Eru sardínur góðar fyrir þig?

Efni.

• Næringarlegur ávinningur af því að borða sardínur
• Omega-3 fitusýrur
• Vítamín
• Kalsíum
• Steinefni
• Prótein
• Hvernig á að velja sardínur
• Hvernig á að borða sardínur
• Grískt salat með sardínum
• Spaghetti con le sarde alla Palermitana
• Grillaðar ferskar sardínur
• Miðjarðarhafs pottréttur
• Fljótur sardín karrý
• Vorsalat með estragon vinaigrette
• Varúðarráðstafanir við heilsu fyrir því að borða sardínur
• Næstu skref

Sardínur hafa verið til um aldir. Þessir litlu fiskar eru sagðir heita eftir Sardiníu, eyju Ítalíu, vegna gnægðarinnar sem þar var að finna.

Þó að sardínur fái að njóta sín ferskar eru þær mjög viðkvæmar. Þess vegna finnast þeir oftast niðursoðnir.

Sardínur eru mikið í Atlantshafi, Kyrrahafi og Miðjarðarhafinu. Þeir nærast aðeins á svifi, sem þýðir að þeir innihalda ekki mikið magn af kvikasilfri sem aðrir fiskar gera.

Sardínur eru ekki vinsæll fiskur í Bandaríkjunum. En eftir að þú hefur skoðað næringarávinning þeirra gætirðu ákveðið að láta reyna á það sjálfur.

Næringarlegur ávinningur af því að borða sardínur

Þessir litlu fiskar eru pakkaðir af næringarefnum sem geta verið gagnleg til að koma í veg fyrir fjölda heilsufars. Sum þessara næringarefna eru þekkt fyrir að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma eða geta verndað gegn ákveðnum krabbameini.

Stundum er mælt með sardínum fyrir þungaðar konur og eldri fullorðna. Þau innihalda kalsíum og önnur mikilvæg næringarefni.

Omega-3 fitusýrur

Omega-3 fitusýrur koma í veg fyrir hjartasjúkdóma vegna bólgueyðandi eiginleika þeirra. Sardínur eru frábær uppspretta þeirra.

Omega-3 fitusýrur draga einnig úr hættu á blóðtappa og lækka blóðþrýsting. Og þeir geta hjálpað til við að vernda þá sem hafa fengið hjartaáfall áður.

Vítamín

Sardínur eru frábær uppspretta B-12 vítamíns. Þetta vítamín hjálpar hjarta- og æðakerfinu þínu og gefur þér orku.

Að auki innihalda þessir fiskar heilbrigt magn af D-vítamíni. Ásamt B-12 er D nauðsynlegt fyrir góða beinheilsu alla ævi.

Kalsíum

Sardínur eru frábær uppspretta kalsíums. Það gerir þau að góðum kostum fyrir þá sem eru með mjólkursykursóþol, hafa ofnæmi fyrir mjólkurvörum eða þurfa meira kalk í fæðunni.

Þetta getur einnig verið gagnlegt á meðgöngu ef þú þarft aðra kalsíum fyrir heilsu barnsins þíns.

Steinefni

Samhliða kalsíum og fullt af vítamínum innihalda sardínur fjölda gagnlegra steinefna. Þetta felur í sér:

• níasín
• járn
• kalíum
• magnesíum
• sink
• fosfór

Prótein

Sardínur hafa einnig prótein, sem er nauðsynlegt fyrir þig til að byggja upp heilbrigð bein og vöðva. Prótein hjálpar einnig við að búa til mótefni sem halda ónæmiskerfinu sterkt. Eins tekur það næringarefni og súrefni til allra líkamshluta.

Hvernig á að velja sardínur

Ef þú kaupir sardínur í dós er betra að kaupa þær sem eru pakkaðar í ólífuolíu frekar en sojabaunaolíu. Þeir koma líka pakkaðir í vatni. Þessi útgáfa er góður kostur ef þú ert að leita leiða til að draga úr fituinntöku.

Hvort sem þú kaupir, vertu viss um að athuga fyrningardagsetningu á dósinni áður en þú kaupir.

Ef þú kaupir sardínur ferskar, vertu viss um að skoða þær fyrst. Það sem þarf að leita í ferskum sardínum er meðal annars:

• fersk lykt
• glansandi húð
• björt augu
• þétt áferð

Hvernig á að borða sardínur

Sardínur eru mjög fjölhæfur matur. Þeir geta verið notaðir í salöt, sem snarl á kex eða sem hluti af aðalréttinum.

Áður en sardínur eru notaðar skaltu ganga úr skugga um að dósirnar hafi verið skolaðar undir köldu vatni. Færa ætti ferskar sardínur og skola þær síðan.

Þegar þú hefur þær tilbúnar skaltu prófa nokkrar af þessum bragðgóðu uppskriftum til að samþætta sardínur í mataráætlun þína.

Grískt salat með sardínum

Þegar þú vilt borða létt en vilt samt mikið af próteini og öðrum næringarefnum er þetta auðvelt að útbúa gríska salatið svarið. Skoðaðu uppskriftina.

Spaghetti con le sarde alla Palermitana

Þessi uppskrift gefur þér nýtt ívafi á spaghettíinu. Skoðaðu uppskriftina.

Grillaðar ferskar sardínur

Með því að setja sardínur beint á grillið er hægt að búa til einstakan og hollan forrétt. Skoðaðu uppskriftina.

Miðjarðarhafs pottréttur

Þessi bragðgóði pottur tekur mjög lítinn undirbúningstíma. Skoðaðu uppskriftina.

Fljótur sardín karrý

Ef þig langar í karrý og hefur stuttan tíma er þetta hin fullkomna máltíð fyrir þig. Skoðaðu uppskriftina.

Vorsalat með estragon vinaigrette

Þetta litríka salat er ljúffengt og pakkað af næringu. Skoðaðu uppskriftina.

Varúðarráðstafanir við heilsu fyrir því að borða sardínur

Fólk sem hefur nýrnavandamál eða þvagsýrugigt ætti að forðast sardínur. Þau innihalda náttúrulega efni sem myndar þvagsýru. Þvagsýruuppbygging getur valdið nýrna- og þvagsýrugigtarvandamálum fyrir þá sem eru þegar næmir.

Sardínur í dósum eru saltmiklar. Ef þú ert að reyna að draga úr saltneyslu skaltu skoða merkimiðann áður en þú borðar sardínur í dós.

Kaloríufjöldi sardína er líka eitthvað sem þarf að vera meðvitaður um ef þú fylgist með kaloríuinntöku þinni. Þeir hafa gjarnan mikið af kaloríum, sama í hvaða tegund af vökva þeir eru niðursoðnir.

Næstu skref

Þó að sardínur geti haft neikvætt orðspor skaltu íhuga að prófa þær með næringargildi.

Þessir litlu fiskar eru fullir af góðgæti. Listinn yfir heilsufarslegan ávinning af sardínum er umfangsmikill en gallarnir eru í lágmarki.

Næst þegar þú býrð til snarl eða ákveður hvaða fiskur þú átt að borða í matinn gæti verið góð hugmynd að láta nokkrar sardínur fylgja með.