10 matvæli sem þessi næringarfræðingur borðar til að berjast gegn bólgu

Efni.

• Bólga og matur
• 1. Grænkál
• 2. Ananas
• Hvernig á að klippa ananas
• 3. Villtur lax
• 4. Sveppir
• 5. Spergilkál
• 6. Sekt
• 7. Bláber
• 8. Súrkál
• 9. Bein seyði
• 10. Krydd og kryddjurtir eins og túrmerik, engifer og hvítlaukur
• Túrmerik
• Engifer
• Hvítlaukur
• Líður svolítið undir veðri?

Bólga og matur

Þegar líkami þinn hitnar, eða verður rauður eða bólginn, þá er það bólga í vinnunni.

Stundum geturðu ekki einu sinni séð bólgu gerast djúpt í líkamanum fyrr en þú byrjar að líða sjálfan þig. En ekki hafa áhyggjur, það er eitthvað sem þú getur gert til að hjálpa.

Þegar við borðum geta fæðurnar sem við veljum að setja í líkama okkar barist gegn bólgu eða valdið bólgusvörun.

Grunnurinn að bólgueyðandi mataræði samanstendur fyrst og fremst af matvælum á plöntum, svo sem ávöxtum, grænmeti, hnetum, fræjum, baunum og belgjurtum. Þegar þú borðar prótein úr dýrum, vertu viss um að velja villt sjávarfang, lífræn egg með haga og grasfóðraða landdýr.

Hugsaðu svo um næstu máltíð þína sem tækifæri til að hlaða líkama þinn með mat sem gerir þig sterkan og orkugjafa og bæta heilsu þína til langs tíma!

Hér eru 10 matvæli sem þú ættir að íhuga að taka upp í næstu matarferð:

1. Grænkál

Grænkál er hlaðin bólgueyðandi eiginleikum og inniheldur margs konar fytónæringarefni og andoxunarefni sem vernda líkama okkar gegn frumuskemmdum.

Þessi næringarefnaþéttur, afeitrandi matur er frábær uppspretta af:

• ýmsar amínósýrur
• vítamín A, C og K
• trefjar
• magnesíum
• járn
• kalsíum

Grænkál hjálpar til við að nýta allt frá glóandi húð og heilbrigðum augum, yfir í öflugt meltingarkerfi og sterk bein.

Fáðu það auðveldlega með því að bæta því við daglega smoothie þinn eða ónæmisaukandi grænan safa.

2. Ananas

Þessi ljúffenga ávexti pakkar stóru kýli! Ananas er hlaðinn C-vítamíni og inniheldur ensím sem kallast bromelain sem getur hjálpað til við að örva meltingu próteina, draga úr bólgu í þörmum og auka ónæmisstarfsemi.

Bættu ananas við ávaxtaplötuna þína, smoothies eða safa til að berjast gegn bólgu, auka meltingu og halda ónæmiskerfinu sterkt.

Hvernig á að klippa ananas

3. Villtur lax

Þessi kaldavatnsfiskur er ein besta uppspretta ómega-3 fitusýra, sem getur hjálpað til við að berjast gegn bólgu, minni hættu á langvinnum sjúkdómum og bætt andlega heilsu.

Lax er einnig frábær próteingjafi og er pakkað með tonn af öðrum vítamínum og steinefnum þar á meðal vítamínum B-12, B-3, D, kalíum og selen.

Eldið upp laxa eins og þið viljið - pönnsuðum, grillað eða steikt. Mér finnst það bakað með dilli, sítrónu og öðrum kryddjurtum.

4. Sveppir

Örverueyðandi, veirueyðandi og bólgueyðandi sveppir innihalda ýmis efnasambönd sem geta hjálpað til við að bæta friðhelgi og lækka bólgu í líkamanum.

Þau samanstanda af langkeðju fjölsykrum sem kallast beta-glúkan sem stuðlar að sterku ónæmiskerfi og hýsir einnig öflugt andoxunarefni sem kallast ergótíónín sem getur hjálpað til við að berjast gegn bólgu.

Sveppir eru frábær uppspretta próteina, trefja og ýmissa B-vítamína líka.

Það eru svo margar mismunandi tegundir af sveppum að prófa, þú munt örugglega finna eina sem hentar þínum smekkbragði - sumar af eftirlætunum mínum eru shiitake, morel, kantarell og porcini.

5. Spergilkál

Pakkað með C og K-vítamínum, fólat og trefjum, er spergilkál bólgueyðandi orkuver.

Það er sérstaklega ríkt af andoxunarefnum eins og flavonoids kaempferol og quercetin, svo og ýmsum karótenóíðum.

Sætið þetta grænmeti með hvítlauk - einum af mínum uppáhalds bólgueyðandi matvælum - sem fullkominn hliðarréttur.

Notaðu uppskriftina mína, sem bætir strik af hunangi, til að gera réttinn virkilega sérstakur.

6. Sekt

Dulse er tegund þangs sem inniheldur sérstakan hóp fjölsykrum sem kallast fucoidans og vinna að því að draga úr bólgu í líkamanum.

Þetta einstaka sjávar grænmeti er pakkað með ýmsum kostum þar á meðal:

• járn
• kalíum
• joð
• trefjar
• plöntur byggir prótein

Þú getur borðað dulse ferskt eða þurrkað. Prófaðu að bæta því við grænum laufsöltum, saxuðum með avókadó eða blandað saman í umbúðir.

7. Bláber

Þessir krakkar eru með lítið af sykri og mikið af trefjum, með A, C og E vítamín og innihalda ýmsa bólgueyðandi eiginleika og andoxunarefni.

Helsta andoxunarefnið, anthocyanin, er það sem gefur þessum berjum það er svakalega djúpblár litur.

Bættu lífrænum bláberjum á morgunávaxtaplötuna þína eða kastaðu þeim í þennan græna próteinsmoða.

8. Súrkál

Súrkál, eða gerjað hvítkál, er hlaðið C- og K-vítamínum, járni og trefjum, og inniheldur náttúrulega heilbrigðar þarmabakteríur sem kallast probiotics.

Með því að borða mat eins og súrkál, eflum við heilsu meltingarfæranna með því að hámarka þarmaflóruna okkar og koma jafnvægi á örverum í meltingarvegi.

Við getum fengið probiotics í gegnum aðrar gerjaðar matvæli eins og kimchi, miso og súrum gúrkum. Prófaðu að bæta við súrkál við grænu salötin þín eða nota það sem toppur á hamborgurum!

9. Bein seyði

Bein seyði er heill skammtur af góðu hlutunum - steinefni eins og kalsíum, magnesíum og fosfór.

Skál af þessu getur hjálpað til við að styrkja slímhúð í meltingarvegi vegna mikils innihalds lækningasambanda, þ.mt kollagen, gelatín og amínósýrur eins og glútamín, arginín og prólín.

Bættu bein seyði við venjuna þína sem heitt snarl eða notaðu það sem grunn að súpum. Það gæti hjálpað:

• draga úr þarmabólgu
• styrkja meltingarfærin
• styðja ónæmisaðgerðir
• auka afeitrun

Skoðaðu uppáhalds leiðina mína til að borða seyði í þessari friðhelgi beinasoð grænmetissúpa!

10. Krydd og kryddjurtir eins og túrmerik, engifer og hvítlaukur

Túrmerik

Þetta fallega gul-appelsínuguli krydd finnst oft í karrýdufti.

Þökk sé virka efnasambandinu curcumin hefur það sterka bólgueyðandi eiginleika og hefur verið notað í þúsundir ára sem lækningajurt.

Prófaðu að bæta við jörð túrmerik við krydd á fisk og grænmeti, eða notaðu hráan túrmerikrót saxað í súpur, sósur eða sem viðbót við næsta græna safa þinn!

Hvernig sem þú tekur það, mundu að bæta við strik af svörtum pipar til að auka frásogið.

Engifer

Flest bólgueyðandi og lækningareiginleikar engifer koma frá aðal lífvirka efnasambandinu, engifer.

Engifer er ekki aðeins meiriháttar ónæmisörvunar- og bólgubardagamaður, heldur plöntan bætir smekk af bragði í smoothies og safi, súpur, sósur og hrærið. Engiferrót er einnig hægt að nota í te til að auðvelda meltingu.

Hvítlaukur

Hvítlaukur inniheldur brennisteinssambönd sem örva ónæmiskerfið okkar til að berjast gegn bólgu og veikindum. Það er líka bakteríudrepandi og sveppalyf!

Þessa bragðgóða jurt er auðvelt að bæta við hvaða máltíð sem er og eykur dýrindis bragð í ýmsum réttum. Ein af mínum uppáhalds heimabakaða umbúðum, þessi kremaða tahini dressing, notar hvítlauk sem aðal innihaldsefni.

Líður svolítið undir veðri?

Næst þegar þér líður ekki eins og orkumikið sjálf þitt eða ef þú ert bara tilbúin / n að taka heilsuna á næsta stig skaltu prófa að fella eitthvað af þessum dýrindis bólgueyðandi mat í daglega venjuna þína.

Hvort sem það er að gera tilraunir með dulse í umbúðum þínum, toppa salöt með súrkál eða bæta grænkál og spergilkál við bein seyði þína, þá geta bólgueyðandi matvæli gagnast heilsu þinni til langs tíma.

Þú munt byrja að sjá og finna fyrir kröftugum áhrifum þeirra með því að borða þau í dag!

Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN er skráður næringarfræðingur og hagnýtur læknisfræði næringarfræðingur með BA í sálfræði frá Cornell háskóla og MS í klínískri næringu frá New York háskóla. Hún er stofnandi Nutrition by Nathalie LLC, einkarekinna næringarstarfsemi í New York borg sem einbeitir sér að heilsu og vellíðan með samþættri nálgun og All Good Eats, vörumerki fyrir heilsu og vellíðan á samfélagsmiðlum. Þegar hún er ekki að vinna með skjólstæðingum sínum eða í fjölmiðlaverkefnum, getur þú fundið hana ferðast með eiginmanni sínum og mini Aussie þeirra, Brady.