Sykurlaust, hveitalaust mataræði

Efni.

• Samhengi kolvetna
• Góð kolvetni, slæm kolvetni
• Sykurlaust, hveitalaust mataræði
• Hvaða matur á að borða
• Aðalatriðið

Fólk er mismunandi. Það sem virkar fyrir eina manneskju virkar kannski ekki fyrir þá næstu.

Lágkolvetnamataræði hefur hlotið mikið lof að undanförnu og margir telja að þau séu möguleg lausn á stærstu heilsufarsvandamálum heimsins.

Sannleikurinn er hins vegar sá að lágkolvetni er ekki fyrir alla.

Sumir vilja ekki borða lágkolvetna, öðrum líður ekki vel í því eða þurfa einfaldlega ekki á því að halda.

Einnig þurfa þeir sem eru líkamlega virkir og vinna mikið af loftfirrðri vinnu eins og spretthlaup eða lyfta lóðum meiri kolvetni í mataræði sínu til að virka sem best.

Þessi grein kynnir heilbrigt val við lágkolvetnamataræði.

Samhengi kolvetna

Kolvetni er umdeilt næringarefni.

Sumir segja að það sé ómissandi hluti af mataræðinu, mikilvægt fyrir heilann og ætti að vera meira en helmingur af kaloríainntöku þinni, á meðan aðrir líta á það sem lítið meira en eitur.

Eins og oft fer sannleikurinn eftir samhengi.

Fólk sem er þegar með offitu, sykursýki eða sýnir önnur merki um efnaskiptatruflanir sem oft tengjast vestrænu mataræði, myndi líklega njóta góðs af því að borða kolvetnalítið og fituríkt fæði.

Að minnsta kosti benda vísbendingar til þess að mataræði af þessu tagi sé árangursríkara en fitusnautt mataræði sem enn er oft mælt með (1, 2,).

Hins vegar, fyrir fólk án efnaskiptavandamála, sem eru tiltölulega heilbrigt og virkt, getur kolvetnalítið mataræði verið algjörlega óþarft.

Þó að nauðsynlegt sé að fjarlægja öll kolvetni til að snúa við efnaskiptatruflunum sem tengjast efnaskiptaheilkenni og offitu, þá getur forðast verstu kolvetnin verið nóg til að koma í veg fyrir þessi vandamál fyrst og fremst.

Margir með offitu eða sykursýki geta haft hag af því að takmarka kolvetnaneyslu sína eða fylgja kolvetnafæði. Fyrir heilbrigða einstaklinga getur mataræði af þessu tagi verið algjör óþarfi.

Góð kolvetni, slæm kolvetni

Margir íbúar hafa lifað heilbrigðu lífi svo framarlega sem þeir borðuðu raunverulegan, óunninn mat, óháð kolvetnisinnihaldi.

Okinawans og Kitavans eru tvö dæmi um íbúa með mikið kolvetnafæði og framúrskarandi heilsu.

Þetta fólk hélst heilbrigt þar til nútímalegur matur eins og sykur og hreinsaður kolvetni var kynntur.

Nokkrir íbúar í Asíu neyttu einnig mataræði með mikið af kolvetnum, en héldu óvenjulegu heilsu, að minnsta kosti samanborið við meðal Bandaríkjamenn.

Þetta felur í sér að það eru ekki kolvetni í sjálfu sér sem valda vandamálum, heldur slæm kolvetni ásamt ýmsum ruslfæði sem einkenna vestrænt mataræði.

Ef þú ert heilbrigður og virkur er engin raunveruleg ástæða fyrir þér að forðast heilbrigðari kolvetnisuppsprettur eins og kartöflur, ávexti og heilkorn.

Forðist hreinsað kolvetni eins og hvítt hveiti og sykur. En fyrir heilbrigðu fólki er engin knýjandi ástæða til að forðast óhreinsað kolvetni úr heilum mat.

Sykurlaust, hveitalaust mataræði

Margir telja sykur og hreinsað hveiti vera með verstu fæðu manna.

Sumir af heilsufarslegum ávinningi af lágkolvetna- og paleó-mataræði stafa af því að þeir útrýma þessu tvennu, ásamt transfitu og öðrum óhollum hlutum unninna matvæla.

Sykurlaust, hveitilaus mataræði er sambærilegt við paleo mataræði en sameinað fullum fitumjólkurvörum og hollari kolvetnisgjafa.

Fókusinn er á gæðamat - að velja góða fitu, prótein og kolvetni.

• Regla nr. 1: Forðist að bæta við sykri.
• Regla nr.2: Forðist hreinsað hveiti.
• Regla # 3: Forðastu transfitu.
• Regla nr.4: Ekki drekka hitaeiningar (ekkert gos, ávaxtasafi).
• Regla nr.5: Borðaðu raunverulegan, óunninn mat.

Með því að halda sig við þessar reglur forðastu sjálfkrafa flestar uppsprettur hreinsaðra kolvetna í mataræðinu.

Sykurlaust, hveitilaus mataræði beinist að heilum mat og forðast unnar matvörur, sérstaklega þær sem innihalda viðbættan sykur, transfitu eða hreinsað hveiti.

Hvaða matur á að borða

Það er mikilvægt að velja raunverulegan, óunninn mat sem líkist einhverju sem þú gætir fundið í náttúrunni.

Rétt eins og áður geturðu borðað kjöt, fisk, egg, ávexti, fullfitu mjólkurafurðir, grænmeti, hnetur og fræ.

En nú geturðu bætt hollum kolvetnum í blönduna:

• Hnýði: Kartöflur, sætar kartöflur, taró o.s.frv.
• Heilkorn: Hrísgrjón, hafrar, kínóa o.s.frv.
• Ávextir: Bananar, epli, appelsínur, perur, ber o.s.frv.
• Grænmeti: Spergilkál, blómkál, gulrætur o.fl.

Þótt kartöflur komi ekki til greina við kolvetnalítið mataræði og líklega slæmur kostur fyrir þá sem eru viðkvæmir fyrir kolvetni, eru þeir annars framúrskarandi, mjög næringarríkur og mjög fyllingarmatur.

Forðastu einfaldlega djúpsteiktar kartöfluafurðir eins og franskar kartöflur og franskar.

Það eru fullt af heilum kolvetnisgjafa að velja úr, þar á meðal kartöflur, hafrar, epli, appelsínur, ber, spergilkál og gulrætur.

Aðalatriðið

Fyrir fólk sem er og vill halda heilsu, er regluleg hreyfing og forðast mest unnin matvæli frábær stefna.

Þú þarft ekki að fylgja lágkolvetnamataræði. Sykurlaust, hveitilaus fæði, einbeitir sér að heilum, raunverulegum mat, sem gerir þér kleift að viðhalda heilsu þinni.

Það verður ekki miklu einfaldara en það.