Sykur og kólesteról: Er tenging?

Efni.

• Rannsóknatenglar Sykur og hjarta- og æðasjúkdómar
• Stjórna sykurinntöku þinni

Þegar við hugsum um matvæli sem hækka kólesteról hugsum við venjulega um þá sem eru þungir í mettaðri fitu. Og þó að það sé rétt að þessi matvæli auk þess sem innihalda mikið af transfitu, auki slæmt (LDL) kólesterólgildi meira en önnur, þá eru þau vissulega ekki eini þátturinn sem vert er að gefa gaum.

Bandaríkjamenn neyta áætlaðs 20 teskeiða af sykri á dag að meðaltali samkvæmt bandarísku hjartasamtökunum (AHA). Auðvitað er neysluhlutfall breytilegt frá manni til manns, en það er lítill vafi á því að þessar tómu hitaeiningar hafa áhrif á heilsu okkar.

Rannsóknatenglar Sykur og hjarta- og æðasjúkdómar

Oft er vitnað til einnar rannsóknar sem sannar áhrif sykurs á kólesterólmagn. Vísindamenn komust að því að sykurneysla vakti nokkur merki fyrir hjarta- og æðasjúkdóma.

Þeir komust að þeirri niðurstöðu að fólk sem neytti meira af viðbættum sykrum hefði lægra „gott“ kólesteról eða háþéttni lípóprótein (HDL). HDL virkar í raun til að taka upp auka „slæmt“ kólesteról, eða lípóprótein með litla þéttleika (LDL), og flytja það til lifrar. Svo viljum við að HDL stigin okkar séu há.

Þeir komust einnig að því að þetta fólk hafði hærra magn af þríglýseríðum. Annar hvor þessara þátta getur aukið hættuna á hjartasjúkdómum.

Þríglýseríð eru tegund fitu þar sem magn eykst eftir að borða. Líkami þinn geymir hitaeiningar sem þú notar ekki til orku eins og er. Milli máltíða, þegar þú þarft orku, losna þessi þríglýseríð úr fitufrumum og dreifast í blóði. Samkvæmt Mayo Clinic er líklegt að þú hafir hærra þríglýseríðmagn ef þú borðar meira en þú brennir og neytir umfram magn af sykri, fitu eða áfengi.

Eins og kólesteról leysast þríglýseríð ekki upp í blóði. Þeir hreyfast um æðakerfið þitt, þar sem þeir geta skemmt slagæðarveggi og valdið æðakölkun eða hertu slagæðar. Þetta er áhættuþáttur fyrir heilablóðfalli, hjartaáfalli og hjarta- og æðasjúkdómum.

Stjórna sykurinntöku þinni

Mælt er með því að fá ekki meira en 10 prósent af kaloríunum þínum úr sykri, eða jafnvel niður í 5 prósent, til. AHA mælir sömuleiðis með því að konur fái ekki meira en 100 kaloríur á dag úr viðbættum sykrum og karlar ekki meira en 150 kaloríur - það er 6 og 9 teskeiðar. Því miður er það miklu minna en það sem þeir áætla að Bandaríkjamenn fái núna.

Til að skoða þá eru 10 stórar hlaupabaunir með 78,4 kaloríum úr viðbættum sykrum, eða um það bil 20 grömm af sykri (4 teskeiðar), sem er næstum því allt þitt magn ef þú ert kona.

Lærðu að þekkja sykur á matvælamerkingum. Sykur verður ekki alltaf skráð sem slíkur á matarmerkjum. Innihaldsefni eins og kornasíróp, hunang, maltsykur, melassi, síróp, kornsætuefni og öll orð sem enda á „ose“ (eins og glúkósi og frúktósi) er bætt við sykri.

Finndu virði varamanna. Ekki eru allir staðir sykurs jafnir og sumir hafa sína áhættu. Stevia er eitt sætuefni úr jurtum sem er sannur sykurvalkostur, ólíkt agave og hunangi, sem enn innihalda sykursameindir.

Rétt eins og þú fylgist með neyslu áfengis, hitaeininga og mettaðrar fitu, ættir þú að fylgjast með sykurneyslu þinni. Það er ekkert athugavert við skemmtanir af og til, en áhrif sykurs gætu haft mikil áhrif á hjarta þitt.