7 Öflugur heilsufarlegur ávinningur af Rutabagas

Efni.

• 1. Næringarríkt og lítið af kaloríum
• 2. Mikið af andoxunarefnum
• 3. Getur komið í veg fyrir ótímabæra öldrun
• 4. Stuðlar að þörmum
• 5. Getur hjálpað við þyngdartap
• 6. Mikið kalíum
• 7. Auðvelt að bæta við mataræðið
• Aðalatriðið

Rutabaga er rótargrænmeti sem tilheyrir Brassica ættkvísl plantna, þar sem meðlimir eru óformlega þekktir sem krossfiskar grænmeti.

Hún er kringlótt með brúnhvítan lit og lítur út eins og rófan. Reyndar er það oft kallað kross milli rófu og hvítkáls.

Rútabaga er fastur liður í norður-evrópskri matargerð og einnig þekkt undir nöfnum „svíi“ og „sænskri rófu“.

Þeir eru afar næringarríkir og vel þekktir fyrir andoxunarefni.

Hér eru 7 heilsufar og næringarávinningur af rutabagas.

1. Næringarríkt og lítið af kaloríum

Rutabagas eru frábær uppspretta næringarefna.

Ein miðlungs rutabaga (386 grömm) veitir ():

• Hitaeiningar: 143
• Kolvetni: 33 grömm
• Prótein: 4 grömm
• Feitt: 0,5 grömm
• Trefjar: 9 grömm
• C-vítamín: 107% af daglegu gildi (DV)
• Kalíum: 35% af DV
• Magnesíum: 18% af DV
• Kalsíum: 17% af DV
• E-vítamín: 7% af DV

Eins og þú sérð eru rutabagas frábær uppspretta kalíums, kalsíums, magnesíums og E og C. vítamína. Þeir innihalda einnig hóflegt magn af fólati, B-vítamíni sem er mikilvægt fyrir efnaskipti, nýmyndun próteina og DNA afritun ().

Ennfremur veita rutabagas lítið magn af fosfór og selen. Fosfór er mikilvægt steinefni fyrir orkuframleiðslu og beinheilsu en selen er nauðsynlegt fyrir æxlunarheilbrigði (,).

Yfirlit Rutabagas eru rík uppspretta kalsíums, magnesíums, kalíums og C og E. vítamína. Þeir eru líka góð uppspretta fólats og veita lítið magn af fosfór og selen.

2. Mikið af andoxunarefnum

Rutabagas eru frábær uppspretta andoxunarefna, þar með talin C og E. vítamín.

C-vítamín er andoxunarefni sem gerir hlutlausa sindurefni, sem eru skaðleg efnasambönd sem skemma frumur og leiða til oxunarálags þegar magn verður of hátt í líkama þínum. C-vítamín gegnir einnig lykilhlutverki í ónæmisheilbrigði, frásogi járns og nýmyndun kollagens ().

E-vítamín er fituleysanlegt andoxunarefni sem einnig berst gegn frumuskemmdum og hjálpar til við að viðhalda heilbrigðri frumuhimnu ().

Athyglisvert er að C og E vítamín vinna náið saman. Eftir að E-vítamín er tæmt hjálpar C-vítamín við að endurnýja það, þannig að þessi andoxunarefni geta haldið áfram að vernda frumurnar þínar (,).

Rutabagas innihalda einnig mikið magn af glúkósínólötum, sem eru efnasambönd með andoxunarefni. Sýnt hefur verið fram á að þau draga úr bólgu og hugsanlega jafnvel hættu á hjartasjúkdómum og endaþarms-, blöðruhálskirtli og brjóstakrabbameini (,,,, 11, 12).

Yfirlit Rutabagas eru góð uppspretta af glúkósínólötum og C og E. vítamínum. Þetta eru sjúkdómsbaráttusambönd sem hjálpa til við að vernda líkama þinn gegn oxunarálagi.

3. Getur komið í veg fyrir ótímabæra öldrun

Að borða mataræði sem inniheldur mikið af andoxunarefnum getur komið í veg fyrir ótímabæra öldrun.

Mörgum öldrunarmörkum er hægt að stjórna með umhverfinu og mataræði þínu, svo og með því að draga úr starfsemi sem stuðlar að bólgu, svo sem reykingum og útsetningu fyrir sól ().

C-vítamín er öflugt andoxunarefni sem finnast í rutabagas sem hjálpar til við að hlutleysa sindurefni í húðinni af völdum mengunar og skemmda af útfjólubláu (UV) ljósi ().

Það gegnir einnig lykilhlutverki við myndun kollagens, mikilvægt prótein sem heldur húðinni sterkri. UV útsetning getur skemmt kollagen og C-vítamín gegnir hlutverki bæði við að búa til kollagen og vernda það (,).

Andoxunarefni þekkt sem glúkósínólöt geta einnig gegnt verndandi hlutverki við öldrun húðar ().

Nýleg rannsókn á þrívíddarlíkönum úr mönnum leiddi í ljós að glúkósínólat hjálpaði til við að vernda gegn útfjólubláum skemmdum. Hins vegar er þörf á meiri rannsóknum ().

Yfirlit Rutabagas eru náttúrulega mikið af C-vítamíni, sem verndar húðina gegn UV-skemmdum og stuðlar að nýmyndun kollagena. Önnur andoxunarefni í rutabagas geta einnig gegnt verndandi hlutverki við öldrun húðarinnar.

4. Stuðlar að þörmum

Rutabagas eru frábær uppspretta trefja.

Ein miðlungs rutabaga (386 grömm) veitir 9 grömm af trefjum, sem er 24% og 36% af ráðlögðum daglegum trefjuminntöku fyrir karla og konur, í sömu röð ().

Þau innihalda mikið af óleysanlegum trefjum sem leysast ekki upp í vatni. Þessi tegund trefja hjálpar til við að stuðla að reglusemi og bætir magni við hægðir. Trefjar fæða einnig heilbrigða þörmabakteríur og stuðla að heilbrigðu örverum ().

Fæði með mikið af trefjum tengist mörgum heilsufarslegum ávinningi, svo sem minni hættu á ristilkrabbameini, hjartasjúkdómum og sykursýki af tegund 2 (,).

Yfirlit Rutabagas eru ríkur trefjauppspretta sem nærir heilbrigðar bakteríur í þörmum þínum og getur dregið úr hættu á ristilkrabbameini, hjartasjúkdómum og sykursýki af tegund 2.

5. Getur hjálpað við þyngdartap

Að bæta rutabagas við mataræðið þitt getur hjálpað þyngdartapi.

Þetta rótargrænmeti er mjög trefjaríkt og tekur lengri tíma að melta það og heldur áfram að vera fullur lengur. Þetta getur komið í veg fyrir ofát og að lokum þyngdaraukningu ().

Það sem meira er, trefjaríkt mataræði tengist meiri fjölbreytni í þörmum. Nýlegar rannsóknir hafa sýnt að þessi tenging er mikilvæg til að koma í veg fyrir langtíma þyngdaraukningu ().

Að lokum, að borða næringarríkan, kaloríusnauðan mat eins og rutabagas getur komið í stað óhollra fæðuvalkosta sem hafa tilhneigingu til að innihalda mikið af kaloríum, fitu og sykri. Þannig geta rutabagas stuðlað að heilbrigðu líkamsþyngd ().

Yfirlit Að neyta rutabaga getur hjálpað þyngdartapi með því að auka fyllingu og koma í veg fyrir ofát.

6. Mikið kalíum

Rutabagas eru rík uppspretta kalíums, sem gegna mörgum mikilvægum hlutverkum í líkama þínum og er sérstaklega mikilvægt fyrir heilsu hjartans ().

Ein miðlungs rutabaga (386 grömm) veitir 1.180 mg af kalíum, sem nær yfir 35% af daglegum þörfum þínum fyrir þetta næringarefni ().

Kalíum er mikilvægt fyrir taugaboð og vöðvasamdrátt. Það vinnur einnig náið með natríum til að stjórna vökvajafnvægi, sem er mikilvægt til að viðhalda heilbrigðum blóðþrýstingi (24).

Þeir sem neyta mataræðis með kalíum hafa tilhneigingu til að hafa minni hættu á heilablóðfalli, háum blóðþrýstingi og hjartasjúkdómum (,,).

Yfirlit Rutabagas eru náttúrulega kalíumríkir, steinefni sem stjórnar vökvajafnvægi, taugaboðum og blóðþrýstingi. Kalíumríkur mataræði tengist minni hættu á heilablóðfalli og hjartasjúkdómum.

7. Auðvelt að bæta við mataræðið

Rutabaga er hægt að útbúa á marga mismunandi vegu og er fáanlegt allt árið, sem gerir það auðvelt grænmeti til að bæta við mataræðið.

Þú getur notið rutabagas hrár eða eldað þær svipað og þú eldar kartöflur, en vertu viss um að afhýða húðina, þar sem þetta grænmeti er venjulega með hlífðar vaxhúð. Á meðan er hægt að bæta laufunum við salöt eða súpur.

Rutabagas hafa skemmtilega sætan og örlítið beiskan bragð. Þú getur bætt þeim við máltíðirnar á ýmsa vegu, þar á meðal:

• soðið og maukað
• skorið í kartöflur og steikt
• brennt í ofni
• bætt í súpu
• þunnt skorið og bætt í pottrétt
• rifið hrátt í salat

Vegna fjölhæfni þeirra í bragði og undirbúningsaðferðum geta rutabagas komið í stað kartöflur, gulrætur, næpur og annað rótargrænmeti í flestum uppskriftum.

Yfirlit Rutabagas eru víða fáanlegar allt árið. Þeir geta verið soðnir, maukaðir, steiktir, ristaðir eða borðaðir hráir.

Aðalatriðið

Rutabagas eru góðar grænmeti pakkaðar með trefjum, vítamínum og andoxunarefnum.

Þeir stuðla að tilfinningum um fyllingu, sem getur komið í veg fyrir þyngdaraukningu. Ennfremur innihalda þau öflug efnasambönd sem hjálpa til við að berjast gegn bólgu, koma í veg fyrir ótímabæra öldrun og tengjast minni hættu á ýmsum krabbameinum.

Ef þú vilt verða skapandi í eldhúsinu eru rutabagas frábær hráefni til að gera tilraunir með. Þær eru ljúffengar og auðvelt að bæta við margar uppskriftir.