6 ráð til að kaupa haustafurðir

Efni.

• Sætar kartöflur
• Skvass
• Perur
• Rósakál
• Hvítkál
• Epli
• Umsögn fyrir

Hefurðu einhvern tímann komið með fullkomlega fallega peru heim til að bíta í gróft að innan? Það kemur í ljós að það þarf aðeins meiri kunnáttu til að velja bragðgóðustu afurðirnar en venjulegur kaupandi veit. Sem betur fer birti Steve Napoli, einnig þekktur sem „The Produce Whisperer“, eigandi sælkeramatvöruverslunar Boston, Snap Top Market, sannreyndar og sannar ráðleggingar sínar (sem komu frá langafa sínum) til að velja hið fullkomna afurð. Lestu áfram til að ganga úr skugga um að þú veljir bestu afurðirnar í hvert skipti.

Sætar kartöflur

Getty myndir

Hugsaðu lítið. „Forðastu mjög stórar sætar kartöflur, þar sem þetta er aldursmerki,“ segir Napoli. "Aldraður sæt kartafla hefur misst sum næringarefni."

Skvass

Getty myndir

"Greðsælustu vetrarkertin eru þung miðað við stærð, með stilkinn ósnortinn og hafa korkandi tilfinningu," segir Napoli. "Húð skvassins ætti að vera djúpt lituð með mattri áferð."

Perur

Getty myndir

"Veldu perur sem eru óþroskaðar og leyfðu þeim að þroskast á köldum, þurrum, dimmum stað. Flestar perur þroskast innan frá og út og ef þær eru eftir á trénu til að þroskast munu mörg afbrigði rotna á miðjunni. Þetta er sérstaklega algengt á haustin til að prófa þroska, beittu léttum þumalþrýstingi nálægt perustöngli-ef hún er þroskuð, þá verður smávægileg gefa, “segir Napoli.

Rósakál

Getty myndir

"Leitaðu að litlum, stífum spírum með þéttum, skærgrænum hausum - því minni sem höfuðið er, því sætara er bragðið. Forðastu hvers kyns gulnun og leitaðu að spírum sem seldir eru á stilknum, sem eru venjulega þeir ferskustu," segir hann.

Hvítkál

Getty myndir

"Leitaðu að björtum, skörpum litum. Sætara hvítkál kemur síðla hausts," segir Napoli.„Því kaldara sem veðrið er þegar það er safnað, því sætara hefur það tilhneigingu til að bragðast.“

Epli

Getty myndir

"Á haustin eru Honey Crisp og Macoun afbrigði best til að borða. Honey Crisps eru best snemma á tímabilinu og Macouns um haustið. Cortland epli eru best fyrir bökur því þær halda lögun sinni," bætir hann við. "Og þú forðast grófa, eplasafafyllingu."

Umsögn fyrir