Hvað er frumdýrið?

Efni.

• Yfirlit
• Frumstæð mataræði vs. paleo mataræði
• Matur sem ber að forðast í frumfæðunni
• Matur til að borða á frumfæði
• Kostir og gallar við frumfæðið
• Hver getur notið góðs af frumstæðu mataræðinu?
• Uppskriftir
• Taka í burtu

Yfirlit

Aðalmataræðið er byggt á „Primal Blueprint,“ sem var stofnað af Mark Sisson árið 2009. Það leyfir aðeins matvæli sem forfeður okkar höfðu aðgang að. Þetta útrýma ekki aðeins unnum matvælum, heldur útrýma matvæli eins og korni.

Mataræðið leggur áherslu á að borða meira prótein, náttúrulegt fitu og nóg af grænmeti. Þar sem unnt er ætti að borða mat í eðlilegasta ástandi. Hrámjólk, til dæmis, er ákjósanleg frekar en unnin eða gerilsneydd mjólk. Lífræn matvæli eru ákjósanleg þegar þau eru fáanleg.

Frumstæð mataræði vs. paleo mataræði

Upprunaleg mataræði og paleo mataræði eru svipuð, en þau hafa einnig greinilegan mun. Frumafæðið hvetur til neyslu á hráu, fullri fitu mjólkurvörur sem uppspretta heilbrigðs fitu en paleo mataræðið takmarkar mjólkurvörur. Paleo mataræðið varar næturskeiða grænmeti á meðan frumfæðið gerir það ekki. Aðal mataræðið inniheldur kaffi en paleo mataræðið dregur það frá sér.

Matur sem ber að forðast í frumfæðunni

Einfaldlega sagt, þú ættir að forðast matvæli sem forfeður okkar höfðu ekki aðgang að. Þetta útrýma augljóslega unnum matvælum, eins og Oreos og kartöfluflögum. Hins vegar útrýma það einnig matvælum eins og hveiti og maís, sem bæði hafa verið kynnt á undanförnum 100.000 árum.

Önnur matvæli sem ber að forðast eru:

• öll korn, þar með talið hveiti
• soja
• jarðhnetur
• áfengi
• sykur, nema náttúrulegt sykur eins og hunang eða hlynsíróp
• unnar matvæli
• hreinsaður jurtaolía

Þar sem flestir tilbúnir matvæli sem fást í matvöruverslunum hafa unnið úr eða óvænt bætt við innihaldsefnum í þá er það oft hagkvæmt að útbúa og elda mestan mat heima hjá þér.

Yfirlit Markmið þessa mataræðis er að forðast allan mat sem forfeður okkar borðuðu ekki. Þetta felur í sér nútíma unnar matvæli og korn eins og hveiti og maís.

Matur til að borða á frumfæði

Þó að ofangreint mataræði kann að virðast takmarkandi, þá er nóg af frábærum matvælum sem þú getur borðað. Má þar nefna:

• ávextir og grænmeti
• hnetur og fræ
• hrá eða gerjuð mjólkurvörur, eins og hrámjólk og ostur
• hreint hlynsíróp og hrátt hunang
• kjöt og fiskur
• flókin kolvetni eins og sterkjuhýði, villta hrísgrjón og kínóa

Lífræn matvæli, þ.mt ávextir, grænmeti og egg, eru ákjósanleg. Hvaða kjöt ætti að vera grasfætt og bæði sýklalyf og hormónalaust þegar mögulegt er.

Yfirlit Á frumfæði geturðu borðað ýmsar tegundir af kjöti og fiski, ávöxtum og grænmeti, hnetum og fræjum og flókin kolvetni.

Kostir og gallar við frumfæðið

Eins og með mörg mataræði eru kostir og gallar við frumfæðið.

Vegna þess að þetta mataræði forgangsraðar náttúrulegum, hágæða mat, gætirðu bætt heilsu þína og næringarefnainntöku þína. Þú gætir létt meira í ferlinu án þess að telja hitaeiningar.

Stærstu gallar þessa mataræðis eru að það er dýrt og óþægilegt.

Að kaupa lífrænan, vandaðan mat er ekki alltaf hagkvæmur, sem gerir það minna aðgengilegt fyrir sumt fólk. Sum matvæli - eins og kartöflur, belgjurt belg og pasta - eru miklu hagkvæmari. Að klippa þá úr mataræðinu getur gert matvöruverslun of dýr fyrir suma einstaklinga og fjölskyldur. Það er einnig óþægilegt fyrir suma að búa til mat frá grunni í stað þess að ná til unnar matvæli.

Önnur möguleg bráðabirgðahlutverk frumfæðis er að efla mettaða fituneyslu. Sýnt hefur verið fram á að mikil mettuð fituneysla getur leitt til hærra heildarkólesterólmagns og aukið LDL kólesteról sérstaklega.

Leiðbeiningar um mataræði fituneyslu Bandaríkjanna í landbúnaðarráðuneytinu (USDA) eru 10 prósent eða minna af heildar kaloríum. American Heart Association mælir með enn minna; það segir að aðeins 5 til 6 prósent af daglegum hitaeiningum ættu að koma frá mettaðri fitu.

Yfirlit Helsti ávinningur frumfæðis er að það getur bætt heilsu þína og hjálpað þér að léttast. Sumir gallar við mataræðið eru að það er dýrt og getur stuðlað að neyslu á mettaðri fitu.

Hver getur notið góðs af frumstæðu mataræðinu?

Næstum allir geta notið góðs af því að fylgja frumstæðu mataræði þar sem það treystir sér á að borða náttúruleg, hágæða mat. Það eru þó einhverjir einstaklingar sem gætu haft mest gagn. Má þar nefna:

• Fólk með sykursýki: Grænmetisþungt mataræði án sykurs er frábær kostur fyrir þá sem þurfa að draga úr einföldum kolvetnum og hreinsuðu sykri.
• Þeir sem eru með matarofnæmi eins og Celiac sjúkdóm eða ofnæmi fyrir jarðhnetum: Ef þú ert með einhvers konar fæðuofnæmi er oft auðveldara að draga úr eða útrýma unnum matvælum sem eru í meiri hættu á krossmengun.
• Þeir sem reyna að borða hollara: Fólk sem vill borða betur og kynna hollari mat - sérstaklega ávexti og grænmeti - í mataræði sínu gæti notið góðs af frumfæði.

Yfirlit Frumafæðið er hollt fyrir næstum alla. Fólkið sem hefur mest gagn af því er fólk með sykursýki eða glútenóþol og þeir sem leita að því að borða hollt mataræði.

Uppskriftir

Tilbúinn til að prófa nokkrar uppskriftir? Það eru mörg vefsvæði á netinu sem bjóða uppskriftir og máltíðir fyrir þá sem vilja kafa fyrst í frumfæðinu, en nokkrar frábærar uppskriftir til að byrja með eru:

• Kókoshnetu karrý súpa
• Kjúklingalækkari
• Sesam Wilted Rófur

Taka í burtu

Sumir telja frumfæði vera lífsstíl en mataræði; það er ætlað að vera sjálfbært til lengri tíma litið, öfugt við mörg „óhreinindi“ mataræði sem ætlað er að hjálpa fólki að léttast.

Ef þú heldur fast við frumstæð mataræði borðarðu líklega betur, sem getur þýtt beinlínis að þyngdartapi á öruggan og náttúrulegari hátt. Heilbrigðu innihaldsefnin munu bæta heilsu þína í leiðinni.