Þessar þriggja innihaldsefni bláberja lítill muffins láta þig líða eins og krakki aftur

Efni.

• Auðveldar Mini bláberjahafrar muffins
• Umsögn fyrir

Hefur þig langað í eitthvað heitt og ferskt út úr ofninum - en vilt ekki storma í gegnum eldhúsið þitt til að fá út 20 hráefni, búa til mikið óreiðu og bíða í klukkutíma eftir því að eitthvað bakist, bara til að það hverfi á aðeins nokkrum klukkustundum?

Það vekur líka spurninguna: Þarftu virkilega öll þessi hráefni þegar þú býrð til bakaðar vörur? Eftir smá skapandi hugsun áttaði ég mig á því að þú þarft ekki hefðbundin átta til 10 hráefni - í rauninni þarftu varla fimm.

Þannig fann ég upp þessar einfölduðu Mini Blueberry Oat Muffins. Uppskriftirnar eru í nýju matreiðslubókinni minni, Besta matreiðslubókin með þremur innihaldsefnum, sem snýst allt um að gera uppskriftir auðveldar og fljótlegar - og oft hollari en hefðbundnar hliðstæður þeirra. Þetta á sérstaklega við um bakaðar vörur. Í stað þess að nota hveiti í þessar uppskriftir, bjó ég til mitt eigið með gamaldags rúlluðu höfrum. Settu bara hafrana í blandarann ​​og hafrarnir ná hveitiþéttni. Síðan geturðu notað þetta DIY haframjöl á ýmsa vegu. (Til dæmis, það er einnig í þessari uppskrift fyrir 3-innihaldsefni, óbökuð möndluhautabita.)

Þrjú aðal innihaldsefni í þessari uppskrift eru sem hér segir:

• Gamaldags hafrar: Pulsed í mjöl samkvæmni í blandaranum, blandast það fallega með maukuðum ávöxtum eða grænmeti, eins og eplasósu í þessari uppskrift. Það veitir einnig leysanlegar trefjar, sem eru mikilvægar vegna þess að þær hjálpa til við að hægja á hraðanum sem sykur og fita komast inn í blóðrásina, sem gefur þér stöðugt framboð af orku.
• Ósykrað eplasafi: Eplamauk er sætt eitt og sér og því þarf ekki að kaupa sætari útgáfu. Ósykraða eplamaukið gefur þessum hafraskálum snertingu af náttúrulegum sykri. Það er líka blautt innihaldsefnið (ásamt ólífuolíu) sem sameinast þurrum púlsuðum höfrum þínum.
• Bláberjum: Hvort sem þú notar ferskt eða frosið og þíða, þá bæta þessi glæsilega lituðu ber meira sælgæti og munnlykt. Þau eru líka frábær uppspretta K-vítamíns, andoxunarefnisins C-vítamíns og steinefnisins mangans. Þeir eru einnig fullir af andoxunarefnum sem kallast anthocyanidins, sem finnast í mat sem er blár eða rauður á litinn. (Lestu um alla aðra kosti bláberja.)

Til viðbótar við hráefnin þrjú hér að ofan, inniheldur þessi uppskrift tvö búrhráefni sem auðvelt er að finna sem þú hefur líklega þegar heima: salt og ólífuolía. Þessar mini hafrar muffins nota snertingu af ólífuolíu í deigið til að bæta við heilbrigðu fitu og salti stráð til að koma jafnvægi á sætleika ávaxtanna.

Auðveldar Mini bláberjahafrar muffins

Gerir: 12 muffins

Eldunartími: 18 mínútur

Heildartími: 25 mínútur

Hráefni

• 1 bolli stórflögur (gamaldags) rúlla hafrar
• 1 bolli ósykrað eplasafi
• 1/2 bolli bláber, fersk eða frosin og þídd
• 2 msk ólífuolía, plús meira fyrir mini muffinsformið
• 1/8 tsk salt

Leiðbeiningar

1. Hitið ofninn í 350 ° F.
2. Smyrjið lítilli muffinsform með smá olíu.
3. Setjið hafrana í hrærivél eða matvinnsluvél og púlsið þar til hafrarnir ná hveitiþéttni, um það bil 1 mínútu. Bætið eplasósu, ólífuolíu og salti saman við og blandið þar til það er slétt.
4. Setjið hafrablönduna í miðlungs skál og blandið bláberjunum varlega saman við.
5. Skiptið deiginu jafnt á milli muffinsbollanna. Bankaðu muffinsforminu á borðið nokkrum sinnum til að losna við loftbólur í deiginu. Fylltu ónotaða muffinsbolla með vatni.
6. Bakið þar til múffurnar eru gullinbrúnar að ofan og prófað í miðjuna kemur hreint út, um 18 mínútur.

Höfundarréttur Toby Amidor, Besta þriggja innihaldsefni matreiðslubókin: 100 fljótlegar og auðveldar uppskriftir fyrir alla. Robert Rose Books, október 2020. Ljósmynd með leyfi Ashley Lima. Allur réttur áskilinn.

Umsögn fyrir