Af hverju eru egg góð fyrir þig? An Egg-Ceptional Superfood

Efni.

• Egg valda ekki hjartasjúkdómi
• Egg eru rík af einstökum andoxunarefnum
• Egg eru meðal næringarríkustu matvæla á jörðinni
• Egg eru að fyllast og hjálpa þér að léttast
• An Egg-Ceptional Superfood

Margir hollir matvæli hafa verið ósanngjarnir djöfulaðir að undanförnu, þar á meðal kókosolía, ostur og óunnið kjöt.

En meðal verstu dæmanna eru rangar fullyrðingar um egg, sem eru ein hollustu matvæli á jörðinni.

Egg valda ekki hjartasjúkdómi

Sögulega hafa egg verið talin óholl vegna þess að þau innihalda kólesteról.

Stórt egg inniheldur 212 mg af kólesteróli, sem er mikið miðað við flest önnur matvæli.

Margar rannsóknir hafa hins vegar sýnt að kólesteról í mataræði í eggjum hefur ekki slæm áhrif á kólesterólgildi í blóði.

Reyndar hækka egg “góða” HDL kólesterólið þitt og breyta “slæma” LDL kólesterólinu úr litlu og þéttu í stóra, sem er góðkynja (,,).

Ein greining á 17 rannsóknum á eggjanotkun og heilsu uppgötvaði engin tengsl milli eggja og hvorki hjartasjúkdóms né heilablóðfalls hjá annars heilbrigðu fólki ().

Það sem meira er, margar aðrar rannsóknir hafa leitt til sömu niðurstöðu (5).

Þrátt fyrir rangar forsendur um egg í fortíðinni hefur neysla þeirra engin tengsl við hjartasjúkdóma.

Egg eru rík af einstökum andoxunarefnum

Egg eru sérstaklega rík af andoxunarefnunum tveimur lútíni og zeaxantíni.

Þessi andoxunarefni safnast saman í sjónhimnu augans þar sem þau verja gegn skaðlegu sólarljósi og draga úr hættu á augnsjúkdómum eins og hrörnun í augnbotni og augasteini (,,).

Í einni rannsókn jók blóðþéttni lútíns í blóði um 28–50% og zeaxanthin um 114–142% () að meðaltali 1,3 eggjarauðu á dag í 4,5 vikur.

Ef þú vilt fræðast um önnur matvæli sem eru góð fyrir augnheilsuna skaltu skoða þessa grein.

Egg innihalda mikið magn af andoxunarefnunum lútíni og zeaxantíni, sem bæði draga verulega úr líkum á aldurstengdum augnatruflunum.

Egg eru meðal næringarríkustu matvæla á jörðinni

Hugsaðu aðeins um það, eitt egg inniheldur öll næringarefni og byggingarefni sem þarf til að rækta kjúklingabarn.

Egg eru hlaðin hágæðapróteinum, vítamínum, steinefnum, góðri fitu og ýmsum snefilefnum.

Stórt egg inniheldur (10):

• Aðeins 77 hitaeiningar, með 5 grömm af fitu og 6 grömm af próteini með öllum 9 nauðsynlegu amínósýrunum.
• Ríkur á járni, fosfór, seleni og meðal annars A, B12, B2 og B5 vítamínum.
• Um það bil 113 mg af kólíni, mjög mikilvægt næringarefni fyrir heilann.

Ef þú ákveður að taka egg inn í mataræðið skaltu gæta þess að borða egg sem er auðgað af omega-3. Þeir eru miklu næringarríkari.

Vertu viss um að borða eggjarauðurnar, þar sem þær innihalda nánast öll næringarefni.

Egg innihalda allar 9 nauðsynlegu amínósýrurnar, eru mjög einbeitt með vítamínum og steinefnum og eru meðal bestu uppspretta kólíns sem þú getur fengið. Omega-3 auðgað eða beitt egg eru best.

Egg eru að fyllast og hjálpa þér að léttast

Egg skora hátt á mælikvarða sem kallast mettunarstuðull, sem þýðir að egg eru sérstaklega góð í að láta þér líða saddur og borða færri heildar kaloríur (5).

Einnig innihalda þau aðeins snefil af kolvetnum, sem þýðir að þau hækka ekki blóðsykursgildi þitt.

Í rannsókn á 30 ofþungum eða offitu konum sem borðuðu annað hvort beyglu eða egg í morgunmat endaði eggjahópurinn á því að borða minna í hádeginu, restina af deginum og næstu 36 klukkustundirnar ().

Í annarri rannsókn voru of þungir fullorðnir með kaloría og fengu annað hvort tvö egg (340 kaloríur) eða beyglur í morgunmat ().

Eftir átta vikur upplifði eggjatökuhópurinn eftirfarandi:

• 61% meiri lækkun á BMI
• 65% meira þyngdartap
• 34% meiri minnkun á mittismáli
• 16% meiri lækkun á líkamsfitu

Þessi munur var marktækur þó báðir morgunverðirnir innihéldu sama fjölda kaloría.

Einfaldlega sagt, að borða egg er frábær þyngdartapstefna á kaloríusnauðu fæði.

Egg eru næringarrík, próteinrík matvæli með sterk áhrif á mettun. Rannsóknir sýna að það að borða egg í morgunmat getur hjálpað þér að léttast.

An Egg-Ceptional Superfood

Egg eru einstaklega næringarrík, þyngdartapsvæn og innihalda mikið af andoxunarefnum.

Ef þig vantar fleiri ástæður til að borða egg eru þau líka ódýr, farðu með næstum hvaða mat sem er og bragðast vel.

Ef einhver matur á skilið að vera kallaður ofurfæða er það egg.