5 leiðir til að elda lax á innan við 15 mínútum

Efni.

• 1. Steikið það
• 2. Broil It
• 3. Pan-Steam það
• 4. Grillaðu það
• 5. Sæktu það
• Umsögn fyrir

Hvort sem þú ert að búa til kvöldmat fyrir einn eða skipuleggja hátíðlega soirée með vinum, ef þú vilt auðveldan, hollan kvöldverð, þá er lax svarið þitt. Núna er tíminn til að gera það líka, þar sem villt afbrigði eru á vertíð fram í september. (Hér er lágmarkið á eldiseldi á móti villtum veiddum laxi, btw.)

Auk þess þarf góður, nærandi fiskréttur ekki að taka tíma. Þessar fimm aðgengilegu eldunaraðferðir taka hvor um sig innan við 15 mínútur og er tryggt að þær séu „lyktlausar“. Áður en þú byrjar, ef laxinn þinn er ekki ferskur skaltu ganga úr skugga um að hann sé alveg að þíða og halda húðinni á ef þú getur stjórnað. (Bónus: Þetta hjálpar fiskinum að vera ósnortinn meðan á eldun stendur og læsir raka og bragði. Þú getur alltaf fjarlægt hann áður en hann borðar, sem er auðveldara en að glíma við roðið þegar fiskurinn er hrár.)

1. Steikið það

Þetta er ein auðveldasta eldunaraðferðin. Þú kryddar laxinn þinn, setur hann í ofninn, stillir tímamæli og gleymir honum. Hitið ofninn í 400 ° F. Setjið laxaflök, með hliðinni niður, í bökunarform. Bakið það í 10 til 12 mínútur. Sem þumalputtaregla, fyrir hverja tommu af þykkt, bakaðu laxinn þinn í 10 mínútur.

Reyna það: Kryddið laxinn með ólífuolíu, salti, pipar, sítrónuberki og nýkreistum sítrónusafa. Bættu stráð af uppáhalds kryddblöndunni þinni (prófaðu Za'atar) eða klípa af ferskum eða þurrkuðum kryddjurtum eins og dilli, steinselju, rósmarín eða oregano. (Fleiri hugmyndir: Brenndur lax með Dukkah eða þessum sæta og bragðmikla bakaðri hunangslaxi.)

2. Broil It

Eins auðvelt og steikt er, broiling notar beinan, mikinn hita svo laxinn þinn eldist hratt. Þessi eldunaraðferð virkar best fyrir þynnri laxaflök eins og sockeye og coho sem eru oft minna en tommu þykk. Auk þess hitar broilerið þitt fljótt, sem dregur úr þeim tíma sem ofninn þinn er á sumrin. Snúðu ofninum á hágrjón. Leggið laxaflök með roðhliðinni niður á málmform. Forðist gler og keramik þar sem mikill hiti getur skemmt það. Raðið rekki 6 tommu frá upphitunarhlutanum, eða 12 tommur fyrir þykkara flök. Steikið laxinn í 8 til 10 mínútur eftir þykkt og æskilegri gerjun. Sem þumalputtaregla, fyrir hvern tommu af þykkt, steiktu laxinn þinn í 8 mínútur.

Reyna það: Sameina jafna hluta alvöru hlynsíróp og heilkornað sinnep og nota sem gljáa fyrir laxinn þinn. Það verður karamellískt þegar það er eldað. (Önnur hugmynd: Hlynur sinnep og hindberjalax)

3. Pan-Steam það

Ef pan-brennandi finnst laxinn yfirþyrmandi, þú ætlar að elska þessa aðferð sem ekki snýr að. Í sauté pönnu með loki raðað tveimur sítrus sneiðum (sítrónu eða appelsínu) sem munu virka sem rekki fyrir fiskinn. Bætið 1/4 bolli af ferskum sítrussafa og 1/2 bolli af vatni. Ef þú átt hvítvín skaltu bæta við 1/4 bolla. Látið vökvann sjóða. Setjið flökin með húðinni niður á sítrus sneiðar. Kryddið með ólífuolíu, salti og pipar. Lokið pönnunni og „gufaðu“ laxinn í 8 til 10 mínútur. (Elska sítrus- og sjávarréttasamsetningu? Prófaðu þessa appelsínusafa og soja rækjusalatbolla næst.)

Reyna það: Notaðu appelsínusneiðar og kryddaðu laxinn þinn með klípu af marokkóskri kryddblöndu. Þú getur jafnvel bætt grænmeti, svo sem spergilkáli eða grænum baunum, á pönnuna og þau gufa ásamt fiskinum.

4. Grillaðu það

Þreyttur á því að fiskurinn þinn brotni í sundur á grillinu? Prófaðu þessa eldunaraðferð sem kemur fram við grillið eins og ofn og eldar laxinn þinn fljótt. Athugið: Ef þú notar grillpönnu skaltu ganga úr skugga um að það sé með loki. Forhitaðu grillið þitt í 400 til 450 ° F. Kryddið laxinn með extra virgin ólífuolíu, salti og pipar, svo og uppáhalds kryddjurtunum þínum eða kryddblöndu. Leggið laxaflök með roðhliðinni niður á grillristina og lokaðu lokinu. Lax verður eldaður á 8 til 10 mínútum eftir þykkt. Sem þumalputtaregla, fyrir hverja tommu þykkt, grillaðu lax í 10 mínútur. Ef þú vilt nota tréplötu, leggðu það í bleyti í að minnsta kosti 30 mínútur fyrir matreiðslu og lengdu eldunartímann í 12 til 14 mínútur þar sem fiskurinn kemst ekki í snertingu við hitann.

Reyna það: Topp grillaður lax með blöndu af hægelduðum tómötum, hægelduðum ferskjum, hægelduðum avókadó, fersku kóríander, lime safa, salti og pipar. (Eða henda því í heimabakað skál!)

5. Sæktu það

Fjölhæfur og bragðgóður, pochaður lax er hægt að njóta eins og hann er eða sem kaldur afgangur (eins og í þessari laxapakka sem er tilvalinn í hádegismat). Auk þess er það nógu einfalt til að fella það inn í aðrar uppskriftir eins og laxasalöt og laxakökur. Í potti eða pönnu með djúpum hliðum, blandið saman nokkrum hvítlauksrifum, skallottlauk eða lauk, sítrónu eða appelsínusneiðum, dillkvisti, steinselju eða blaðlauk, salti, pipar og 4 bolla af vatni. Látið suðuna koma upp og lækkið síðan hitann í suðu. Bætið laxaflaki við, lokið og eldið í 6 til 8 mínútur.

Reyna það: Rífið laxinn niður og berið fram á kex með sneið avókadó, tómötum og súrkáli.

Umsögn fyrir