Dye ofnæmi: helstu einkenni og hvað á að gera

Efni.

• Helstu einkenni
• Hvað skal gera
• Hvað á að borða
• Hvað á að forðast

Dyeofnæmi getur komið fram vegna ofvirkni ónæmiskerfisins gegn einhverju gerviefni sem notað er til að lita matinn og birtist fljótlega eftir neyslu matvæla eða afurða sem innihalda litarefnið, svo sem til dæmis gult, rautt, blátt eða grænt litarefni.

Þessar litarefni eru almennt notaðar til að gera matvæli meira aðlaðandi svo sem sælgæti, ís, jógúrt og morgunkorn eða notað til að lita síróp, líkjör eða snyrtivörur.

Litaofnæmi er sjaldgæft, en það getur valdið kláðaeinkennum um allan líkamann, myndun lítilla kúla í húðinni og í alvarlegri tilfellum bráðaofnæmi með einkennum bólgu í munni, tungu, hálsi eða andliti eða öndunarerfiðleikum, það getur verið lífshættulegt. Lærðu meira um bráðaofnæmislost.

Helstu einkenni

Merki og einkenni um ofnæmi fyrir litarefnum eru algengari hjá fólki sem hefur nú þegar önnur ofnæmi og getur birst strax í fyrsta skipti sem matur er borðaður. Algengustu eru:

• Húðskemmdir, svo sem kögglar eða veggskjöldur;
• Kláði í líkama;
• Höfuðverkur;
• Sundl;
• Lágur þrýstingur;
• Náladofi í munni;
• Coryza;
• Niðurgangur eða uppköst;
• Bólga í munni, tungu eða hálsi;
• Hraður hjartsláttur;
• Þrengja í bringu;
• Erfiðleikar að anda eða tala.

Ef grunur leikur á um ofnæmi fyrir litarefni er mælt með því að hætta neyslu matarins eða vörunnar og leita til heimilislæknis eða ofnæmislæknis svo að greiningin geti farið fram í leit að upplýsingum um matinn sem neytt er, annars konar ofnæmi sem viðkomandi getur haft hafa og um það hvenær einkennin byrjuðu, auk þess að gera líkamspróf og próf eins og Prick próf eða innanhúð próf, og hefja viðeigandi meðferð. Sjáðu hvernig ofnæmispróf í húð er gert.

Ef um alvarleg viðbrögð er að ræða með einkennum um öndunarerfiðleika, þéttleika í brjósti eða þrota í vörum, hálsi eða tungu skaltu leita læknis strax eða á næstu bráðamóttöku.

Hvað skal gera

Ef um alvarleg ofnæmiseinkenni er að ræða eftir að borða matvæli með litarefnum eða einhverri iðnaðarvöru sem hefur litarefni í uppskriftinni, er ráðlagt að leita strax á bráðamóttöku til að forðast fylgikvilla heilsunnar, svo sem bráðaofnæmi, sem aðeins er hægt að meðhöndla með notkun lyfja sem beitt er beint í æð, inni á sjúkrahúsi.

Til að koma í veg fyrir ofnæmisárásir ætti læknirinn að leiðbeina hvernig maturinn ætti að vera og hvaða aðrar vörur ætti að forðast, þar sem sum lyf eins og síróp eða nokkrar tegundir af pillum, snyrtivörur eins og förðun eða rakakrem eða hreinlætisvörur eins og tannkrem, sjampó, hárnæring eða sápa getur haft lit í samsetningu sinni.

Hvað á að borða

Til að koma í veg fyrir einkenni ofnæmisviðbragða við litarefni er mikilvægt að gefa ferskum matvælum, svo sem fersku kjöti, fiski eða kjúklingi, val og náttúrulegum matvælum eins og ávöxtum, grænmeti eða belgjurtum, þar sem þessar vörur innihalda ekki litarefni.

Að auki er aðeins heimilt að neyta iðnaðarvæddra matvæla eða drykkja eða lyfja ef þau innihalda ekki litarefni í samsetningu þeirra og því er mælt með því að lesa merkimiða eða leiðbeiningar fyrir þessar vörur áður en neytt er.

Hvað á að forðast

Fólk sem er með ofnæmi fyrir litarefnum ætti að forðast sumar fæðutegundir, til að koma í veg fyrir ofnæmisviðbrögð og fela í sér:

• Nammi,
• Jujube nammi;
• Hneta sælgað með litarefni;
• Kaka með kökukrem;
• Litrík korn;
• Gelatín eða skyndibúðingur;
• Ísskápur;
• Iðnvæddur safi;
• Frosinn matur svo sem pizza, kjöt eða snarl;
• Rjómaís;
• Jógúrt;
• Vín eða áfengi;
• Unninn ostur;
• Krydd eins og saffran, paprika eða túrmerik.

Venjulega þýðir það að vera með ofnæmi fyrir einni tegund af litarefni ekki að þú hafir ofnæmi fyrir þeim öllum. Flestir eru viðkvæmir fyrir einni tegund. Þess vegna er mikilvægt að hafa samráð við ofnæmislækni til að ákvarða hvaða litarefni þú ert með ofnæmi fyrir og fylgja læknisfræðilegum ráðleggingum um leyfilegt eða bannað mat fyrir hvern einstakling.