12 ljúffengar leiðir til að nota frosnar grænmeti til matargerðar

Efni.

• Gerðu steiktan grænmetisbakka
• Búðu til eldhús-vaskasúpu
• Kasta grænmeti í quiche
• Prófaðu grænmetissteikt hrísgrjón
• Kveiktu á quesadillas með sætum kartöflum
• Búðu til grænmetis smoothie pakkningar
• Sauté slatta af garlicky grænu
• Búðu til taco fyllingu (það er gott fyrir meira en bara taco)
• Búðu til spergilkálspestó fyrir pasta
• Bætið frosnu spínati við lasagna
• Veldu grænmetis karrý-þitt eigið ævintýri
• Tvö orð: Grillaður ostur

Sem nýtt foreldri þarftu nóg af hollum mat til að halda þér gangandi en þú hefur ekki mikinn tíma til að eyða honum. Sláðu inn frosna grænmeti.

Frosið grænmeti er alltaf góð hugmynd - en það er algjör bjargvættur þegar þú eignast nýtt barn.

Þú ert með mataráætlun barnsins (ekki mikil fjölbreytni þar!) En hvað með þig? Jafnvel ef þú varst vandaður máltíðarspennari og forritari, þá getur það verið erfitt sem nýtt foreldri að setjast niður til að kortleggja matarverð í viku - og finna nokkrar lausar stundir til að versla og elda. Eins og, furðu erfitt.

En frosnir grænmeti geta hjálpað. Þú getur birgðir af stórum töskum og geymt í burtu án þess að hafa áhyggjur af því að þeir fari illa áður en þú getur notað þá. Og þar sem þau eru þegar fullbúin, þarftu ekki að eyða dýrmætum mínútum í að þvo, afhýða eða höggva.

Síðan þegar þú finnur fyrir þér frítíma (barnið tekur ógnvekjandi blund og þú hefur þegar sturtað og það er ekki þvottadagur!), grænmetið bíður eftir að þú lendir í jörðinni.

Nema hvað gerirðu?

Það kemur í ljós að frosið grænmeti er gott fyrir meira en að henda í stöku steik. Hérna eru 12 auðveldar, ljúffengar leiðir til að fella þær í framhaldsmáltíðir sem halda þér nærandi í marga daga.

Gerðu steiktan grænmetisbakka

Óvart: Þú getur alveg steikt frosna grænmeti - og það þarf ekki einu sinni að þíða það fyrst.

Dreifðu grænmetinu jafnt á bökunarplötu, dreyptu með ólífuolíu og uppáhalds kryddunum þínum og bakaðu þau í heitum ofni þar til þau eru mjúk og karamelliseruð.

„Hár hiti, eins og 220 ° C, hjálpar til við að gufa upp þéttingu meðan þeir elda,“ segir Amanda Frederickson, höfundur Simple Beautiful Food og tveggja barna mamma.

Notaðu fullunnu vöruna í kornskálar eða eggjaköku, hent í pastarétti, eða sem einfalda hlið fyrir kjúkling eða fisk.

Búðu til eldhús-vaskasúpu

Nánast hvaða blanda af grænmeti og próteini verður ljúffeng og fullnægjandi þegar hún er látin krauma í bragðmiklu soði.

Prófaðu:

• rifinn rotisserie kjúklingur, frosnar gulrætur og baunir og brotið spagettí í kjúklingasoði
• teningar frosnir butternut-leiðsögn, kjúklingabaunir og brún hrísgrjón í grænmetissoði
• forgerðar mini kjötbollur og frosið spínat í nautakrafti

Kasta grænmeti í quiche

Quiches eru BFFs nýbakaðra foreldra: Þau eru auðvelt að búa til (bara blanda, hella og baka), pakkað af próteini og endast í marga daga í ísskápnum.

Best af öllu, þeir eru ljúffengir með nánast hvaða grænmeti sem er, segir Frances Largeman-Roth, RDN, höfundur „Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen“ og mamma þriggja barna.

Prófaðu að brjóta saman þídd frosin þistilhjörtu eða baunir.

Prófaðu grænmetissteikt hrísgrjón

Afgangurinn af hvítum hrísgrjónum frá kínversku flugtakinu sem þú lifðir af? Þú getur breytt því í aðalrétt.

Steikið bolla af blönduðum frosnum grænmeti með sesamolíu og skvettu af sojasósu og bætið við nokkrum þeyttum eggjum og brjótið síðan hrísgrjónunum út í. Láttu það elda á meðalháu í sléttu lagi til að láta hrísgrjónabotninn verða svolítið brúnan, hrærið síðan og endurtakið það nokkrum sinnum þar til öll blöndan er hituð í gegn og þú hefur fengið nóg af stökkum bitum.

Kveiktu á quesadillas með sætum kartöflum

Að baka heila sætar kartöflur tekur klukkutíma en þú getur sautað frosnum, teningum af sætum kartöflum á nokkrum mínútum.

Eldaðu pakka með Tex Mex-innblásnu kryddi eins og kúmeni og chilidufti og bættu þeim síðan við quesadillas alla vikuna, mælir Largeman-Roth.

Búðu til grænmetis smoothie pakkningar

Þú notar sennilega nú þegar frosna ávexti í smoothie þína, svo af hverju ekki að henda handfylli af grænmeti þar inn?

„Að bæta við frosnu spínati eða blómkáli er frábær leið til að bæta tonnum af næringarefnum í smoothies,“ segir Frederickson. (Og þar sem bragðið er ansi hlutlaust muntu ekki smakka þau.)

Búðu til einstaka smoothie pakkninga með því að fylla plastpokapoka með hverjum:

• 1 hægeldaður banani
• 1/2 bolli saxaður frosinn ávöxtur (eins og ber eða mangó)
• 1/2 bolli hakkað frosið grænmeti
• örlátur skeið af hnetusmjöri

Þegar þú ert tilbúinn til að drekka skaltu bara henda innihaldsefnunum í blandara með mjólk að eigin vali.

Sauté slatta af garlicky grænu

Spínat, grænkál eða kolladýr vinna allt hér. Bætið örlátum ólífuolíu og nóg af saxuðum hvítlauk ásamt klípu af rauðum piparflögum ef þér líkar við einhvern hita.

Notaðu þessi grænmeti sem meðlæti fyrir hvað sem er, troðið þeim í eggjakökur, eða staflað þeim á bakaða kartöflu og toppað með rifnum osti.

Búðu til taco fyllingu (það er gott fyrir meira en bara taco)

Þessir frosnu suðvestur grænmeti blandast korni og papriku? Þeir eru ógnvekjandi sautaðir upp með svörtum baunum í dós, hvítlauk og smá kúmeni eða reyktri papriku.

Búðu til stóra lotu til að troða í tortillur, hrærið í eggjahræru, eða stráðu ofan á tortillaflögur fyrir hollan nachos.

Búðu til spergilkálspestó fyrir pasta

Þó að þú hafir ekki ferska basiliku við höndina þýðir ekki að þú getir ekki fengið pestó.

Kastaðu bolla af frosnu þíddu spergilkáli í matvinnsluvélina með hvítlauk, parmesan, furuhnetum eða valhnetum og ólífuolíu og púls til að búa til þykka, pestó-eins sósu sem er tilbúin fyrir pasta hvenær sem þú ert.

Bætið frosnu spínati við lasagna

Lasagna er hin fullkomna máltíð sem gerir stór-lotu-og-fryst-til-síðari tíma og að brjóta spínat í ostablönduna er auðveld leið til að fá grænmetisskammt.

Til að koma í veg fyrir að lasagna verði vatnsmikið, sautið spínatið og kreistið umfram vökvann áður en þið bætið því við ostinn, mælir Frederickson.

Veldu grænmetis karrý-þitt eigið ævintýri

Það er auðveldara að búa til en þú heldur - og þú getur aðlagað það að hverju sem er.

Steikið pakka af blönduðu frosnu grænmeti þar til það er orðið mýkt, bætið síðan við rauðu eða grænu taílensku karrímassa (eftir smekk) ásamt dós af kókosmjólk (bætið skvettu af vatni eða soði ef blandan virðist þykk).

Brjótið saman hvaða prótein sem þið viljið - teningur með teningi, þíða frosna rækju eða kjúklingabringu skornar í þunnar ræmur - og látið malla þar til það er soðið.

Tvö orð: Grillaður ostur

Vegna þess að stundum ertu ekki að gera stóran hóp og þarft bara að borða ASAP. Handfylli af grænmeti breytir smjöri ostasamloku í eitthvað svolítið dyggðugt en tekur aðeins nokkrar mínútur á heildar undirbúningstímann þinn.

Prófaðu hægeldaða blómkáls- eða spergilkálblóm með cheddar, spínati með mozzarella eða þistilhjörtu með geitaosti. Eða ef allt sem þú hefur undir höndum eru grænar baunir og venjulegar gamlar amerískar ostsneiðar, farðu með það. Það er allt í góðu.

Marygrace Taylor er rithöfundur um heilsu og foreldra, fyrrverandi ritstjóri KIWI tímaritsins, og móðir Eli. Heimsæktu hana á marygracetaylor.com.