Rauðvín: Gott eða slæmt?

Efni.

• Hvað er rauðvín og hvernig er það búið til?
• Franska þversögnin
• Rauðvín inniheldur öflug plöntusambönd og andoxunarefni, þar með talið Resveratrol
• Rauðvín getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum, heilablóðfalli og snemma dauða
• Aðrir heilsufarslegir kostir þess að drekka rauðvín
• Neikvæð heilsufarsleg áhrif af því að drekka of mikið áfengi
• Ættir þú að drekka rauðvín? Ef já, hversu mikið?
• Taktu heim skilaboð

Rætt hefur verið um heilsufarslegan ávinning rauðvíns um nokkurt skeið.

Margir telja að glas á hverjum degi sé dýrmætur hluti af hollu mataræði á meðan aðrir telja að vín sé nokkuð ofmetið.

Rannsóknir hafa ítrekað sýnt að hófleg neysla á rauðvíni virðist draga úr hættu á nokkrum sjúkdómum, þar á meðal hjartasjúkdómum.

Hins vegar er fín lína milli hóflegrar og óhóflegrar inntöku.

Þessi grein skoðar ítarlega rauðvín og heilsufarsleg áhrif þess.

Hvað er rauðvín og hvernig er það búið til?

Rauðvín er búið til með því að mylja og gerja dökklitaða, heila vínber.

Það eru til margar tegundir af rauðvíni, sem eru mismunandi að smekk og lit. Algeng afbrigði eru Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir og Zinfandel.

Áfengisinnihald er venjulega á bilinu 12–15%.

Sýnt hefur verið fram á að neysla í meðallagi rauðvíns hefur heilsufarslegan ávinning. Þetta er aðallega vegna mikils innihalds öflugra andoxunarefna.

Einnig er talið að áfengið í víni stuðli að nokkrum ávinningi hófsamrar vínneyslu ().

Rauðvín er búið til með því að gerja dökklitaðar, heilar vínber. Það er mikið af andoxunarefnum og það hefur reynst að drekka hóflegt magn er gott fyrir heilsuna.

Franska þversögnin

Oft er talið að rauðvín beri ábyrgð á „frönsku þversögninni“.

Þessi setning vísar til athugunarinnar að Frakkar eru með litla hjartasjúkdóma, þrátt fyrir að neyta mikið af mettaðri fitu og kólesteróli ().

Sumir sérfræðingar töldu að rauðvín væri mataræði sem verndaði franska íbúa gegn skaðlegum áhrifum þessara næringarefna.

Nýjar rannsóknir hafa hins vegar sýnt að kólesteról í mataræði og mettuð fita valda ekki hjartasjúkdómum þegar það er neytt í hæfilegu magni (3,).

Sanna ástæðan á bak við góða heilsu Frakka er líklega sú staðreynd að þeir borða meira af heilum mat og lifa almennt heilbrigðari lífsstíl.

Sumir telja að rauðvín beri ábyrgð á góðu heilsu frönsku þjóðarinnar og að það sé meginskýringin á frönsku þversögninni.

Rauðvín inniheldur öflug plöntusambönd og andoxunarefni, þar með talið Resveratrol

Vínber eru rík af mörgum andoxunarefnum. Þetta felur í sér resveratrol, catechin, epicatechin og proanthocyanidins ().

Þessi andoxunarefni, sérstaklega resveratrol og proanthocyanidins, eru talin bera ábyrgð á heilsufarslegum ávinningi rauðvíns.

Proanthocyanidins geta dregið úr oxunarskemmdum í líkamanum. Þeir geta einnig hjálpað til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma og krabbamein (,,).

Resveratrol er að finna í þrúguhúð. Það er framleitt í sumum plöntum, sem svar við skemmdum eða meiðslum (9).

Þetta andoxunarefni hefur verið tengt mörgum heilsufarslegum ávinningi, þar með talið að berjast gegn bólgu og blóðstorknun, auk þess að draga úr hættu á hjartasjúkdómum og krabbameini. Resveratrol getur einnig látið tilraunadýr lifa lengur (,,).

Resveratrol innihald rauðvíns er þó frekar lítið. Þú verður að neyta nokkurra flöskur á dag til að ná því magni sem notað er í dýrarannsóknum. Ekki er mælt með þessu af augljósum ástæðum (,).

Ef þú ert að drekka vín bara fyrir resveratrol innihaldið, þá getur verið betra að fá það úr viðbót.

Öflugu plöntusamböndin í rauðvíni hafa verið tengd mörgum heilsufarslegum ávinningi, þar á meðal minni bólgu, minni hættu á hjartasjúkdómum og krabbameini og lengri líftíma.

Rauðvín getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum, heilablóðfalli og snemma dauða

Lítið magn af rauðvíni tengist meiri heilsufarslegum ávinningi en nokkur annar áfengur drykkur (,,).

Það virðist vera J-lagaður ferill sem skýrir tengsl vínneyslu og hættu á hjartasjúkdómum.

Fólk sem drekkur um það bil 150 ml af rauðvíni á dag virðist vera í um það bil 32% minni áhættu en þeir sem ekki drekka.

Hins vegar eykur meiri neysla hættuna á hjartasjúkdómum verulega (,).

Að drekka lítið magn af rauðvíni getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum með því að halda „góða“ HDL kólesterólinu í blóði. Oxunarskemmdir og oxun „slæma“ LDL kólesterólsins geta einnig minnkað um allt að 50% (,,,).

Sumar rannsóknir benda til þess að íbúar sem þegar eru í mikilli hættu á hjartasjúkdómi, eins og aldraðir, geti haft enn meiri ávinning af hóflegri vínneyslu ().

Ennfremur, að drekka 1-3 glös af rauðvíni á dag, 3-4 daga vikunnar, getur dregið úr hættu á heilablóðfalli hjá miðaldra körlum (,).

Ein rannsókn sýndi einnig að neysla á 2-3 glösum af áfengisrauðvíni á dag gæti lækkað blóðþrýsting ().

Margar rannsóknir hafa sýnt að hóflegir víndrykkjendur eru í minni hættu á dauða af völdum hjartasjúkdóma, samanborið við þá sem ekki drekka eða bjór- og brennivínsdrykkjumenn (,,,,,).

Að drekka 1–2 glös af rauðvíni á dag getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli. Hins vegar geta háar upphæðir aukið hættuna.

Aðrir heilsufarslegir kostir þess að drekka rauðvín

Rauðvín hefur verið tengt nokkrum öðrum heilsufarslegum ávinningi, en mörg þeirra eru rakin til öflugra andoxunarefna þess.

Rauðvínsneysla er tengd við:

• Minni hætta á krabbameini: Rannsóknir hafa sýnt að hófleg vínneysla tengist minni hættu á nokkrum krabbameinum, þar með talið krabbameini í ristli, grunnfrumum, eggjastokkum og blöðruhálskirtli (,,,).
• Minni hætta á heilabilun: Að drekka 1-3 vínglös á dag hefur verið tengt minni hættu á vitglöpum og Alzheimerssjúkdómi (,).
• Minni hætta á þunglyndi: Rannsókn á miðaldra og öldruðu fólki sýndi að þeir sem drukku 2-7 glös af víni á viku voru ólíklegri til að verða þunglyndir (,).
• Minni insúlínviðnám: Að drekka 2 glös á dag af venjulegu eða áfengisrauðvíni í 4 vikur getur dregið úr insúlínviðnámi (,).
• Minni hætta á sykursýki af tegund 2 hjá konum: Miðlungs rauðvínsneysla hefur verið tengd minni hættu á að fá sykursýki af tegund 2 hjá konum ().

Það virðist ljóst að hóflegt magn af rauðvíni getur verið gott fyrir þig. Hins vegar eru einnig nokkur mikilvæg neikvæð atriði sem þarf að hafa í huga sem fjallað er um hér að neðan.

Hófleg neysla rauðvíns getur dregið úr hættu á nokkrum krabbameinum, vitglöpum og þunglyndi. Það getur einnig aukið insúlínviðkvæmni og dregið úr hættu á að fá sykursýki af tegund 2 hjá konum.

Neikvæð heilsufarsleg áhrif af því að drekka of mikið áfengi

Þó að hóflegt magn af rauðvíni geti haft heilsufarslegan ávinning, getur neysla of mikils áfengis valdið hrikalegum heilsufarslegum áhrifum.

Þetta felur í sér:

• Áfengisfíkn: Að drekka áfengi reglulega getur orðið stjórnlaust og leitt til áfengissýki ().
• Lifrarskorpulifur: Þegar meira en 30 grömm af áfengi (um það bil 2-3 glös af víni) er neytt á dag eykst hættan á að fá lifrarsjúkdóm. Lifrarsjúkdómur á lokastigi, kallaður skorpulifur, er lífshættulegur ().
• Aukin hætta á þunglyndi: Stórdrykkjumenn eru í miklu meiri hættu á þunglyndi en miðlungsmiklir eða ekki drykkjumenn (,).
• Þyngdaraukning: Rauðvín inniheldur tvöfalt meira magn af kaloríum sem bjór og sykraðir gosdrykkir. Óhófleg neysla getur því stuðlað að mikilli kaloríainntöku og valdið þyngd (,).
• Aukin hætta á dauða og sjúkdómum: Að drekka mikið af víni, jafnvel aðeins 1-3 daga vikunnar, getur aukið líkurnar á sykursýki hjá körlum. Mikil áfengisneysla hefur einnig verið tengd aukinni hættu á ótímabærum dauða (,,).

Of mikil neysla áfengra drykkja getur valdið áfengisfíkn, skorpulifur og þyngdaraukningu. Það getur einnig aukið hættuna á þunglyndi, sjúkdómum og ótímabærum dauða.

Ættir þú að drekka rauðvín? Ef já, hversu mikið?

Ef þér líkar að drekka rauðvín, þá er engin þörf á að hafa áhyggjur nema ef þú ert yfir ráðlagðu magni.

Í Evrópu og Ameríku er talin hófleg rauðvínsneysla vera (, 49):

• 1–1,5 glös á dag fyrir konur.
• 1–2 glös á dag fyrir karla.

Sumar heimildir mæla einnig með því að hafa 1-2 áfengislausa daga í hverri viku.

Hafðu í huga að þetta vísar til samtals neysla áfengis. Að drekka þetta magn af rauðvíni í viðbót við aðra áfenga drykki gæti auðveldlega sett þig á svið of mikillar neyslu.

Ef þú hefur sögu um vímuefnaneyslu, ættirðu líklega að forðast vín og aðra áfenga drykki að fullu. Vertu einnig mjög varkár ef þú hefur fjölskyldusögu um áfengissýki.

Miðlungs neysla rauðvíns er skilgreind sem 1-2 glös á dag. Einnig er mælt með því að þú hafir að minnsta kosti 1-2 daga í viku án áfengis.

Taktu heim skilaboð

Þrátt fyrir að rauðvín sé tengt nokkrum heilsufarslegum ávinningi, enginn þeirra eru verðug að hvetja til áfengisneyslu.

Það eru margar aðrar árangursríkar leiðir til að bæta heilsuna sem krefjast þess ekki að þú neytir eitthvað sem getur verið skaðlegt ().

Hins vegar, ef þú ert nú þegar að drekka rauðvín, þá er óþarfi að hætta (nema að drekka of mikið).

Svo lengi sem þú drekkur ekki meira en 1-2 glös á dag, þá ætti það aðeins að gera þér gott.