Spyrðu mataræðið: mikilvægi fjölómettaðrar fitu

Efni.

• Umsögn fyrir

Q: Ætti ég að borða meira af fjölómettaðri fitu en aðrar tegundir fitu? Ef svo er, hversu mikið er of mikið?

A: Undanfarið hefur mettuð fita verið mjög vinsælt efni í næringarfræði, sérstaklega þar sem nýjar rannsóknir sýna að hóflegt inntaka mettaðrar fitu getur ekki skaðað heilsu hjartans eins og við héldum einu sinni. Fyrir vikið hefur fólk verið að ýja að ávinningi mettaðrar fitu en gera lítið úr hlutverki fjölómettaðrar fitu í mataræði sínu - sem eru mistök.

Ef þú vilt lækka LDL kólesterólið þitt, þá er auðveldasta leiðin til að auka ómettuð fitu (fjölómettað og einómettað) á meðan að minnka mettaða fitu í mataræði þínu. Áður en ávinningur ómettaðrar fitu var að fullu skilinn var fólki sagt að borða minna af mettaðri fitu og skipta út þeirri fitu í mataræði fyrir kolvetni. (Komdu að því hvort þú borðar of mikið af hollri fitu.)

Fólk lækkaði hins vegar ekki inntöku mettaðrar fitu-í staðinn borðaði það bara fágaðari, hreinsuð kolvetni (þ.e. hvítt brauð), sem hjálpaði alls ekki heilsu Bandaríkjamanna. Fylgdu þess í stað þessum ráðum til að ganga úr skugga um að þú fáir nóg af hverri fitu.

Haltu því í jafnvægi

Ég mæli almennt með því að viðskiptavinir fái þriðjung af fitu sinni úr mettaðri fitu (smjöri, rauðu kjöti, mjólkurfitu), þriðjungi frá fjölómettuðum (valhnetum, feitum fiski, rjómaolíu) og þriðjungi frá einómettuðum ( ólífuolía, avókadó, macadamia hnetur). Þú lendir í vandræðum þegar þú byrjar að draga verulega úr eða fjölga einum tilteknum hópi. Ég fæ hroll þegar ég heyri sérfræðinga ráðleggja fólki að borða alla mettaða fitu sem það vill-það eru bara slæm ráð! Allt í mataræðinu snýst um jafnvægi, þegar þú borðar meira af einhverju þarftu að borða minna af öðru-og fólk virðist alltaf muna hlutinn „að borða meira“ og gleyma „að borða minna“.

Nýrri rannsókn mettaðrar fitu bendir til þess að borða hreinsuð kolvetni í stað mettaðrar fitu sé slæm hugmynd-verri en ef þú hefðir bara látið mettaða fituinntöku þína í friði í fyrsta lagi. Betri hugmynd: Borðaðu (en ekki of mikla) ​​mettaða fitu, en borðuðu einnig einómettaða fitu, fjölómettaða fitu og lágmarkaðu viðbættan sykur og hreinsað korn í mataræði þínu eins mikið og mögulegt er. (Prófaðu þessar 8 nýju heilbrigðu olíur til að elda með!)

Ef þú verður, hallaðu þér að ómettuðum

Ef þú hefur tilhneigingu til að borða meira af einni tegund af fitu, þá myndi ég mæla með því að borða meira af ómettuðum fitu (fjölómettaða og einómettaða). Að skipta út umfram mettaðri fitu fyrir ómettaða fitu leiðir til minnkunar á efnaskiptaskaða magafitu sem situr í kringum líffærin þín. Aðrar rannsóknir sýna að ef þú borðar of mikið, þá leiðir það til minni líkamsfitu að neyta meiri fjölómettaðrar fitu (á móti mettaðri fitu). Jafnvel þó að mettuð fita sé ljúffeng á bragðið og hún sé nauðsynleg fyrir ýmsar frumu- og byggingarstarfsemi, er heilsufarslegur ávinningur af því að borða auka mettaða fitu almennt ofmetinn. (Svo næst þegar þú ert í eldhúsinu, prófaðu þessar efstu staðgöngur fyrir fituefni sem eru betri en smjör.)

Go Nuts

Þú getur fengið fjölómettaða fitu í mataræði þínu frá aðilum eins og hnetum og fræjum, sem innihalda bæði fjölómettaða og einómettaða fitu. Aðrar uppsprettur fjölómettaðrar fitu eru hörfræ, hörfræolía, canolaolía og ristuð eða venjuleg sesamfræolía.

Umsögn fyrir