Hvað er natríum bensóat? Allt sem þú þarft að vita

Efni.

• Hvað er natríum bensóat?
• Ýmis notkun í mismunandi atvinnugreinum
• Matur og drykkur
• Lyfjameðferð
• Önnur notkun
• Möguleg heilsufarsvandamál
• Breytist í hugsanlegan krabbameins umboðsmann
• Aðrar hugsanlegar áhyggjur af heilsu
• Gæti haft lækningabætur
• Öryggi í heild
• Aðalatriðið

Natríum bensóat er rotvarnarefni sem er bætt við gosdrykki, pakkað matvæli og persónulegar vörur til að lengja geymsluþol.

Sumir halda því fram að þetta tilbúna aukefni sé skaðlaust en aðrir tengi það krabbameini og öðrum heilsufarslegum vandamálum.

Þessi grein veitir ítarlegt yfirlit yfir natríumbenzóat, þar með talið notkun þess og hugsanleg öryggisatriði.

Hvað er natríum bensóat?

Natríumbensóat er best þekktur sem rotvarnarefni sem notað er í unnum matvælum og drykkjarvörum til að lengja geymsluþol, þó að það hafi ýmsa aðra notkun.

Það er lyktarlaust, kristallað duft sem er búið til með því að sameina bensósýru og natríumhýdroxíð. Bensósýra er gott rotvarnarefni í sjálfu sér og með því að sameina það með natríumhýdroxíði hjálpar það að leysast upp í afurðum (1).

Natríumbensóat kemur ekki fram á náttúrulegan hátt, en bensósýra er að finna í mörgum plöntum, þar með talið kanill, negul, tómatar, ber, plómur, epli og trönuber (2).

Að auki framleiða ákveðnar bakteríur bensósýru við gerjun mjólkurafurða eins og jógúrt (1, 3).

Yfirlit Natríumbensóat er tilbúið efnasamband. Það er þekktast sem matvæla rotvarnarefni, þó það hafi ýmsa aðra notkun.

Ýmis notkun í mismunandi atvinnugreinum

Burtséð frá notkun þess í unnum matvælum og drykkjarvörum, er natríumbensóat einnig bætt við nokkur lyf, snyrtivörur, persónulegar umhirðuvörur og iðnaðarvörur.

Hérna er litið á margar aðgerðir hans.

Matur og drykkur

Natríumbensóat er fyrsta rotvarnarefnið sem FDA leyfir í matvælum og enn er mikið notað aukefni í matvælum. Það er flokkað sem almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS), sem þýðir að sérfræðingar telja það öruggt þegar það er notað eins og ætlað var (1, 4).

Það er samþykkt á alþjóðavettvangi sem aukefni í matvælum og hefur það auðkennisnúmer 211. Það er til dæmis skráð sem E211 í evrópskum matvörum (5).

Natríumbensóat hindrar vöxt hugsanlegra skaðlegra baktería, mygla og annarra örvera í mat og hindrar þannig skemmdir. Það er sérstaklega áhrifaríkt í súrum matvælum (6).

Þess vegna er það almennt notað í matvælum, svo sem gos, sítrónusafa á flöskum, súrum gúrkum, hlaupi, salatdressingu, sojasósu og öðru kryddi.

Lyfjameðferð

Natríumbensóat er notað sem rotvarnarefni í sumum lyfjum án lyfja og lyfseðilsskyldra lyfja, sérstaklega í fljótandi lyfjum eins og hóstasírópi.

Að auki getur það verið smurefni við framleiðslu á pillum og gerir töflur gegnsæjar og sléttar, sem hjálpar þeim að brotna hratt niður eftir að þú hefur gleypt þær (1).

Að síðustu má ávísa stærra magni af natríumbensóati til að meðhöndla hækkað magn ammoníaks í blóði. Ammoníak er aukaafleiða við niðurbrot próteina og blóðþéttni getur orðið hættulega hátt við vissar læknisfræðilegar aðstæður (2).

Önnur notkun

Natríumbensóat er almennt notað sem rotvarnarefni í snyrtivörum og persónulegum umönnunarvörum, svo sem hárvörum, þurrka, tannkrem og munnskol (2).

Það hefur einnig iðnaðar notkun. Eitt stærsta forrit þess er að hindra tæringu, svo sem í kælivökva fyrir bílavélar (2, 7).

Það sem meira er, það getur verið notað sem sveiflujöfnun við myndvinnslu og til að bæta styrk sumra plasttegunda (2).

Yfirlit Natríumbensóat er fjölhæft efni með rotvarnarefni, lyf og aðrar aðgerðir. Það er notað í ákveðnum pökkuðum matvælum, drykkjum, lyfjum, snyrtivörum, svo og persónulegri umönnun og iðnaðarvörum.

Möguleg heilsufarsvandamál

Sumir eru yfirleitt leery yfir öllum efnaaukefnum, þ.mt natríum bensóat. Forrannsóknir vekja upp spurningar um öryggi þess en þörf er á frekari rannsóknum.

Breytist í hugsanlegan krabbameins umboðsmann

Mikið áhyggjuefni vegna notkunar natríum bensóats er hæfni þess til að umbreyta í bensen, þekkt krabbameinsvaldandi.

Bensen getur myndast í gosi og öðrum drykkjum sem innihalda bæði natríumbensóat og C-vítamín (askorbínsýra) (8).

Athygli vekur að mataræði drykkjum er hættara við myndun bensen, þar sem sykurinn í venjulegum gosdrykkjum og ávaxtadrykkjum getur dregið úr myndun hans (9).

Aðrir þættir, þar með talið útsetning fyrir hita og ljósi, svo og lengri geymslu tímabil, geta aukið bensenmagn (9).

Árið 2005 innihéldu 10 af 200 gosdrykkjum og öðrum ávaxtadrykkjum sem FDA prófaði meira en 5 hluta á milljarð (ppb) af benseni - sem er mörkin fyrir öruggt drykkjarvatn sett af bandarísku umhverfisverndarstofnuninni (EPA) (8) .

Sérstaklega fóru ávaxtabragðaðir matarsódiar og safadrykkir yfir 5 ppb af bensen. Síðan þá hafa þessir tíu drykkir annað hvort verið endurræktir til að gefa viðunandi stig eða hafa natríum bensóat verið fjarlægt að öllu leyti.

FDA hefur ekki birt nýlegri vörugreiningar en hefur lýst því yfir að lítið magn af benseni sem finnast í drykkjum skapi ekki heilsufarsáhættu (8).

Enn vantar rannsóknir til að meta tengsl milli reglulega neyslu lítils magns af benseni og krabbameinshættu (9).

Aðrar hugsanlegar áhyggjur af heilsu

Forrannsóknir hafa lagt mat á aðra mögulega hættu á natríumbenzóati, sem fela í sér:

• Bólga: Dýrarannsóknir benda til þess að natríumbenzoat geti virkjað bólguleiðir í líkamanum í beinu hlutfalli við það magn sem neytt er. Þetta felur í sér bólgu sem stuðlar að þróun krabbameins (10).
• Athyglisbrestur með ofvirkni (ADHD): Rannsókn háskólanema tengdi ADHD við hærri neyslu á natríumbenzóati í drykkjum. Aukefnið hefur einnig verið tengt við ADHD hjá börnum í sumum rannsóknum (11, 12).
• Matarlyst: Í prófunarrörsrannsókn á fitufrumum úr músum minnkaði útsetning fyrir natríumbenzóati losun leptíns, lystarbælandi hormón. Fækkunin var 49–70%, í beinu hlutfalli við útsetninguna (13).
• Oxunarálag: Rannsóknir á tilraunaglasum benda til þess að því hærri sem styrkur natríumbenzóats er, því frjálsari sindurefni skapast. Sindurefni geta skemmt frumur þínar og aukið langvarandi sjúkdómsáhættu (14).
• Ofnæmi: Lítið hlutfall fólks getur fundið fyrir ofnæmisviðbrögðum - svo sem kláða og bólgu - eftir að hafa neytt matar eða notað persónulegar umhirðuvörur sem innihalda natríumbensóat (6, 15, 16).

Nánari rannsóknir, sérstaklega hjá fólki, þarf til að staðfesta þessar fyrstu niðurstöður.

Yfirlit Rannsóknir benda til þess að natríumbensóat geti aukið hættu á bólgu, oxunarálagi, offitu, ADHD og ofnæmi. Það getur einnig umbreytt í bensen, hugsanlega krabbameinsvaldandi, en lágt magn sem finnast í drykkjum er talið öruggt.

Gæti haft lækningabætur

Í stærri skömmtum getur natríumbenzóat hjálpað til við að meðhöndla ákveðin læknisfræðileg ástand.

Efnið dregur úr miklu magni úrgangs ammoníaks úrgangs, svo sem hjá fólki með lifrarsjúkdóm eða erfða þvagfærasjúkdóma - aðstæður sem takmarka útskilnað ammoníaks með þvagi (17, 18).

Ennfremur hafa vísindamenn bent á leiðir sem natríumbenzóat getur haft lyfjaáhrif, svo sem með því að binda óæskileg efnasambönd eða hafa áhrif á virkni tiltekinna ensíma sem auka eða lækka magn annarra efnasambanda (19, 20).

Önnur hugsanleg lyfjanotkun natríumbenzóats sem verið er að rannsaka eru:

• Geðklofi: Í sex vikna rannsókn hjá fólki með geðklofa minnkaði 1.000 mg af natríum bensóat daglega samhliða hefðbundinni lyfjameðferð einkennum um 21% samanborið við lyfleysu. Svipuð rannsókn sýndi einnig ávinning (21, 22).
• MS (MS): Rannsóknir á dýrum og tilraunaglösum benda til þess að natríumbensóat geti dregið úr versnun MS. Þetta getur falið í sér örvandi mýlínframleiðslu, verndandi taugakápu skemmd í MS (23, 24, 25, 26).
• Þunglyndi: Í einni sex vikna rannsókn, reyndist karl með meiriháttar þunglyndi sem fékk 500 mg af natríum bensóat daglega 64% einkenni og MRI skannar sýndu bætta heilauppbyggingu tengd þunglyndi (27).
• Urinsjúkdómur í hlynsírópi: Þessi arfgengi sjúkdómur hindrar niðurbrot ákveðinna amínósýra og gerir þvag lykt eins og síróp. Rannsókn hjá einum smábarni fann natríumbenzóat í bláæð til að hjálpa í kreppufasa sjúkdómsins (28).
• Læti röskun: Þegar kona með ofsahræðasjúkdóm - einkenndist af kvíða, kviðverki, þyngsli fyrir brjósti og hjartsláttarónot - tók 500 mg af natríum bensóat daglega, minnkaði læti einkenni hennar um 61% á sex vikum (19).

Þrátt fyrir hugsanlegan ávinning getur natríum bensóat haft aukaverkanir, þar með talið ógleði, uppköst og kviðverkir (2, 18).

Að auki geta lyfjaskammtar af natríumbensóati tæma líkamann af amínósýrunni karnitíni, sem gegnir mikilvægu hlutverki í orkuframleiðslu. Þetta getur gert það að verkum að nauðsynlegt er að taka karnitín viðbót (29, 30).

Af þessum ástæðum er natríumbensóat aðeins gefið sem lyfseðilsskyld lyf í vandlega stýrðum skömmtum og með stöðugu eftirliti.

Yfirlit Hægt er að nota natríumbensóatlyf til að meðhöndla mikið magn ammoníaks í blóði. Það er einnig verið að rannsaka til hugsanlegrar notkunar við aðrar aðstæður, þar á meðal geðklofa og MS.

Öryggi í heild

FDA leyfir allt að 0,1% styrk af natríumbenzóati miðað við þyngd í matvælum og drykkjarvörum. Ef það er notað verður það að vera með í innihaldsefnalistanum (31).

Líkaminn þinn safnar ekki upp natríumbenzóati. Öllu heldur umbrotnar og skilst það út í þvagi innan sólarhrings - sem stuðlar að öryggi þess (31).

Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin hefur stillt viðunandi daglega neysluþéttni (ADI) fyrir natríum bensóat á 0–2,27 mg á hvert pund (0–5 mg á kg) af líkamsþyngd. Fólk fer yfirleitt ekki yfir ADI með venjulegu mataræði (2, 32, 33).

Enn, sumir geta verið viðkvæmari fyrir þessu aukefni. Hafðu samband við lækni til að fá viðeigandi próf ef þig grunar að þú hafir ofnæmi fyrir natríum bensóati (2).

Hvað varðar natríum bensóat í persónulegum umönnunarvörum, flokkar umhverfisnefndin aukefnið í hættustiginu 3 á kvarðanum 0 til 10 - sem þýðir að heildarhættan á notkun þess er tiltölulega lítil (34).

Yfirlit FDA takmarkar hversu mikið natríum bensóat er hægt að bæta við mat og drykk. Ekki er líklegt að þú finnir fyrir eiturverkunum á grundvelli dæmigerðrar váhrifa.

Aðalatriðið

Natríumbensóat er talið öruggt og fólk fer almennt ekki yfir ADI sem nemur 0–2,27 mg á hvert pund (0–5 mg á kg) af líkamsþyngd, þó að sumir einstaklingar geti verið viðkvæmari.

Þetta aukefni hefur verið tengt við aukna hættu á heilsufarslegum vandamálum eins og bólgu, ADHD og offitu, en frekari rannsókna er þörf.

Mundu að sum aukefni tapa almennt viðurkenndu sem öruggu (GRAS) samþykki þegar nýjum rannsóknum er lokið, svo það er mikilvægt að halda áfram að meta öryggi þess og gera sér grein fyrir breytileika einstaklingsins hvernig aukefnið þolist.

Burtséð frá því, það er alltaf skynsamlegt að lágmarka neyslu þína á unnum matvælum og velja persónulega umönnunarvörur með færri tilbúnum aukefnum og náttúrulegri efnum.