Acorn Squash: næring, ávinningur og hvernig á að elda það

Efni.

• Hvað er acorn squash?
• Acorn skvass næring
• Heilsufarlegan ávöxtur af akornakrabba
• Pakkað með mikilvægum næringarefnum
• Góð uppspretta andoxunarefna
• Stuðlar að meltingarheilbrigði
• Getur verndað gegn ákveðnum sjúkdómum
• Hvernig á að bæta eikarakúrbít við mataræðið
• Aðalatriðið

Með líflegum lit og sætum bragði, eikur leiðsögn er aðlaðandi kolvetni valkostur.

Það er ekki aðeins ljúffengt heldur líka pakkað af næringarefnum. Auk þess getur það veitt nokkur áhrifamikil heilsufarslegur ávinningur.

Þessi grein fjallar um agúrkukál, þar á meðal næringu þess, ávinning og matargerð.

Hvað er acorn squash?

Acorn-leiðsögn er tegund af vetrar-leiðsögn sem tilheyrir Cucurbitaceaeor-graskerafjölskyldunni, sem einnig inniheldur grasker, butternut-leiðsögn og kúrbít ().

Það hefur eikarlaga lögun með rifinni húð sem getur verið mismunandi í lit frá dökkgrænum lit til hvítra. Hins vegar eru algengustu tegundirnar dökkgrænar og oft með plástur af skær appelsínugulum efst.

Acorn leiðsögn hefur sætan, gul-appelsínugult hold sem hefur svolítið hnetubragð. Þeir eru ræktaðir í mörgum löndum um allan heim en sérstaklega vinsælir í Norður-Ameríku.

Þótt þeir séu flokkaðir grasafræðilega sem ávextir eru þeir álitnir sterkjukenndur grænmeti og má nota svipað og annað kolvetnarík grænmeti, svo sem kartöflur, rauðkornakjöt og sætar kartöflur.

Þeir eru einnig vinsælir af bændum í bakgarðinum, þar sem þeir eru auðvelt að rækta og geta verið geymdir í allt að mánuð þegar þeir eru rétt læknaðir og geymdir, sem veita næringarríkan uppsprettu á tímum þegar annað ferskt grænmeti er af skornum skammti.

Acorn skvass næring

Eins og önnur vetrarsláttur, þá er acorn-leiðsögn mjög næringarrík og veitir gæðauppsprettu vítamína, steinefna og trefja.

Einn bolli (205 grömm) af soðnu acorn-leiðsögn býður upp á ():

• Hitaeiningar: 115
• Kolvetni: 30 grömm
• Prótein: 2 grömm
• Trefjar: 9 grömm
• Provitamin A: 18% af daglegu gildi (DV)
• C-vítamín: 37% af DV
• Þíamín (B1 vítamín): 23% af DV
• Pýridoxín (vítamín B6): 20% af DV
• Fólat (B9 vítamín): 10% af DV
• Járn: 11% af DV
• Magnesíum: 22% af DV
• Kalíum: 26% af DV
• Mangan: 25% af DV

Þótt agúrkuslóði sé lítið í kaloríum er hann fullur af ýmsum næringarefnum.

Það er sérstaklega mikið af C-vítamíni, vatnsleysanlegu næringarefni sem stuðlar að heilsu ónæmiskerfisins með því að styðja við ónæmisfrumuvirkni og vernda gegn hugsanlega skaðlegum örverum ().

Það er líka frábær uppspretta B-vítamína sem taka þátt í framleiðslu rauðra blóðkorna og efnaskipta, svo og raflausninni magnesíum og kalíum, sem eru mikilvæg fyrir vöðvastarfsemi og blóðþrýstingsstjórnun ().

Að auki er gúrkuskurður barmafullur af trefjum, næringarefni sem er nauðsynlegt fyrir heilbrigða meltingu og gegnir mikilvægu hlutverki við forvarnir gegn sjúkdómum ().

Acorn-leiðsögn er sætur vetrar-leiðsögn sem inniheldur lítið af kaloríum en er full af næringarefnum, þar með talið C-vítamíni, kalíum og magnesíum.

Heilsufarlegan ávöxtur af akornakrabba

Vegna næringarfræðilegs sniðs gefur agúrkukálið svakalegan heilsufarslegan ávinning.

Pakkað með mikilvægum næringarefnum

Acorn leiðsögn er mjög nærandi kolvetnisval.Það er ríkt af mörgum vítamínum og steinefnum sem stuðla að heilsu þinni á ýmsan hátt.

Bjarta appelsínugula kjötið af agúrkukúrnum er pakkað með C-vítamíni, provitamíni A, B-vítamínum, kalíum, magnesíum, járni og mangani, sem öll eru mikilvæg fyrir heilsuna.

Ólíkt fáguðum kolvetnisuppsprettum eins og hvítum hrísgrjónum og hvítu pasta, er agúrkukúrb frábært trefjauppspretta, sem hægir á meltingunni, hjálpar til við að stjórna blóðsykursgildi og stuðlar að tilfinningum um fyllingu ().

Góð uppspretta andoxunarefna

Acorn squash er hlaðinn andoxunarefnum, sem eru efnasambönd sem vernda gegn skemmdum á frumum. Sýnt hefur verið fram á að mataræði með mikið af andoxunarefnum dregur úr hættu á ýmsum langvinnum sjúkdómum, svo sem hjartasjúkdómum og ákveðnum krabbameinum ().

Það er sérstaklega ríkur í litarefnum plantna sem kallast karótenóíð og hafa öflug andoxunaráhrif. Reyndar, eftir gulrætur, er vetrarskvass eins og eikarafbrigðin þéttasta uppspretta karótenóíð alfa karótín ().

Mataræði sem er ríkt af karótenóíðum sem finnast í acorn squash, þar með talið alfa karótín, beta karótín og zeaxanthin, geta verndað gegn sykursýki af tegund 2, lungnakrabbameini, andlegri hnignun og augnatengdum kvillum (,,).

Burtséð frá karótenóíðum, er acorn skvass mikið af C-vítamíni, sem býður einnig upp á öfluga andoxunar eiginleika ().

Stuðlar að meltingarheilbrigði

Acorn leiðsögn er pakkað með bæði leysanlegum og óleysanlegum trefjum. Þótt þeir hafi mismunandi hlutverk í líkama þínum gegna báðir mikilvægu hlutverki í meltingarheilbrigði.

Óleysanlegar trefjar bæta hægðum við hægðirnar þínar á meðan leysanlegar trefjar mýkja þær, koma í veg fyrir hægðatregðu og styðja reglulega hægðir ().

Báðar tegundir trefja hjálpa einnig við vingjarnlegar bakteríur sem búa í þörmum þínum sem kallast probiotics. Að hafa heilbrigt örvera í þörmum styrkir ónæmiskerfið og verndar gegn sjúkdómum ().

Að auki sýna rannsóknir að mataræði sem er ríkt af trefjaríkum ávöxtum og grænmeti eins og agúrskál getur verndað gegn hægðatregðu, krabbameini í ristli og endaþarmi og iðraólgu (IBS) (,,).

Getur verndað gegn ákveðnum sjúkdómum

Að bæta við eikhnetuskurði í mataræðið þitt er snjöll leið til að vernda almennt heilsufar þitt, þar sem aukin grænmetisneysla þín getur dregið úr hættu á mörgum langvinnum sjúkdómum.

Þó að rannsóknir á ávinningi af akornakrabbameini skorti sérstaklega, þá styðja gnægð vísbendingar um heilsueflandi eiginleika mataræði sem er ríkt af grænmeti.

Grænmetisríkt fæði hjálpar til við að lækka áhættuþætti hjartasjúkdóma, svo sem háan blóðþrýsting og LDL (slæmt) kólesterólgildi. Auk þess geta þeir verndað gegn æðakölkun, uppsöfnun veggskjalda í slagæðum sem eykur líkur á hjartaáfalli og heilablóðfalli ().

Að auki geta mataræði sem er auðugt af framleiðslu eins og akornakrabbamein hjálpað til við að koma í veg fyrir taugahrörnunarsjúkdóma eins og Alzheimerssjúkdóm og getur jafnvel aukið heildarlíftíma (,).

Það sem meira er, fólk sem borðar meira grænmeti vegur minna en það sem neytir minna grænmetis. Ofþyngd eða offita eykur hættuna á mörgum heilsufarslegum aðstæðum, svo sem hjartasjúkdómum, sykursýki og ákveðnum krabbameinum (,,).

Að bæta við agúrkukáli við mataræðið þitt getur bætt heilsu þína á margan hátt og dregið úr hættu á að fá langvarandi sjúkdóma, þar með talið hjarta- og taugahrörnunarsjúkdóma.

Hvernig á að bæta eikarakúrbít við mataræðið

Auk þess að bjóða upp á margvíslegan hugsanlegan heilsufarslegan ávinning er agúrkukúrís ljúffengur og ótrúlega fjölhæfur.

Það er hægt að nota sem hollan kolvetnisgjafa og skipta um annað sterkju grænmeti, svo sem kartöflur, sætar kartöflur, butternut leiðsögn og grasker.

Vegna ánægjulegs, örlítið hnetukennds bragðbætis er agúrkukúrb frábært viðbót við bæði sæta og bragðmikla rétti.

Það er hægt að baka eða brenna í ofni, svo og elda það í örbylgjuofni til að fá fljótt meðlæti.

Ein vinsælasta leiðin til að útbúa agúrkukúrs er að skera það í tvennt, ausa fræjunum út í, steypa ólífuolíu yfir það og baka síðan helmingana í ofninum við 400 ℉ (200 ℃) skurðarhliðina niður þar til það er mjúkt í u.þ.b. 35–45 mínútur.

Einnig er hægt að sneiða Acorn-leiðsögn í þunna bita og brenna, sem mýkir húðina og gerir það æt. Að borða húðina af agúrkukúrnum getur aukið næringarþéttleika grænmetisins þar sem húðin er full af trefjum og andoxunarefnum ().

Hér eru nokkrar einfaldari og bragðgóðar leiðir til að fella agúrkukál í mataræðið:

• Kastaðu bökuðum teningum af agúrkukúrati í salöt til að auka litinn.
• Notaðu puréed acorn leiðsögn í stað sætra kartöflu eða grasker til að baka bökur, brauð og muffins.
• Stuff acorn leiðsagnarhelmingar með soðnu kínóa, graskerfræjum, trönuberjum og geitaosti fyrir dýrindis grænmetisrétti.
• Sameina sneiðar af karamelliseruðu ristuðu eikarakjöti með granateplafræjum, sneiðnu avókadói og rucola fyrir einstakt salat.
• Mash bakað acorn leiðsögn með smá ólífuolíu, salti og pipar fyrir bragðgóður valkost við hefðbundna kartöflumús.
• Sameinaðu soðið eikarakúrbít með kókosmjólk, vanillupróteindufti, kanil, möndlusmjöri og frosnum bananabita til að fylla smoothie.

Það eru margar leiðir til að njóta agúrkukúrís. Prófaðu að nota þennan bragðgóða vetrarskvass í stað sterkju grænmetisins til að bæta við fjölbreytni í máltíðirnar þínar.

Acorn-leiðsögn er mjög fjölhæf og hægt að nota í staðinn fyrir annað sterkju grænmeti í bæði sætum og bragðmiklum uppskriftum.

Aðalatriðið

Acorn squash er ríkt af næringarefnum, svo sem trefjum, C-vítamíni, kalíum og magnesíum.

Það pakkar einnig mörgum gagnlegum plöntusamböndum, þar með talið karótenóíð andoxunarefnum.

Fyrir vikið getur agúrkusláttur stuðlað að almennri heilsu og verndað gegn tilteknum langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum og sykursýki af tegund 2.

Það sem meira er, þessi skær litaða vetrarskvass er fjölhæfur hráefni sem bætir áhuga og bragði á bæði sætum og bragðmiklum réttum.