Þessi bragðmikla maísbrauðvafflauppskrift mun láta þig gleyma hlynsírópinu að eilífu

Efni.

• Bragðmikil suðvestan kornbrauð vöffluuppskrift
• Umsögn fyrir

Þegar það er búið til með heilbrigt korn breytist brunch uppáhaldið í ánægjulega, góða hádegismat (eða lok dagsins). Byrjaðu á þessari maísbrauðsuppskrift frá Pamela Salzman, höfundi matreiðslubókarinnar Eldhúsmál, hrúgaðu síðan upp blöndu af þráðu áleggi. Ábending um undirbúning: Vöfflur geymast í tvo daga í kæli eða allt að þrjá mánuði í frysti. Hitið aftur í brauðristarofni eða örbylgjuofni. (Viltu meiri máltíðarundirbúning? Prófaðu 30 daga máltíðarundirbúninginn okkar.)

Prófaðu tillögurnar hér, eða spilaðu í kringum þig-þegar það er á vöfflu, næstum allt fer. (Og, já, ef þú vilt það geturðu samt haft hlynsírópið þitt.)

Bragðmikil suðvestan kornbrauð vöffluuppskrift

Þjónar: 10

Virkur tími: 20 mínútur

Heildartími: 1 klukkustund og 15 mínútur

Hráefni

• 1 bolli hafra-, spelt- eða heilhveitibrauðsmjöl
• 1 bolli gult maísmjöl
• 1 1/2 tsk lyftiduft
• 1 tsk matarsódi
• 3/4 tsk fínt sjávarsalt
• 2 bollar venjuleg fullfita jógúrt eða súrmjólk
• 3 stór egg
• 1 msk hreint hlynsíróp eða hunang
• 6 matskeiðar ósaltað smjör, brætt
• Viðbætur eins og hægeldaður rauðlaukur, papriku eða jalapeño; kornkorn; rifinn Monterey Jack ostur (valfrjálst)
• Ólífuolía eða ghee til að bursta vöfflujárn
• Álegg (valfrjálst; sjá hér að neðan)

Leiðbeiningar

1. Forhitið vöfflujárn í hæstu stillingu. Í stórum blöndunarskál, þeyttu saman hveiti, kornmjöli, lyftidufti, matarsóda og sjávarsalti.
2. Bætið jógúrt, eggjum, hlynsírópi og bræddu smjöri í blandara og maukið. Hellið blautu hráefnunum í þurrefnin og hrærið þar til það hefur blandast saman. Hrærið í viðbótunum eins og óskað er eftir.
3. Penslið vöfflujárnið að innan með ólífuolíu og skeið um 2/3 bolla af deiginu í miðjuna. Lokaðu járninu og eldaðu þar til það er stökkt. Haldið áfram með deigið sem eftir er.

Topphugmyndir

Prótein: pinto baunir, kryddnuddaður grillaður kjúklingur, harðsoðin egg, rækjur, svartar baunir, hummus

Grænmeti: avókadó, rucola, spínat, ristaðar sætar kartöflur, grænkál, papriku, tómatar, korn, ristaðar poblano paprikur

Kláramenn: rifinn ostur, kóríander, karamellískur laukur, grillasósa, pico de gallo, búgarðsdressing

Umsögn fyrir