Það sem ég lærði af Zero Trash Shopping

Efni.

• Meðalvika
• Tilraun til sóunarlausrar viku
• Umsögn fyrir

Ég hugsa í raun ekki um magn úrgangs sem ég framleiði daglega. Í íbúðinni minni, deilt með kærasta mínum og tveimur köttum, tökum við líklega eldhús ruslið og endurvinnsluna tvisvar til þrisvar í viku. Að syrgja gönguna niðri til að henda töskunum okkar er nánast eina samspilið sem ég hef við matartengt rusl.

Á hverju ári sóa Bandaríkjamenn um það bil $640 virði af mat á heimili, samkvæmt rannsókn American Chemistry Council sem greint er frá af USA í dag. Árið 2012 henti landið ótrúlega 35 milljónum tonna af mat, Washington Post 's Wonkblog skýrslur - og það inniheldur ekki einu sinni ruslið sem var framleitt í kjölfarið. Svo þegar Lucie Fink, eigin refinery29, reyndi að framleiða núll rusl í heila viku, fékk ég það til að hugsa: Gæti ég jafnvel verslað matinn í eina viku án úrgangs?

Ég var ekki einu sinni að tala um óaðfinnanlegan eða annan pakkaðan mat sem ég myndi óhjákvæmilega enda með að borða. Mig langaði bara að athuga hvort ég gæti farið eina ferð í stórmarkaðinn án þess að enda með meira rusl en raunverulegur matur. Og eins og það kemur í ljós, hafði ég mikið að læra um úrgangslausar innkaup.

Meðalvika

Í meðalviku gæti ég endað í nokkrum matvöruverslunum en venjulega einhvern tímann um helgina mun ég gera eina búð. Ég geymi venjulega afurðir, kaupi kannski máltíð eða tvær sem ég get búið til einhvern tímann, grípðu til snakk sem ég gæti viljað og egg og mjólk ef ég er orðin lág. Áður en ég reyndi að fara í úrgangslausa búð hugsaði ég um allt ruslið sem ég framleiði venjulega í þessari vikulegu rútínu. Spoiler viðvörun: Það er mikið. Hér er sundurliðun á því sem ég fann þegar ég byrjaði að veita athygli aðeins í eina ferð í búðina:

1. Plastpokar

Ef ég gleymi að koma með margnota töskurnar mínar í búðina (sem gerist oftar en ég nenni að viðurkenna) þá lendi ég venjulega í tveimur plastpokum (tvöfaldaðir), samtals fjórir. Svo eru það allir framleiðslupokar. Ég reyni að takmarka mig, en ég reyni venjulega að setja ávexti, grænmeti og kryddjurtir sem eru ekki með verndandi ytra lagi svo það þýðir að ég endar með að minnsta kosti þrjá fjóra smærri plastpokana okkar. Plús það er meira plast þegar þú hugsar um allt annað sem kemur í töskum, eins og korn, snakk, súkkulaðispæni osfrv.

2. Gámar

Önnur viðurkenning: Nánast allt sem ekki endar í plastpoka kemur í plast- eða gler- eða álílát. Allt frá salati til timjans, berja, túnfisks í dós, sojasósu og mjólk, virðist allt skilja eftir sig spor.

3. Límmiðar og gúmmíbönd

Það eru límmiðar á ÖLLU. Það er að minnsta kosti einn límmiði á hvert einasta stykki af framleiðslu, svo ekki sé minnst á verðmiðalímmiða á næstum öllu öðru. Ákveðnum afurðum er haldið saman með gúmmíböndum eða annars konar pappírs- eða plasthaldara.

4. Kvittanir

Já, í hvert skipti sem ég fer í búðina fæ ég kvittun (stundum tvö ef þeir eru að prenta út afsláttarmiða) og ég hendi því strax við heimkomuna.

5. Raunverulegur matarsóun

Svo er það hinn eiginlegi matur sem ekki er borðaður, eins og appelsínuhýði, gulrótartoppar eða annað sem er búið að ná hámarki. Ég er líka algjörlega sek um að bíða of lengi með að borða afganga, svo þeir fara í ruslið líka.

Tilraun til sóunarlausrar viku

Eftir að hafa skoðað það ógeðslega magn af sorpi sem ég framleiði lengi og vandlega með aðeins einni vesældarferð út í búð, hélt ég út í tilraun til að breyta um hátterni. Mig langaði að reyna að kaupa allt algjörlega úrgangslaust, þar á meðal hluti sem ég myndi venjulega endurvinna, sem endaði með því að vera miklu erfiðara en það hljómar.

Fyrsta skrefið var að skipta um matvöruverslun. Næsti markaður við íbúðina mína er Key Foods, en mér finnst líka gaman að versla hjá Trader Joe's. Hins vegar býður hvorugt upp á þurra hluti í lausu, sem ég vissi að var auðveldasti staðurinn til að byrja á. Auk þess pakka báðar verslanirnar mikið af afurðum sínum og próteinum í plastílát, plastfilmu og jafnvel steypifroam, svo það var sjálfvirkt að fara.

Ég byrjaði hjá Whole Foods, vegna þess að þeir eru í flestum stórborgum í Bandaríkjunum og það var eini staðurinn sem mér datt í hug að bjóða upp á lausu. Ég lagði af stað vopnaðir margnota töskur og Mason krukkur fyrir magnvörurnar mínar og ég lærði fljótt að ég hafði ekki hugmynd um hvað ég var að gera.

Í fyrsta lagi eru flestar afurðirnar hjá Whole Foods enn með límmiða og gúmmíbönd, í raun var magn óhjákvæmilegs úrgangs sem ég sá við að taka einn hring bara kvíða. Til að forðast límmiða þyrfti ég að fara á bændamarkaðinn, sem þýddi að eyða meira í framleiðslu en ég myndi almennt vilja og neyðast til að borða að mestu staðbundið og árstíðabundið mataræði, sem þó er aðdáunarvert, er ekki endilega tilgangurinn með þessari æfingu.

Kjöt var allt annað vandamál. Allt er forpakkað. Og jafnvel þó þú reynir að panta á afgreiðsluborðinu - og gerir þig algjörlega að fífli að spyrja hvort þú megir setja nefnt kjöt eða fisk í tupperware í stað þess að pakka því inn í pappírinn - þau verða samt að vega próteinið á stykki pappír á mælikvarða. Auk þess prentar það óhjákvæmilega út verðmiða sem þú hafa til að nota til að kaupa það. Jafnvel markaðsbásar bænda vefja venjulega kjöti sínu, fiski og osti í einhvers konar pappír eða plasti. Svo þá varð verslunarferðin mín skyndilega grænmetisæta, enn einn snúningurinn sem ég var alveg óundirbúinn fyrir.

Upplifunin var ekki algjör brjóstmynd.Ég gat keypt þurra hluti eins og kínóa og linsubaunir í lausu, sem er ódýrara til lengri tíma litið. Þú getur jafnvel keypt lausar snakkar pakkalausar, eins og granóla, sléttublanda og hnetur. Og það er hnetusmjör, sem þú getur malað sjálfur. Auk þess, eftir að hafa rætt við starfsmann, komst ég að því að ég gæti skrifað niður kóðanúmer hvað sem ég var að kaupa og sagt þeim við gjaldkerann í stað þess að láta prenta límmiða út!

Eftir að hafa tékkað út (ég held uppi á línunni með öllum fjöldakóðanum mínum og kemst að því að það er frekar ómögulegt að forðast kvittun nema þú takir hana bara ekki, en hún er samt rusluð) fer ég á bændamarkaðinn. Ég sleppi miklu meiri peningum en ég geri venjulega bara á framleiðslu og mjólkurvörum, en ég tek mér límmiða án ávaxta og grænmetis og get fengið mjólk í glerflösku sem ég get skipt út þegar hún er tóm og eggjaumbúðir sem ég getur líka komið með aftur. Plús, ef ég kem aftur í næstu viku, þá get ég komið með rotmassa sem ég hef safnað í stað þess að henda honum.

Í lok verslunarinnar hef ég eytt meira en ég myndi vilja, en ég hef svipað ferðalag og það sem ég myndi venjulega grípa, þar á meðal korn, mjólkurvörur og afurðir. Mig vantar kjöt og allar sósur, smjör, olíu eða krydd sem ég þyrfti að búa til ákveðnar uppskriftir, en ég kaupi þessa hluti ekki vikulega. [Fyrir alla söguna, farðu til Refinery29!]

Meira frá Refinery29:

Hér er hversu lengi afgangar þínir raunverulega endast

Þetta bragð mun hjálpa þér að spara peninga í matvöru

10 heimilisárásir sem hvert 20-eitthvað ætti að vita

Umsögn fyrir