Er óhætt að borða ananas ef þú ert með sykursýki?

Efni.

• Hápunktar
• Ananas og sykursýki
• Kolvetnatalning fyrir ananas
• Plataaðferðin
• Eftirlit með blóðsykursvísitölu
• Kostir og gallar af ananas
• Kostir
• Gallar
• Aðalatriðið

Hápunktar

• Ávextir geta verið heilbrigt val fyrir fólk með sykursýki.
• Ananas er ríkur í næringarefnum en getur verið ofarlega í blóðsykursvísitölunni.
• Ferskur ananas getur verið betri kostur en niðursoðinn, þurrkaður eða safinn ananas.

Ananas og sykursýki

Ef þú ert með sykursýki geturðu borðað hvaða mat sem er, þar með talið ananas og annar ávöxtur, en þú verður að huga að því hvernig maturinn sem þú borðar passar við restina af mataræðinu og lífsstílnum.

Sú sykursýki sem þú ert með getur einnig haft áhrif.

Læknar ráðleggja fólki með sykursýki að:

• borða hollt, jafnvægi mataræði
• fylgstu með matnum sem þeir borða, sérstaklega kolvetnin
• hafa æfingaráætlun sem passar við kolvetnaneyslu þeirra og lyfjanotkun

American Diabetes Association (ADA) hvetur fólk með sykursýki til að borða margs konar ferskan mat, þar með talið ávexti.

Þar sem ávöxtur inniheldur kolvetni, þ.mt náttúruleg sykur, verður þú að gera grein fyrir því í máltíðinni og áreynsluáætluninni.

Það eru þrjár megin leiðir til að koma jafnvægi á mataræði við sykursýki af tegund 2:

• kolvetnatalning
• plataaðferðin
• blóðsykursvísitalan (GI)

Hér finnur þú hvernig á að gera grein fyrir ananas í hverri nálgun.

Kolvetnatalning fyrir ananas

Margir með sykursýki telja kolvetniinntöku sína á hverjum degi vegna þess að kolvetni ber ábyrgð á hækkun blóðsykurs.

Til að halda glúkósagildum innan heilsusamlegs sviðs þarftu að hafa stöðuga inntöku kolvetna allan daginn.

Þegar kolvetni er talin stefna flestir að 45–60 grömmum (g) af kolvetnum á máltíð og 15–20 g kolvetni í snarli, háð kaloríumarkmiðum fyrir daginn.

En magnið er einnig breytilegt eftir einstökum þáttum, svo sem lyfjum og líkamsrækt. Heilbrigðisþjónusta eða næringarfræðingur getur hjálpað þér að gera áætlun eftir að þú hefur bent á hve mörg kolvetni þú þarft.

Að jafna kolvetni þýðir að þú getur borðað það sem þér líkar en þú þarft að ganga úr skugga um að heildarfjöldi kolvetna í einni lotu sé innan ákveðins sviðs.

Svo ef þú bætir einu hákolvetna innihaldsefni, svo sem ananas, út í máltíð, gætirðu þurft að gera án kartöflu eða brauðs, svo að þú hafir réttan fjölda kolvetna.

Eftirfarandi tafla sýnir fjölda kolvetna í ýmsum skammta af ananas:

Hins vegar er rétt að taka fram að 5,5 g af kolvetnunum í þunnri ananas sneið eru náttúrulega sykur.

Þriggja aura sneið inniheldur 8,3 g af sykri, og bolli af ananas klumpum inniheldur 16,3 g. Líkaminn meltir sykur hraðar en aðrar tegundir sterkju og líklegra er að það valdi glúkósaþéttni.

6 aura bolla af niðursoðnum ananas klumpum, tæmdum af safa, mun innihalda næstum 28g kolvetni.

Ananas klumpur í miklum sírópi munu hafa hærra kolvetnagildi. Athugaðu merkimiðann á dósinni til að komast að kolvetnagildi fyrir tiltekna vöru.

Bara einn vökvi eyri af 100 prósent ananasafa inniheldur næstum 13 g af kolvetni.

Að safa ávöxtum brýtur niður trefjarnar að hluta, sem þýðir að sykur úr safa fer fljótt inn í blóðrásina en sykur úr heilum ávöxtum.

Að drekka stórt glas af ananassafa mun líklega kalla fram glúkósatopp jafnvel þó að safinn sé merktur „ósykraður“ eða „100 prósent safi.“

Plataaðferðin

Sumir stjórna mataræði sínu með því að koma jafnvægi á fæðutegundirnar á disknum þeirra.

Byrjað er með 9 tommu plötu, mælum Centers for Disease Control and Prevention (CDC) með því að fylla það með:

• helmingur non-sterkju grænmetis, svo sem spergilkál, salat eða gulrætur
• fjórðungur halla próteins, til dæmis kjúklingur, tofu eða egg
• fjórðungskorn eða sterkjulegur matur, þar með talið heilkorn, pasta eða kartöflur

Samhliða plötunni leggur ADA til að bæta við meðalstórum ávöxtum eða bolla af ávöxtum og fitusnauðum mjólkurvörum.

Eftirlit með blóðsykursvísitölu

Hvort sem þú ert að telja kolvetni eða nota plataaðferðina, getur blóðsykursvísitalan (GI) hjálpað þér að ákveða hvort ananas er fyrir þig eða ekki, og ef svo er, á hvaða formi.

GI er leið til að röðun matvæla eftir því hve hratt þau valda blóðsykri. Glúkósi hefur einkunnina 100 en vatn skorar núll.

Þættir sem stuðla að stigagjöfinni eru:

• sykur og sterkjuinnihald
• trefjainnihald
• magn og tegund vinnslu
• þroska
• matreiðsluaðferð
• fjölbreytni af ávöxtum eða sérstökum niðursoðnum eða öðrum afurðum

Ef matur er með hátt GI stig getur það hækkað blóðsykurinn fljótt. Þú getur samt borðað þessa fæðu, en þú ættir að halda þeim jafnvægi við lítið blóðsykursmat í máltíðunum.

Ávextir geta verið mjög sætir en þeir innihalda líka trefjar, sem gerir þá hægari í meltingu og ólíklegri til að valda sykurpik. Af þessum sökum skora þeir ekki alltaf hátt í vísitöluna.

Samkvæmt alþjóðlegri töflu yfir GI stig, er ananas borinn saman við glúkósa og aðra ávexti sem hér segir:

• ananas: milli 51 og 73, allt eftir uppruna
• papaya: milli 56 og 60
• vatnsmelóna: um 72

Hins vegar getur staðan verið mjög breytileg. Ein snemma rannsóknin setti GI stig af malasískum ananas í kringum 82.

Aðrir þættir sem geta haft áhrif á GI stig eru vinnsla og þroska. Þetta eykur sykurmagnið sem ávöxturinn getur gefið út og hversu hratt líkaminn frásogar hann.

Af þessum sökum munu heilir ávextir hafa lægri einkunn en safa, og þroskaðir ávextir hafa hærra GI stig en ómóta ávöxtur. GI getur einnig haft áhrif á aðra fæðuíhluti sem eru til staðar í sömu máltíð.

Ef þú ert með sykursýki eru matvæli með lægri GI stig venjulega betri kostur en þeir sem skora hátt.

Kostir og gallar af ananas

Kostir

1. Ananas getur fullnægt sætri tönn ..
2. Það er góð uppspretta C-vítamíns.

Gallar

• Ananas og safa hans getur verið mikið í sykri.

Ananas er sætur og bragðgóður ávöxtur sem inniheldur nokkur nauðsynleg næringarefni.

Ein þunn sneið af ananas veitir 26,8 mg af C-vítamíni. Fullorðnar konur þurfa 75 mg af C-vítamíni á dag og fullorðnir karlmenn þurfa 90 mg. C-vítamín er meðal annars nauðsynleg til að viðhalda heilbrigðu ónæmiskerfi.

Ananas inniheldur einnig kalk, magnesíum, fosfór, kalíum, A-vítamín, fólat og ýmis andoxunarefni sem geta hjálpað til við að auka heilsu þína í heild.

Hins vegar getur það einnig innihaldið sykur sem verður að gera grein fyrir í dagpeningum kolvetna.

Aðalatriðið

Ef þú ert með sykursýki geturðu borðað ananas í hófi og sem hluti af heilbrigðu, jafnvægi mataræði. Veldu ferskan ananas eða niðursoðinn ananas án viðbætts sykurs, og forðastu sykrað síróp eða skolaðu sírópið áður en þú borðar.

Þegar þú borðar þurrkaðan ananas eða drekkur ananassafa skaltu muna að sykurinnihaldið verður hærra fyrir það sem lítur út eins og minni skammtur.

Ef þú kynnir ananas í mataræðinu í fyrsta skipti síðan þú greindir, skaltu fylgjast með breytingum á blóðsykri.

Ef þú finnur að ananas hefur áhrif á glúkósagildi þín verulega gætirðu viljað íhuga minni skammt eða borða það með lægri kolvetnamjöli.

Ananas og annar ávöxtur geta verið hluti af fjölbreyttu og jafnvægi mataræði með sykursýki.

Heilbrigðisþjónustan eða næringarfræðingurinn þinn getur hjálpað þér að vinna úr því hvernig á að fella ávexti í máltíðina.