Ástríðsávöxtur 101 - Allt sem þú þarft að vita

Efni.

• Hvað er ástríðsávöxtur?
• Ástríðsávöxtur er mjög nærandi
• Heilbrigðisávinningur af ástríðuávöxtum
• Ríkur í andoxunarefnum
• Góð uppspretta fæðutrefja
• Ástríðsáburði hýði viðbót getur dregið úr bólgu
• Hugsanlegar hæðir af ástríðsávöxtum
• Hvernig á að borða ástríðsávöxt
• Aðalatriðið

Ástríðsávöxtur er nærandi hitabeltisávöxtur sem nýtur vaxandi vinsælda, sérstaklega meðal heilsu meðvitundar.

Þrátt fyrir smæðina er hún rík af andoxunarefnum, vítamínum og plöntusamböndum sem gætu gagnast heilsu þinni.

Hér er allt sem þú þarft að vita um ástríðsávöxt.

Hvað er ástríðsávöxtur?

Ástríðsávöxtur er ávöxtur Passiflora vínviður, tegund af ástríðu blómi. Það hefur sterkan ytri skorpu og safaríkan, fræfylltan miðju.

Það eru nokkrar tegundir sem eru mismunandi að stærð og lit. Fjólublátt og gult afbrigði eru algengustu tegundirnar, þar á meðal:

• Passiflora edulis. Þetta eru litlir kringlóttir eða sporöskjulaga ávextir með fjólubláa húð.
• Passiflora flavicarpa. Þessi tegund er kringlótt eða sporöskjulaga með gulri húð og venjulega aðeins stærri en fjólubláa tegundin.

Þó að þeir séu suðrænum ávöxtum geta sumar tegundir lifað í loftslagssvæðum.

Af þessum sökum eru þeir ræktaðir um allan heim og ræktun er að finna í Asíu, Evrópu, Ástralíu og Suður- og Norður-Ameríku.

Yfirlit Ástríðsávöxtur er suðrænum ávöxtum ræktaður um allan heim. Það er með harða, litríku skorpu og safaríku, fræfylltu miðju. Fjólublátt og gult afbrigði eru algengustu.

Ástríðsávöxtur er mjög nærandi

Ástríðsávöxtur er góð uppspretta næringarefna, sérstaklega trefjar, C-vítamín og provitamin.

Einn fjólublár ástríðsávöxtur inniheldur (1):

• Hitaeiningar: 17
• Trefjar: 2 grömm
• C-vítamín: 9% af daglegu gildi (DV)
• A-vítamín: 8% af DV
• Járn: 2% af DV
• Kalíum: 2% af DV

Þó að þetta virðist ekki eins mikið, hafðu í huga að þetta eru gildin fyrir einn, lítinn ávöxt sem hefur aðeins 17 hitaeiningar. Kaloría fyrir kaloríu, það er góð uppspretta af trefjum, C-vítamíni og A-vítamíni.

Hann er einnig ríkur í gagnlegum plöntusamböndum, þar á meðal karótenóíðum og fjölfenólum.

Reyndar fann ein rannsókn að ástríðsávöxtur var ríkari í fjölfenólum en margir aðrir suðrænum ávöxtum, þar á meðal banani, litchi, mangó, papaya og ananas (2).

Að auki býður ástríðsávöxtur lítið magn af járni.

Líkaminn þinn tekur venjulega ekki upp járn frá plöntum. Járnið í ástríðsávöxtum kemur þó mikið af C-vítamíni, sem vitað er að eykur frásog járns (3).

Yfirlit Ástríðsávöxtur er góð uppspretta trefja, C-vítamíns og A. vítamín. Hitaeining fyrir kaloríu, það er næringarþéttur ávöxtur.

Heilbrigðisávinningur af ástríðuávöxtum

Vegna stjörnu næringarefnisins getur ástríðsávöxtur boðið ýmsum heilsufarslegum ávinningi.

Ríkur í andoxunarefnum

Andoxunarefni vernda líkama þinn gegn sindurefnum, sem eru óstöðug sameindir sem geta skemmt frumurnar þínar þegar þær eru til í miklu magni (4).

Ástríðsávöxtur inniheldur mikið af andoxunarefnum. Einkum er það ríkt af C-vítamíni, beta-karótíni og fjölfenólum.

Pólýfenól eru plöntusambönd sem hafa margvísleg andoxunarefni og bólgueyðandi áhrif. Þetta þýðir að þeir geta dregið úr hættu á langvarandi bólgu og sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum (2, 5, 6).

C-vítamín er mikilvægt andoxunarefni sem þú þarft að fá úr mataræðinu. Það styður ónæmiskerfið og heilbrigða öldrun (7, 8, 9, 10, 11).

Betakarótín er einnig mikilvægt andoxunarefni. Líkami þinn breytir því í A-vítamín, sem er nauðsynleg til að varðveita gott sjón.

Mataræði sem er ríkt af beta-karótín-byggðri plöntu hefur verið tengt við minni hættu á sumum krabbameinum, þar með talið á blöðruhálskirtli, ristli, maga og brjóstum (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Ástríðsávaxtafræ eru rík af piceatannol, fjölfenól sem getur bætt insúlínnæmi hjá körlum með umfram þyngd, sem hugsanlega dregur úr hættu á sykursýki af tegund 2 þegar það er tekið sem viðbót (18).

Góð uppspretta fæðutrefja

Einn ávöxtur skammtur af ástríðuávöxtum veitir um það bil 2 grömm af trefjum - nokkuð mikið fyrir svona lítinn ávöxt.

Trefjar eru mikilvægar til að halda þörmum þínum heilbrigðum og koma í veg fyrir hægðatregðu en samt borða flestir ekki nóg af því (19).

Leysanlegt trefjar hjálpar til við að hægja á meltingu matarins sem getur komið í veg fyrir toppa blóðsykurs (20).

Fæði sem er mikið af trefjum tengist einnig minni hættu á sjúkdómum, þar á meðal hjartasjúkdómum, sykursýki og offitu (21).

Yfirlit Ástríðsávöxtur er ríkur af andoxunarefnum og matar trefjum. Mataræði sem er mikið af þessum næringarefnum hefur verið tengt við minni hættu á ástandi eins og hjartasjúkdómum og sykursýki.

Ástríðsáburði hýði viðbót getur dregið úr bólgu

Hátt andoxunarefni í ástríðsberðum hýði getur gefið þeim öflug bólgueyðandi áhrif þegar þau eru tekin sem viðbót.

Ein lítil rannsókn rannsakaði áhrif fjólublárar ástríðsberðar hýði viðbótar á einkenni astma á fjórum vikum (22).

Hópurinn sem tók viðbótina upplifði minnkun önghljóð, hósta og mæði.

Í annarri rannsókn hjá fólki með slitgigt í hné tilkynntu þeir sem tóku fjólubláan ástríðsávaxtahýði þykkni minni sársauka og stífleika í liðum en þeir sem ekki tóku viðbótina (23).

Á heildina litið eru áhrif andoxunarefna á bólgu og verki hjá þeim sem eru með slitgigt enn óljós og þörf er á frekari rannsóknum.

Yfirlit Áburðar ávaxtakennd hýði getur haft öflug bólgueyðandi áhrif. Þeir geta gagnast fólki með astma og slitgigt en þörf er á frekari rannsóknum.

Hugsanlegar hæðir af ástríðsávöxtum

Ástríðsávöxtur er fullkomlega óhætt að borða fyrir flesta, en ofnæmi kemur þó fram hjá fáum einstaklingum.

Þeir sem eru með latexofnæmi virðast vera í mestri hættu á ástríðu fyrir ástríðu (24, 25).

Þetta er vegna þess að sum plöntuprótein í ávöxtum hafa svipaða uppbyggingu og latexprótein, sem geta valdið ofnæmisviðbrögðum hjá sumum.

Fjólublár ástríðuávöxtur húð getur einnig innihaldið efni sem kallast blásýru glýkósíð. Þetta getur sameinast ensímum til að mynda eitursýaníð og eru hugsanlega eitruð í miklu magni (26, 27).

Hins vegar er hörð ytri húð ávaxta ekki venjulega borðað og almennt talin óæt.

Yfirlit Ofnæmi fyrir ástríðu er mjög sjaldgæft, en í sumum tilvikum koma fram. Fólk með latexofnæmi er í meiri hættu.

Hvernig á að borða ástríðsávöxt

Til að borða þennan suðræna ávexti þarftu að sneiða eða rífa skorpuna til að afhjúpa litrík, safaríkan hold og fræ.

Fræin eru ætar, svo þú getur borðað þau ásamt holdinu og safanum.

Hvíta kvikmyndin sem skilur skorpuna frá holdinu er líka til manneldis, en flestir borða hana ekki, þar sem hún er mjög bitur.

Ástríðsávöxtur er mjög fjölhæfur og hægt er að nota hann á margan hátt. A einhver fjöldi af fólki njóta ávaxtanna hrátt og borða það beint úr skorpunni.

Nokkrar vinsælari leiðir til að nota ástríðsávöxt eru ma:

• Drykkir. Það er hægt að kreista í gegnum sigti til að búa til safa, sem hægt er að bæta við kokteila eða nota til að búa til hjartalag til að bragða vatn.
• Eftirréttir. Það er oft notað sem álegg eða bragðefni fyrir kökur og eftirrétti eins og ostaköku eða mousse.
• Á salötum. Það er hægt að nota til að bæta við crunchy áferð og sætu bragði í salöt.
• Í jógúrtum. Blandið því saman við náttúrulega jógúrt til að gera dýrindis snarl.

Yfirlit Ástríðsávöxtur er afar fjölhæfur. Þú getur borðað það á eigin spýtur eða bætt því við drykki, eftirrétti og jógúrt. Það er einnig hægt að nota til að búa til girnilegar salatbúðir.

Aðalatriðið

Ef þú ert að leita að næringarríku og bragðgóðu snarli er ástríðsávöxtur frábært val.

Það er lítið af hitaeiningum og mikið af næringarefnum, trefjum og andoxunarefnum - sem öll gera ástríðsávöxt að framúrskarandi viðbót við heilbrigt og jafnvægi mataræði.