu í líkamanum og bæta taugafrumuna,“ útskýrir Connolly.

Sumar af vinsælli kenningum sem hún vísar til eru meðal annars paleo mataræði, Wahls Protocol, Swank mataræði og að borða glútenlaust.

Vegna þess að flestar ráðlagðar breytingar á mataræði fela í sér hollan mat sem gæti gagnast heilsu hvers og eins segir Connolly að gera margar af þessum mataræðisbreytingum almennt öruggur kostur fyrir fólk með MS að prófa.

Hvað á að vita: Paleó mataræði fyrir MS

Paleo mataræðið er tekið upp af ýmsum samfélögum, þar á meðal fólki sem býr við MS.

Hvað á að borða: Paleó mataræðið inniheldur allt sem fólk gæti borðað á steingervingatímanum, svo sem:

• magurt kjöt
• fiskur
• grænmeti
• ávextir
• hnetur
• nokkrar hollar fitur og olíur

Hvað á að forðast: Mataræðið skilur lítið sem ekkert pláss fyrir:

• unnar matvörur
• korn
• flestar mjólkurafurðir
• hreinsaður sykur

Þessi brotthvarf þessara matvæla, sem mörg geta valdið bólgu, getur verið gagnleg fyrir fólk sem leitar eftir mataræði til að stjórna MS einkennum.

Í grein frá National Multiple Sclerosis Society segir að fyrsta skrefið til að taka upp paleo mataræðið sé að borða náttúrulegan mat á meðan forðast er mjög unninn mat, sérstaklega matvæli með mikið blóðsykursálag. Þetta eru kolvetnamatar sem hækka blóðsykurinn verulega.

Að auki kallar það á inntöku af kjöti af villibráð (ótímabundið), sem er um það bil 30 til 35 prósent af daglegri kaloríuinntöku og plöntumat.

Hvað á að vita: Wahls bókunin fyrir MS

Wahls-bókunin er í uppáhaldi hjá MS-samfélaginu og það er auðvelt að sjá hvers vegna. Búin til af Terry Wahls, lækni, beinist þessi aðferð að því hlutverki sem matur gegnir við stjórnun MS einkenna.

Eftir MS greiningu sína árið 2000 ákvað Wahls að kafa djúpt í rannsóknirnar á matvælum og því hlutverki sem þær gegna í sjálfsnæmissjúkdómum. Hún uppgötvaði að næringarríkt paleo mataræði með mikið af vítamínum, steinefnum, andoxunarefnum og nauðsynlegum fitusýrum hjálpaði til við að draga úr einkennum hennar.

Hvernig er Wahls bókunin frábrugðin paleo?

Wahls-bókunin leggur áherslu á að borða mikið af grænmeti til að mæta bestu næringarþörf líkamans í gegnum mat.

Hvaða grænmeti á að borða: Auk þess að bæta við meira djúplituðu grænmeti og berjum, mælir Wahls einnig með því að auka inntöku grænmetis og sérstaklega brennisteinsríkur grænmeti, eins og sveppir og aspas.

Sem einhver sem býr við MS og gerir klínískar rannsóknir sem prófa áhrif næringar og lífsstíl til að meðhöndla MS, þá veit Wahls af eigin raun hversu mikilvægt það er að fela í sér mataræði sem hluta af heildar meðferðaráætlun fyrir MS.

Hvað á að vita: Swank mataræðið fyrir MS

Samkvæmt Dr. Roy L. Swank, skapari Swank MS mataræðisins, að borða mataræði sem er mjög lítið af mettaðri fitu (15 grömm á dag að hámarki) getur hjálpað til við að stjórna MS einkennum.

Swank mataræðið kallar einnig á að útrýma unnum matvælum sem innihalda fitu og herta olíu.

Að auki, á fyrsta ári í megruninni, er rautt kjöt ekki leyfilegt. Þú getur fengið þrjá aura af rauðu kjöti á viku eftir fyrsta árið.

Nú þegar þú veist hvað er bannað, hvað getur þú borðað? Margt reyndar.

Swank mataræðið leggur áherslu á heilkorn, ávexti og grænmeti (eins mörg og þú vilt) og mjög magurt prótein, þar á meðal roðlaust hvítt kjöt alifugla og hvítan fisk. Þú eykur einnig neyslu nauðsynlegra fitusýra, sem eru frábærar fréttir.

Hvað segir sérfræðingur?

Bernitsas segir að þar sem þetta mataræði leggi áherslu á mikla neyslu á omega-3, geti það haft gagn af fólki sem býr við MS. Auk þess sýnir áherslan á að halda mettaðri fitu í lágmarki loforð um að hjálpa til við að halda bólgu niðri.

Hvað á að vita: Fara glútenlaust fyrir MS

Það eru margar kenningar um það hlutverk mataræði gegnir við stjórnun á MS einkennum, þar með talið áhrif glúten (prótein sem finnast í hveiti, rúgi, byggi og tríticale) hefur á MS einkenni.

Reyndar bendir maður á aukið næmi og óþol fyrir glúten hjá fólki sem býr við MS.

„Sumt grunar að glúten sé ógreindur ofnæmisvaki í mörgum okkar og virki sem bólguvaldur sem stuðli að kvillum hjá okkur öllum,“ útskýrir Connolly.

Af hverju að fara í glútenlaust?

„Þó að þetta sé ekki sannað, rökstyðja sumir að það að útrýma glúteni úr fæðunni muni útrýma þessum bólgugjafa og draga úr einkennum MS,“ bætir Connolly við.

Þegar þú ert glútenlaus ætti áherslan þín að vera á að útrýma öllum matvælum sem innihalda prótein glúten, þar með talið hveiti, rúgi og byggi. Sumir af algengari matvörum sem þú finnur hveiti í eru:

• battersteiktan mat
• bjór
• brauð, pasta, kökur, smákökur og muffins
• morgunkorn
• kúskús
• krakkamjöl
• farina, semolina og stafsett
• hveiti
• vatnsrofið jurtaprótein
• ís og nammi
• unnt kjöt og eftirlíking af krabbakjöti
• salatsósur, súpur, tómatsósa, sojasósa og marinara sósa
• snakkmat, svo sem kartöfluflögur, hrísgrjónakökur og kex
• sprottið hveiti
• grænmetisgúmmí
• hveiti (klíð, durum, sýkill, glúten, malt, spíra, sterkja), hveitiklíð hýdrólýsat, hveitikímolía, hveitiprótein einangrað

Taka í burtu

Þegar á heildina er litið, að fylgja vel jafnvægi og vandlega skipulögðu mataræði er snjallt val þegar miðað er við breytingar á mataræði. Ef þú hefur einhverjar spurningar um hvernig á að framkvæma breytingar á mataræði þínu skaltu ræða við lækninn þinn eða heilbrigðisstarfsmann.

Sara Lindberg, BS, MEd, er sjálfstæður rithöfundur um heilsu og líkamsrækt. Hún er með BS gráðu í æfingarfræði og meistaragráðu í ráðgjöf. Hún eyddi ævinni í að fræða fólk um mikilvægi heilsu, vellíðunar, hugarfar og geðheilsu. Hún sérhæfir sig í tengingu huga og líkama, með áherslu á hvernig andleg og tilfinningaleg líðan okkar hefur áhrif á líkamsrækt okkar og heilsu.