Hunang á móti kornuðum sykri: Hvaða sætuefni er betra fyrir sykursýki?

Efni.

• Heilsufar ávinningur af hunangi
• Hunang vs sykur
• Notaðu minna til að fá meiri smekk

Að hafa blóðsykursgildi í skefjum er mikilvægt fyrir fólk með sykursýki. Góð stjórn getur hjálpað til við að koma í veg fyrir eða hægja á fylgikvillum sykursýki, svo sem tauga-, auga- eða nýrnaskemmdum. Það getur líka hjálpað til við að bjarga lífi þínu.

Enginn veit nákvæmlega hvers vegna mikið magn glúkósa veldur fylgikvillum hjá fólki með sykursýki, en að halda glúkósagildi eins og eðlilegt er og mögulegt gæti bjargað lífi þínu, samkvæmt bandarísku sykursýki samtökunum.

Bætt sykri, svo sem hvítum kornuðum sykri og hunangi, eru nálægt toppi listans yfir matvæli sem geta valdið því að blóðsykursgildi hækka. En hafa öll viðbætt sykur áhrif á blóðsykurinn á sama hátt?

Heilsufar ávinningur af hunangi

Vísindamenn hafa rannsakað marga mögulega ávinning af hunangi, allt frá því hvernig staðbundin notkun getur hjálpað til við að meðhöndla sár og ávinning fyrir kólesterólstjórnun. Sumar rannsóknir hafa jafnvel kannað hvort hægt væri að nota hunang til blóðsykursstjórnunar.

Til dæmis sýndi rannsókn frá 2009 að reglulega neysla hunangs gæti haft jákvæð áhrif á líkamsþyngd og blóðfitu hjá fólki með sykursýki. Samt sem áður kom einnig í ljós veruleg aukning á blóðrauða A1c.

Önnur rannsókn sýndi að hunang olli lægri blóðsykursviðbrögðum en glúkósa einir. Að auki hefur hunang örverueyðandi og bakteríudrepandi eiginleika og er uppspretta andoxunarefna sem öll geta gagnast fólki með sykursýki.

Þýðir þetta að það sé betra fyrir fólk með sykursýki að neyta hunangs í stað sykurs? Ekki nákvæmlega. Báðar þessar rannsóknir mæltu með ítarlegri rannsóknum á viðfangsefninu. Þú ættir samt að takmarka magn af hunangi sem þú neytir, alveg eins og þú myndir sykur.

Hunang vs sykur

Líkaminn þinn brýtur niður matinn sem þú borðar í einfaldar sykur eins og glúkósa, sem hann notar síðan til eldsneytis. Sykur samanstendur af 50 prósent glúkósa og 50 prósent frúktósa. Frúktósa er tegund sykurs sem er aðeins sundurliðaður í lifur. Frúktósainntaka í sykraðum drykkjum, eftirréttum og matvælum með viðbættu sykri tengist mörgum heilsufarslegum aðstæðum. Þetta felur í sér:

• þyngdaraukning
• offita
• feitur lifrarsjúkdómur
• hækkuð þríglýseríð

Hunang samanstendur einnig aðallega af sykri, en það er aðeins 30 prósent glúkósa og 40 prósent frúktósa. Það inniheldur aðrar sykrur og snefilefni, sem býflugur taka við meðan plöntun er frævun. Þetta getur verið gagnlegt fyrir fólk með ofnæmi.

Hunang er lægra á blóðsykursvísitölunni (GI) en kornaður sykur, en hunang hefur fleiri kaloríur. Ein matskeið af hunangi kemur í 64 kaloríum en 1 matskeið af sykri inniheldur 48 hitaeiningar, samkvæmt bandarísku landbúnaðarráðuneytinu.

Notaðu minna til að fá meiri smekk

Einn stærsti ávinningur af hunangi fyrir fólk með sykursýki gæti bara verið í einbeittu bragði þess. Þetta þýðir að þú getur bætt minna af því án þess að fórna smekk.

Mælt er með því að fólk með sykursýki meðhöndli hunang eins og allan annan sykur, þrátt fyrir mögulegan heilsufarslegan ávinning sem því fylgir. American Heart Association mælir með að takmarka viðbætt sykur við ekki meira en 6 teskeiðar (2 matskeiðar) fyrir konur og 9 teskeiðar (3 matskeiðar) fyrir karla.

Þú ættir líka að telja kolvetnin þín úr hunangi og bæta þeim við dagleg mörk þín. Ein matskeið af hunangi er með 17,3 grömm af kolvetnum.