Þessir Butternut Alfredo Zoodles munu breyta skoðun þinni á leiðsögn

Efni.

• Butternut Alfredo með Zoodles
• Umsögn fyrir

Spiralizers bjóða upp á fullt af möguleikum (alvarlega, horfðu bara á allt þetta) en að búa til zoodles er lang vinsælasta leiðin til að nota þetta snilldar eldhúsverkfæri. Það er vegna þess að kúrbít er hinn fullkomni staðgengill fyrir pasta. Það hefur smá bit í það, svipað og al dente pasta, og það drekkir í sig bragð af sósu eins og svampur. Fyrir þessa vegan uppskrift, þróað af Nicole Centeno frá Splendid Spoon, er kúrbítinn eftir hrár, svo hann er extra stökur. Þessi uppskrift er tilvalin fyrir spaghettíunnendur sem eru að fylgjast með kolvetnaneyslu sinni, alla sem eiga í vandræðum með að fá grænmetisskammta sína eða alla sem eru glúteinlausir eða Paleo.

Já, dýradýr eru allt það, en kúrbít er ekki það aðeins leiðsögn sem birtist í þessari uppskrift. Þessi þykka, rjómalagaða butternut -leiðsögn Alfredo er unnin án eyri af mjólkurvörum. Að mýkja gufusoðna hnetusveppi með skeiðbak en að keyra hana í blandara gefur sósunni svolítið þykka áferð. Butternut leiðsögn inniheldur mikið af beta-karótíni og andoxunarefnum (og hentar heilbrigt mac og osti vel). Þar sem það er árstíð á haustin geturðu valið að nota frosið í staðinn fyrir ferskt. Þessi réttur er toppaður með ristuðum furuhnetum, sem bæta við sætu bragði sósunnar með keim af ríkulegum jarðneska. Það er svo bragðgott að þú munt næstum gleyma því að þú ert í rauninni að borða heila máltíð sem er (aðallega) úr leiðsögn.

Butternut Alfredo með Zoodles

Virkur undirbúningur: 15 mínútur

Skammtar: 4

Hráefni

• 1 stór kúrbítur, í spíral
• 2 bollar butternut leiðsögn, skorin í litla teninga (eða 2 10-oz pakkar frosinn butternut squash purée)
• 1/2 bolli kasjúhnetur, liggja í bleyti í vatni yfir nótt, tæmd af vatni
• 1/2 bolli vatn
• 2 skalottlaukar, skornir í teninga
• 1 matskeið ólífuolía
• 1/4 tsk nýrifinn múskat
• 1/2 tsk kanill
• 1 klípa cayenne
• 1/4 tsk sjávarsalt
• Ristar furuhnetur, til skrauts
• Nýmalaður svartur pipar

Leiðbeiningar

1. Gufið hnetuskerling í gufukörfu þar til mjúkt, um 15 mínútur.
2. Blandið kasjúhnetum og 1/2 bolli af vatni í blandara eða matvinnsluvél og blandið þar til það er mjög slétt og setjið síðan til hliðar.
3. Steikið skalottlaukinn í ólífuolíu á pönnu við meðalhita þar til hann er mjúkur.
4. Hrærið múskati, kanil, cayenne og sjávarsalti saman við.
5. Bætið cashew rjóma og smjörlíki út í og ​​hrærið.
6. Taktu af hitanum og stappaðu blönduna til að búa til þykka sósulíka samkvæmni. Bætið við smá vatni ef þarf.
7. Kasta með zoodles og toppa með ristuðum furuhnetum og nýmöluðum svörtum pipar.

Umsögn fyrir