Getur þú borðað túnfisk á meðgöngu?

Efni.

• Túnfiskur inniheldur næringarefni sem eru mikilvæg fyrir heilbrigða meðgöngu
• Af hverju túnfiskur getur verið hættulegur á meðgöngu
• Hve mikið er túnfiskur talinn öruggur á meðgöngu?
• Aðalatriðið

Túnfiskur er talinn mikill uppspretta næringarefna, en mörg þeirra eru sérstaklega mikilvæg á meðgöngu.

Til dæmis er það almennt hrósað fyrir eicosapentaensýru (EPA) og docosahexaensýru (DHA) innihald - tvær langkeðjur af omega-3 fitu sem gegna mikilvægu hlutverki í þróun heila og taugakerfis barnsins þíns ().

Engu að síður innihalda flestar tegundir túnfisks einnig mikið magn af kvikasilfri, efnasambandi sem tengist ýmsum heilsufars- og þroskavandamálum hjá börnum. Af þessum sökum eru konur oft varaðar við að takmarka magn túnfisks sem þær borða á meðgöngu.

Í þessari grein er farið yfir hvort óhætt sé að borða túnfisk á meðgöngu og í hvaða magni.

Túnfiskur inniheldur næringarefni sem eru mikilvæg fyrir heilbrigða meðgöngu

Túnfiskur er ríkur í ýmsum næringarefnum sem mörg eru mikilvæg alla meðgönguna. Þeir sem eru í stærstu upphæðunum eru ():

• Prótein. Þetta næringarefni er mikilvægt fyrir alla þætti vaxtarins. Að borða of lítið prótein á meðgöngu getur valdið fósturláti, takmörkun vaxtar í legi og lítilli fæðingarþyngd. Sem sagt, umfram prótein getur haft svipuð neikvæð áhrif ().
• EPA og DHA. Þessar langkeðju ómega-3 eru mikilvæg fyrir auga barnsins og þroska heilans. Lang omega-3 lyf geta einnig dregið úr hættu á fyrirburum, lélegum fósturvöxt, þunglyndi móður og ofnæmi hjá börnum (,,, 6).
• D-vítamín. Túnfiskur inniheldur lítið magn af D-vítamíni, sem er mikilvægt fyrir friðhelgi og beinheilsu. Fullnægjandi magn getur einnig lækkað hættuna á fósturláti og meðgöngueitrun - fylgikvilli sem einkennist af háum blóðþrýstingi á meðgöngu (, 8,,).
• Járn. Þetta steinefni er mikilvægt fyrir heilbrigða þróun heila og taugakerfis barnsins. Fullnægjandi stig á meðgöngu geta einnig dregið úr hættu á lítilli fæðingarþyngd, fyrirburum og dánartíðni móður (, 12).
• B12 vítamín. Þetta næringarefni hjálpar til við að hámarka virkni taugakerfisins og búa til rauð blóðkorn sem flytja prótein og súrefni. Lágt magn á meðgöngu getur aukið hættuna á fósturláti, fyrirburum, fæðingargöllum og öðrum meðgönguflækjum (12,,).

Einn 3,5 aura (100 grömm) skammtur af léttum niðursoðnum túnfiski veitir um 32% af tilvísun daglegu inntöku (RDI) fyrir prótein, 9% af daglegu gildi (DV) fyrir járn og 107% af DV fyrir B12 vítamín. (, 12, 15, 16).

Þessi hluti inniheldur einnig um 25 mg af EPA og 197 mg af DHA, sem nemur um 63–100% af daglegu magni sem flestir sérfræðingar mæla með að þungaðar konur neyti (,,).

Þungaðar konur sem borða ekki túnfisk vegna ofnæmis fyrir matvælum, svo og trúarlegra eða siðferðilegra ástæðna, ættu að sjá til þess að þær fái nóg af þessum næringarefnum frá öðrum aðilum.

Þeir geta einnig haft gagn af því að taka daglega viðbót sem veitir að minnsta kosti 200 mg af DHA eða 250 mg EPA auk DHA á dag ().

Túnfiskur er þægilegur próteingjafi, langkeðjaðir omega-3, D-vítamín, járn og B12 vítamín. Að fá nóg af þessum næringarefnum á meðgöngu getur dregið úr hættu á meðgönguflækjum og bætt fæðingarárangur.

Af hverju túnfiskur getur verið hættulegur á meðgöngu

Flestir heilbrigðisstarfsmenn mæla með því að konur sem venjulega borða túnfisk halda áfram að gera það á meðgöngu. Sem sagt, vegna kvikasilfursinnihalds vara þeir þungaðar konur við að forðast að borða of mikið af því.

Þrátt fyrir að það sé náttúrulegt efnasamband er mest af kvikasilfri sem finnst í fiski afleiðing mengunar í iðnaði og magn þess í fiski virðist hækka á hverju ári ().

Allur fiskur inniheldur nokkurt kvikasilfur, en því stærri, eldri og hærra upp í fæðukeðjunni sem fiskur er, því meira kvikasilfur er í honum. Túnfiskur er rándýr fiskur sem getur orðið stór og gamall. Þess vegna safna flestar tegundir verulegu magni af kvikasilfri í hold sitt ().

Mikið magn af kvikasilfri á meðgöngu getur skaðað heila og taugakerfi barnsins. Þetta getur leitt til margvíslegra vandamála, þar sem algengast er að fela í sér (,,):

• námsörðugleika
• seinkað þróun hreyfifærni
• tal-, minni- og athyglisbrestur
• léleg sjónræn rýmisleg hæfileiki
• lægri greindarhlutar (greindarvísitölur)
• háan blóðþrýsting eða hjartavandamál á fullorðinsaldri

Í alvarlegum tilfellum leiðir mikið inntak af kvikasilfri á meðgöngu stundum til lyktar, sjón eða heyrnar hjá ungabarni, auk fæðingargalla, floga, dás og jafnvel ungbarnadauða ().

Athyglisvert er að sumar rannsóknir benda til þess að útsetning fyrir kvikasilfri snemma á meðgöngu geti haft neikvæð áhrif á hegðun, þroska eða heilastarfsemi barnsins, svo framarlega sem móðirin borðaði fisk á meðgöngu ().

Þetta bendir til þess að ákveðin efnasambönd í fiski geti vegið upp á móti neikvæðum áhrifum kvikasilfurs. Hins vegar er þörf á meiri rannsóknum áður en hægt er að draga sterkar ályktanir.

Þar að auki ættu barnshafandi konur að forðast að borða hráan túnfisk til að lágmarka hættu á smiti með Listeria monocytogenes, baktería sem getur haft slæm áhrif á vöxt og þroska ungbarns ().

Túnfiskur er fiskur sem oft inniheldur mikið magn af kvikasilfri. Inntaka of mikið af kvikasilfri á meðgöngu getur skaðað þroska heila og taugakerfis barnsins og að lokum valdið ýmsum heilsufars- og þroskavandamálum.

Hve mikið er túnfiskur talinn öruggur á meðgöngu?

Kvikasilfuráhætta er uppsöfnuð og mismunandi tegundir af fiski innihalda mismunandi magn af kvikasilfri.

Sem slíkt bendir Matvælastofnun (FDA) við að þungaðar konur neyti 8-12 aura (225–340 grömm) af fiski og sjávarfangi á viku, þar með talið meira en annað af eftirfarandi ():

• 12 aura (340 grömm) af niðursoðnum léttum túnfiski eða öðrum lágri kvikasilfursfiski, svo sem ansjósum, þorski, tilapia eða silungi

eða

• 4 aurar (112 grömm) af gulfínu, hvítum, albacore túnfiski eða öðrum miðlungs kvikasilfursfiski, svo sem bláfiski, grálúðu, mahi-mahi, tilefish eða snapper

Ennfremur eru þungaðar konur hvattar til að forðast algerlega tvífiskatúnfisk og annan mikinn kvikasilfursfisk, svo sem sverðfisk, hákarl, marlin, appelsínugultan, makríl og tilefish.

Mörg alþjóðleg matvælayfirvöld hafa einnig gefið út tilmæli varðandi neyslu túnfisks á meðgöngu. Margir eru mjög svipaðir leiðbeiningum FDA, þó að tegund túnfisks sem talin er örugg til neyslu sé mismunandi milli landa ().

Magn túnfisks sem talið er öruggt á meðgöngu er mismunandi eftir löndum. Í Bandaríkjunum er konum ráðlagt að borða ekki meira en 12 aura (340 grömm) af niðursoðnum léttum túnfiski eða minna en 4 aura (112 grömm) af gulfíni eða albacore túnfiski á viku.

Aðalatriðið

Túnfiskur er þægileg næringarefni, mörg þeirra eru sérstaklega mikilvæg á meðgöngu.

Hins vegar geta ákveðin afbrigði af túnfiski innihaldið mikið magn af kvikasilfri, efnasambandi sem getur skaðað heilsu barnsins þíns og valdið ýmsum þroskavandamálum. Ennfremur að borða hrátt túnfisk getur aukið hættuna á a Listeria sýkingu.

Til að hámarka ávinninginn af því að borða túnfisk á meðan að lágmarka áhættu eru þungaðar konur hvattar til að forðast að borða hráan túnfisk. Þeir ættu einnig að vera hlynntir tegundum af túnfiski og öðrum fiskum á meðan þeir forðast þá sem eru með hátt kvikasilfursmagn.

Konur sem fara framhjá því að borða túnfisk vegna ofnæmis eða trúarlegra eða siðferðilegra ástæðna myndu líklega njóta góðs af því að bæta langkeðju omega-3 viðbót við mataræðið.