Ger ofnæmi

Efni.

• Hversu algengt er ofnæmi fyrir geri?
• Geruppbygging
• Geróóþol
• Gerofnæmi
• Einkenni
• Áhættuþættir fyrir ofnæmi fyrir geri
• Að prófa ofnæmi
• Glútenóþol á móti ofnæmi fyrir geri
• Fylgikvillar
• Matur að borða
• Horfur

Bakgrunnur um ofnæmi fyrir geri

Í lok áttunda og níunda áratugarins ýttu læknar í Bandaríkjunum fram hugmyndina um að ofnæmi fyrir algengri sveppategund, Candida albicans, var á bak við fjölda einkenna. Þeir festu langan lista af einkennum á Candida, þar á meðal:

• uppþemba í kviðarholi, hægðatregða og niðurgangur
• kvíði og þunglyndi
• ofsakláði og psoriasis
• getuleysi og ófrjósemi
• tíðarvandamál
• öndunar- og eyrnavandamál
• óvænta þyngdaraukningu
• líður „illa út um allt“

Samkvæmt læknum C. Orian Truss og William G. Crook var erfitt að finna einkenni sem ekki var hægt að rekja til Candida albicans. Þeir lögðu til að 1 af hverjum 3 Ameríkönum þjáðist af ofnæmi fyrir geri og einnig myntaði „flókið tengt candida“. Heil viðbótariðnaður spratt upp í kringum „vandamálið við gerið“.

Hins vegar var raunverulega vandamálið ekki ger - það var að vísindin á bak við ofnæmið reyndust að mestu svikin. Ríkis- og læknisstjórnir hófu að sekta lækna sem tóku þátt í kynningu og meðferð Candida ofnæmi, og þeir setja þessi læknaleyfi til reynslu fyrir þetta líka.

Þýðir það að ofnæmi fyrir geri sé ekki til? Nei, þeir gera það - þeir eru bara ekki nærri eins algengir og þessir læknar lögðu til.

Hversu algengt er ofnæmi fyrir geri?

Samkvæmt bandaríska ofnæmisháskólanum, astma og ónæmisfræði eru yfir 50 milljónir Bandaríkjamanna með einhvers konar ofnæmi. Aðeins lítill hluti ofnæmis er fæðuofnæmi og gerofnæmi er aðeins örlítið brot af fæðuofnæmi.

Heimildir um ofnæmi fyrir geri geta verið:

• flest brauð og sumir bakaðar vörur, svo sem muffins, kex, smjördeigshorn eða kanilsnúðar
• kornvörur
• áfengi, sérstaklega bjór, vín og eplasafi
• forgerðir birgðir, birgðir teningar, og þyngdarafl
• edik og matvæli sem innihalda edik, svo sem súrum gúrkum eða salatdressingu
• eldið kjöt og ólífur
• sveppum
• gerjað matvæli eins og þroskaðir ostar og súrkál
• þurrkaðir ávextir
• brómber, vínber, jarðarber og bláber
• súrmjólk, tilbúið rjómi og jógúrt
• sojasósa, misó og tamarind
• tofu
• sítrónusýra
• allt sem hefur verið opnað og geymt í lengri tíma

Þegar einhver hefur neikvæð viðbrögð við geri, þarf hann að ákvarða hvort það sé geruppbygging, geróóþol eða gerofnæmi.

Geruppbygging

Í sumum tilfellum getur það haft sveppasýkingu að hafa mikið af geri í líkamanum. Þetta mun valda mörgum sömu einkennum og ofnæmi, en munurinn er sá að hægt er að lækna sýkinguna.

Geróóþol

Geróóþol hefur almennt minna alvarleg einkenni en gerofnæmi, einkennin eru að mestu takmörkuð við einkenni frá meltingarfærum.

Gerofnæmi

Gerofnæmi getur haft áhrif á allan líkamann og leitt til viðbragða í húð, skapbreytinga og útbreiddra líkamsverkja. Ofnæmisviðbrögð geta verið hættuleg og geta valdið líkamanum langvarandi skemmdum. Í sönnu ofnæmi bregst ónæmiskerfið við framandi efni sem er venjulega ekki skaðlegt fyrir líkama þinn.

Einkenni

Einkenni gerofnæmis geta verið mismunandi frá einstaklingi til manns, en þau geta falið í sér eitt eða fleiri af eftirfarandi:

• bólga í kviðarholi
• öndunarerfiðleikar
• sundl
• liðamóta sársauki

Algengur misskilningur er að ofnæmi fyrir geri sé orsök rauðu, flekkóttu húðarinnar sem sumir þróa eftir að hafa drukkið áfenga drykki. Þessi útbrot eru venjulega ofnæmisviðbrögð (ekki sönn ofnæmi) sem tengjast brennisteinsdíoxíði í áfengum drykkjum. Brennisteinsdíoxíð getur virkjað ofnæmisviðbrögð við öðrum efnum sem það er að finna í, svo sem mat sem inniheldur hveiti þar sem þetta og önnur súlfít eru notuð sem rotvarnarefni. Stundum losar histamín og tannín einnig útbrot. Gerofnæmi mun venjulega ekki valda útbrotum.

Áhættuþættir fyrir ofnæmi fyrir geri

Hver sem er getur þróað með sér ofnæmi fyrir geri en ákveðnir einstaklingar eru líklegri til þess en aðrir.

Einn algengasti áhættuþáttur fyrir ofvöxt gers eða ofnæmis er veikt ónæmiskerfi. Fólk með sykursýki er einnig í meiri hættu.

Fólk með fjölskyldusögu um ofnæmi fyrir geri er í aukinni hættu. Og ef þú ert með fæðuofnæmi eru auknar líkur á að þú hafir líka ofnæmi fyrir öðru.

Að prófa ofnæmi

Það eru nokkur próf í boði til að staðfesta ofnæmi fyrir geri eða öðrum matvælum. Þetta felur í sér:

• Húðprikkunarpróf: Lítill dropi af grun um ofnæmisvakann er settur á húðina og ýtt í gegnum fyrsta húðlagið með lítilli nál.
• Innri húðpróf: Sprauta er notuð til að sprauta ofnæmisvakanum sem grunur leikur á í vefinn undir húðinni (einnig kallaður dermis).
• Blóð eða RAST próf: Þetta próf mælir magn ónæmisglóbíns E (IgE) mótefnis í blóði. Hátt stig af IgE sem er sértækt fyrir ofnæmisvaldandi lyf er líklega til marks um ofnæmi.
• Mataráskorunarpróf: Manni er gefið aukið magn af grun um ofnæmisvaka þar sem læknir fylgist með viðbrögðum. Þetta er talið endanlegt próf fyrir flest fæðuofnæmi.
• Brotthvarf mataræði: Einstaklingur hættir að borða grunaða ofnæmisvakann um tíma og kemur því hægt aftur inn í mataræðið meðan hann skráir öll einkenni.

Glútenóþol á móti ofnæmi fyrir geri

Glútenviðkvæmur vökvakvilli (einnig þekktur sem celiac sjúkdómur og celiac greni) getur verið ruglað saman við gerofnæmi. Glútenóþol vegna celiac grenis er sjálfsofnæmissjúkdómur, öfugt við ofnæmi. Glúten er blanda af próteinum, sem finnast í korni eins og hveiti, rúgi og byggi. Það er oft bætt við unnar matvörur.

Til að prófa celiacsjúkdóm gæti læknirinn tekið vefjasýni úr smáþörmum þínum. Fletjað villi (litlu fingurlíku rörin sem liggja að vegg í smáþörmum) eru endanlegt merki um kölkusjúkdóm. Að auki mun blóðrás fólks sem er með þennan sjálfsofnæmissjúkdóm sýna nærveru TTG sjálfs mótefna (aðallega IgA og stundum einnig IgG) sem og deyfðra gliadin sjálfs mótefna. Að fjarlægja glúten algerlega úr mataræðinu til æviloka er hvernig þú bætir einkenni glútenviðkvæmrar vökvakvilla.

Fylgikvillar

Ef einstaklingur heldur áfram að neyta gers þegar hann eða hún er með ofnæmi fyrir því, getur það tengst fjölda einkenna og vandamála, svo sem einbeitingarörðugleika, geðröskun, eyrnabólgu og fleira. Langtímaáhrif og skemmdir geta einnig komið fram.

Gerofnæmi eða ofvöxtur getur tengst veikluðu ónæmiskerfi eða sykursýki. Meðhöndla verður þessar undirliggjandi orsakir einar og sér.

Matur að borða

Atriði sem þú getur borðað eða drukkið frjálslega innihalda:

• gosbrauð, sem venjulega eru gerlaust
• ávaxtasmoothies
• prótein, svo sem óunnið kjöt og fisk
• léttmjólk
• grænt grænmeti
• baunir
• kartöflur
• leiðsögn
• korn, svo sem brún hrísgrjón, korn, bygg og rúg
• hafrar

Þú ættir þó alltaf að skoða merkimiðann.

Horfur

Gerofnæmi er ekki mjög algengt og það er ekki mikið af vísindarannsóknum að baki. Samt sem áður upplifa sumir viðbrögð. Talaðu við lækninn ef þú heldur að þú hafir ofnæmi fyrir geri. Læknirinn þinn getur vísað þér til ofnæmislæknis sem getur greint og staðfest ofnæmið á réttan hátt. Aðalmeðferðin við matarofnæmi er að forðast matinn sem veldur viðbrögðunum. Læknirinn þinn og ofnæmislæknir getur hjálpað þér að finna heilbrigðar leiðir til að fjarlægja ger úr mataræðinu.