Himalayan bleikt saltbætur

Efni.

• Uppruni og eiginleikar bleiks salts
• Hvernig á að nota Himalayan bleikt salt
• Hvernig á að þekkja sanna bleikt salt
• Hvar á að kaupa

Helstu kostir Himalaya bleiks salts eru meiri hreinleiki þess og minna natríum miðað við hreinsað algengt salt. Þessi eiginleiki gerir Himalayasaltið að frábæru staðgengli, sérstaklega fyrir háþrýstingsfólk, fólk með nýrnabilun og með vandamál með vökvasöfnun. Athugaðu magn natríums í mismunandi salttegundum hér.

Annar munur sem einnig á skilið að geta er lægri styrkur joðs í bleika saltinu, þar sem það kemur frá svæði sem er náttúrulega lítið í þessu steinefni og er ekki bætt við af iðnaðinum, eins og tíðkast með algengt salt.

Uppruni og eiginleikar bleiks salts

Litur, áferð, raki og lögun salts fer eftir uppruna þess. Þegar um bleikt salt er að ræða er það tekið úr Himalaya fjallgarðinum, fjallgarði sem nær yfir fimm lönd: Pakistan, Indland, Kína, Nepal og Bútan. Stærsta framleiðsla hans kemur frá Khewra námunni, sem er í Pakistan og er næststærsta saltnámu í heimi.

Myndun bleikra salta átti sér stað þegar eldhraun hylja saltfellingar sem mynduðust þegar sjór náði enn til Himalaya fjalla og vernda saltið gegn allri mengun og halda því í hreinu umhverfi, sem gerir bleika saltið frá Himalaya fjarri er talið hreinasta saltið á reikistjörnu og hefur samsetningu sem inniheldur meira en 80 frumefni, svo sem kalsíum, magnesíum, kalíum, kopar og járni, sem er ábyrgur fyrir bleikum lit saltsins.

Hvernig á að nota Himalayan bleikt salt

Bragð hennar er mildara en venjulegt salt og truflar ekki undirbúning réttanna, þannig að það getur fullkomlega komið í stað hreinsaðs salts í undirbúningnum og á borðinu. Matur með miklu magni af vatni og sem gleypir fljótt salt, svo sem fiskur og sjávarfang, grænmeti og grænmeti, er ljúffengur með bleiku salti, þar sem það stelur ekki bragði matarins.

Vegna þess að þetta er heilt salt er bleikt salt til sölu í korni og því getur salt kvörn verið mjög gagnleg til að auðvelda krydd matvæla.

Mikilvægt ráð er að mæla vandlega magnið sem notað er þegar eldað er eða kryddað. Vegna þess að það inniheldur minna af natríum og hefur viðkvæmara bragð getur það leitt til ofneyslu, sem er ekki gott fyrir heilsuna. Svo góð hugmynd til að fá hið fullkomna bragð er að sameina það með öðrum náttúrulegum kryddum, svo sem hvítlauk, lauk, steinselju og graslauk, til dæmis.

Önnur leið til að taka bleikt salt með er í kynningu á réttunum. Það er einnig að finna í kubbum sem hægt er að hita til að útbúa og bera fram grænmeti, fisk og rækju.

Hvernig á að þekkja sanna bleikt salt

Besta leiðin til að viðurkenna hvort saltið er satt eða ósatt er að blanda því saman við u.þ.b. 2 msk í glasi af vatni. Ef vatnið verður bleikt eða rauðleitt er saltið líklega rangt, því að raunverulega saltið skilur vatnið eftir skýjað og lætur ekki lita.

Hvar á að kaupa

Himalayasalt er að finna í heilsubúðum eða í heilsusamlegu matarstofunni í matvöruverslunum. Verð þess er á bilinu 25 til 50 reais á hvert kíló, þó að það sé einnig að finna í minni umbúðum eða með kvörn með.