Wahls mataræðið við sjálfsnæmissjúkdómum: 5 bragðgóðar uppskriftir

Efni.

• 1. Rainbow Chard með beinsoði og beikoni
• 2. Kjúklingalifur Steikt „hrísgrjón“
• 3. Slow Cooker Spaghetti Squash
• Innihaldsefni
• Leiðbeiningar
• 4. Kalkún Tacos
• Innihaldsefni
• Leiðbeiningar
• 5. Wahls Fudge
• Innihaldsefni
• Leiðbeiningar

Við tókum einnig vinsælasta eftirrétt Wahls með.

Næring gegnir mikilvægu hlutverki við að efla heilsu okkar. Og ef þú býrð við MS (MS) veistu allt of vel hversu mikilvægt mataræði er við að stjórna einkennunum sem fylgja þessum sjálfsnæmissjúkdómum.

Mataræði Wahls Protocol er eftirlætis meðal MS samfélagsins og auðvelt að sjá hvers vegna. Búin til af Terry Wahls, lækni, beinist þessi aðferð að því hlutverki sem matur gegnir við stjórnun MS einkenna.

Eftir MS greiningu sína árið 2000 ákvað Wahls að kafa djúpt í rannsóknirnar á matvælum og því hlutverki sem þær gegna í sjálfsnæmissjúkdómum. Það sem hún uppgötvaði er að næringarríkt paleo mataræði - mikið af vítamínum, steinefnum, andoxunarefnum og nauðsynlegum fitusýrum - hjálpaði til við að draga úr einkennum hennar.

Ef þú ákveður að prófa Wahls-bókunina færðu nóg af spínati, grænkáli, hvítkáli, sveppum, lauk, spergilkáli, gulrótum og rófum. Þú veislar einnig á litríkum ávöxtum eins og bláberjum, brómberjum og jarðarberjum og grasfóðruðu kjöti og villtum fiski.

Hér eru fimm uppskriftir til að koma þér af stað með Wahls-bókunina.

1. Rainbow Chard með beinsoði og beikoni

Þessi næringarþétta Wahls-vingjarnlega uppskrift frá Phoenix Helix, bloggi sem Eileen Laird bjó til fyrir fólk í kjölfar sjálfsnæmis samskiptaráðsins (AIP) mataræði, er pakkað fullum af örefnum til að hjálpa heilsu þinni. Beinsoðið og chardinn veita lykil næringarefni meðan beikonið gefur þessari máltíð dýrindis bragð.

Gerðu þessa uppskrift!

2. Kjúklingalifur Steikt „hrísgrjón“

Annað Wahls-vingjarnlegt uppáhald frá Phoenix Helix blogginu er þessi uppskrift að kjúklingalifur steiktum „hrísgrjónum“. Þessi uppskrift er gerð eins og hrærið og er full af grænmeti eins og gulrótum, blómkáli og lauk. Auk þess er það próteinríkt.

Kjúklingalifur veitir þér mikið magn af A og B vítamíni og í uppskriftinni er kókosolía, vinsælt innihaldsefni í uppskriftum að sjálfsnæmissjúkdómum.

Gerðu þessa uppskrift!

3. Slow Cooker Spaghetti Squash

Þessi uppskrift frá „The Wahls Protocol Cooking for Life“ mun fullnægja öllum pastaunnendum. Spaghettí-leiðsögn er ljúffengur og forvitnilega pastalíkur grænmeti sem þú getur toppað með alls kyns ljúffengum sósum.

Ef þú notar hægt eldavél þarftu ekki að glíma við að reyna að skera skvassinn í tvennt.Plettu bara öllu í hæga eldavélinni þinni og stilltu tímastillingu. Ristun í ofni er líka auðveld þegar þú hefur helmingað leiðsögnina. Þú getur steikt eða notað hæga eldavélina þína til að undirbúa allan vetrarskvassinn, svo sem butternut, acorn og delicata.

Þjónar: 4

Innihaldsefni

• 1 meðalstórt spaghettiskvass
• 1 msk. ghee, bráðnað
• 1/4 bolli næringarger
• Sjávarsalt og nýmalaður svartur pipar

Leiðbeiningar

1. Í hægum eldavél: Setjið spaghettiskurðuna í hæga eldavélina, hyljið og eldið á lágu í 8 til 10 klukkustundir, eða þar til leiðsögnin er mjúk. Fjarlægðu leiðsögnina og láttu hana kólna þar til þú ræður við hana. Skerið í tvennt eftir endilöngu, ausið fræin út og skafið þræðina út með gaffli.

Í ofni: Hitið ofninn í 375 ° F. Skerið leiðsögnina í tvennt eftir endilöngum og ausið fræin út. Settu helmingana skornu niður í stóra steikarpönnu eða á röndóttri bökunarplötu. Steiktu í 40 mínútur, eða þar til þú getur auðveldlega stungið kúrbítinn með gaffli. Notaðu gaffal til að skafa út þræðina.

1. Setjið spaghettiskurðinn „núðlur“ í stóra skál og dreypið ghee yfir.
2. Stráið næringargerinu yfir og sjávarsalti og pipar eftir smekk. Þú getur líka toppað þetta með uppáhalds Bolognese eða marinara sósunni þinni.

4. Kalkún Tacos

Þessi uppskrift, fengin úr „The Wahls Protocol Cooking for Life“, er ekki dæmigerð pönnukökuuppskrift. Í stað þess að undirbúa grænmetið með öðrum innihaldsefnum notarðu grænmetið sem taco „skel“.

Smjörsalat og Boston salat eða önnur grænmeti, svo sem þroskað krullað grænkál eða kolladauð, virka vel.

Þjónar: 4

Innihaldsefni

• 2 msk. ghee
• 1 lb jörð kalkúnn
• 3 bollar þunnur sneiddur paprika
• 3 bollar þunnt skorinn laukur
• 3 hvítlauksgeirar, hakkaðir
• 1 msk. taco krydd
• 1/2 bolli saxaður ferskur koriander
• Heit sósa, eftir smekk
• 8 stór salat, grænkál eða collard lauf
• Salsa og guacamole

Leiðbeiningar

1. Hitið gheeinn í lagerpotti eða stórum pönnu yfir meðalháum hita. Bætið kalkún, papriku, lauk, hvítlauk og taco kryddi við. Soðið þar til kalkúnn er brúnaður og grænmetið er meyrt, 10 til 12 mínútur.
2. Berið kórilóna og heita sósu á hliðina, eða hrærið þeim beint í pönnuna.
3. Skiptið taco fyllingunni á salatblöð. Bætið við salsa og guacamole.
4. Rúlla eða brjóta saman og njóta! Þú getur einnig borið fyllinguna á grænmetis rúm sem taco salat.

Ábending um eldamennsku: Þú þarft ekki að bæta vatni eða seyði við fituna þegar þú eldar kjötið í þessa máltíð.

5. Wahls Fudge

Þetta er ein vinsælasta uppskriftin úr Wahls-bókuninni, svo hún birtist einnig í „The Wahls-bókuninni Matreiðsla fyrir lífið“ - með aukinni afbrigði fyrir hvítan fudge.

Þessi fudge bragðast eins og dekraður, sætur skemmtun en það er miklu næringarþéttara en nammi, veislur eða aðrir sætir eftirréttir. Það er kalorískt þétt, svo það er frábært fyrir þá sem eru að léttast of mikið. Ef þú ert að reyna að léttast skaltu njóta þess sparsamlega.

Þjónar: 20

Innihaldsefni

• 1 bolli kókosolía
• 1 meðalstórt avókadó, holótt og skræld
• 1 bolli rúsínur
• ½ bolli þurrkaður ósykraður kókos
• 1 tsk. ósykrað kakóduft

Leiðbeiningar

1. Sameina öll innihaldsefni í matvinnsluvél. Unnið þar til slétt.
2. Þrýstið blöndunni í 8 x 8 tommu glerbökunarfat. Kælið eða frystið í 30 mínútur til að þétta fudge. Skerið í 20 ferninga og njótið.

Wahls segist venjulega geyma fudge í kæli svo það haldist þétt. Fudge heldur í um það bil þrjá daga - þó það hafi venjulega gengið mun hraðar.

Mexíkósk súkkulaðiverbreyting: Bætið við 1 tsk maluðum kanil.

Hvítt súkkulaðibreyting: Slepptu kakóduftinu og gerðu avókadó valfrjálst. Bætið við 1 tsk vanilluþykkni eða 1/4 tsk vanillubaunafræjum. Skiptu um rúsínur fyrir gullnar rúsínur.

* Ofangreindar uppskriftir eru endurprentaðar úr „The Wahls Protocol Cooking for Life“ eftir samkomulagi við Avery Books, meðlim í Penguin Group (USA) LLC, Penguin Random House Company. Höfundarréttur © 2017, Terry Wahls.

Sara Lindberg, BS, MEd, er sjálfstæður rithöfundur um heilsu og líkamsrækt. Hún er með BS gráðu í æfingarfræði og meistaragráðu í ráðgjöf. Hún eyddi ævinni í að fræða fólk um mikilvægi heilsu, vellíðunar, hugarfar og geðheilsu. Hún sérhæfir sig í tengingu huga og líkama, með áherslu á hvernig andleg og tilfinningaleg líðan okkar hefur áhrif á líkamsrækt okkar og heilsu.