Gervi transfita gæti í raun verið útdauð árið 2023

Efni.

• Umsögn fyrir

Ef transfita er illmennið þá er Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO) ofurhetjan. Stofnunin tilkynnti nýlega nýtt frumkvæði til að útrýma allri gervi transfitu úr öllum matvælum um allan heim.

Ef þú þarft endurnæringu, þá fellur transfita algjörlega í "slæm fitu" flokkinn. Þeir koma náttúrulega fyrir í litlu magni í kjöti og mjólkurvörum, en þeir verða líka til með því að bæta vetni í jurtaolíu til að gera það fast. Þetta er síðan bætt í matvæli til að auka geymsluþol eða breyta bragði eða áferð. Það er þessi „manngerða“ transfita sem WHO er að leita að. Ólíkt „góðri“ ómettuðum fitu hefur verið sýnt fram á að transfita hækkar LDL (slæmt kólesteról) og lækkar HDL (gott kólesteról). Í stuttu máli, þeir eru ekki góðir.

Transfitusýra stuðlar að 500.000 dauðsföllum af völdum hjarta- og æðasjúkdóma árlega, að mati WHO. Svo það þróaði þessa áætlun sem lönd geta fylgt til að SKIPTA (REskoða mataræði, Blrómantísk notkun hollari fitu, Legislate, Assess breytingar, Cendurvekja meðvitund, og Enforce) gervi transfita. Markmiðið er að öll lönd um allan heim búi til löggjöf sem hindrar framleiðendur í að nota þau alfarið fyrir árið 2023.

Áætlunin mun líklega hafa mikil hnattræn áhrif en Bandaríkin hafa þegar byrjað. Þú gætir munað eftir því að transfitusýra varð heitt umræðuefni árið 2013 þegar FDA úrskurðaði að það teldi ekki lengur að hluta til hert vetni (aðal uppspretta tilbúinnar transfitu í unnum matvælum) væri GRAS (almennt viðurkennt sem öruggt). Og svo, árið 2015, tilkynnti það að þeir myndu halda áfram með áætlun um að útrýma innihaldsefnum úr pakkuðum matvælum fyrir 2018. Síðan FDA tók þátt hefur landið staðið við loforð sitt og framleiðendur hafa smám saman fjarlægst transfitu, segir Jessica Cording , MS, RD, eigandi Jessica Cording Nutrition. „Ég finn að það er svæðisbundið misræmi, en í Bandaríkjunum erum við að nota transfitu mun sjaldnar,“ segir hún. "Mörg fyrirtæki hafa endurskipulagt vörur sínar þannig að þau geta búið til þær án transfitunnar." Svo ef þú ert að velta því fyrir þér hvort áætlun WHO muni þýða útrýmingu uppáhalds matarins þíns sem er tilbúinn til að borða, hvíldu þig rólega - þeim matvælum hefur líklega þegar verið breytt og þú hefur sennilega ekki einu sinni tekið eftir því.

Og ef þú heldur að WHO eigi ekkert erindi við smákökurnar þínar og poppkornið, myndi líkaminn þinn biðja um að vera öðruvísi. Áframhaldandi brotthvarf gervi transfitusýra er réttlætanlegt, segir Cording. „Í hreinskilni sagt þá er þetta ein af fitunum sem eru bara ekki að gera neinum greiða, svo ég held að það sé virkilega hvetjandi að WHO sé á því og sé að leita að því að losna við það í fæðuframboði okkar.

Umsögn fyrir