9 heilsubætur af ólífum

Efni.

• Næringarupplýsingatafla
• Hvernig á að nota ólífuolíuna
• 1. Ólífuhlið
• 2. Ólífu sósa með basiliku
• 3. Grænt seyði

Ólífuolían er olíutegur ávöxtur af ólívutrénu, sem er mikið notaður í eldamennsku til að krydda, bæta við bragði og jafnvel sem aðal innihaldsefni í ákveðnum sósum og patéum.

Þessi ávöxtur, þekktur fyrir að hafa góða fitu og draga úr kólesteróli, hefur enn næringarefni eins og A, K, E, sink, selen og járn, meðal annarra steinefna sem geta haft marga heilsufarslega kosti eins og:

1. Koma í veg fyrir æðakölkun, fyrir að vera ríkur í flavones með andoxunarvirkni;
2. Koma í veg fyrir segamyndun, fyrir að hafa segavarnarlyf;
3. Lækkaðu blóðþrýsting, til að auðvelda blóðrásina;
4. Koma í veg fyrir brjóstakrabbamein, með því að draga úr líkum á stökkbreytingum;
5. Bæta minni og vernda gegn þroskahömlun, með því að berjast gegn sindurefnum;
6. Draga úr bólgu í líkamanum, með því að hindra verkun arakidonsýru;
7. Bæta heilsu húðarinnar og kemur í veg fyrir ótímabæra öldrun vegna andoxunarþáttar þess;
8. Verndaðu sjónhimnu og stuðla að heilsu augna, vegna þess að það inniheldur hýdroxýtýrósól og zeaxanthin;
9. Draga úr slæmu kólesteróli, fyrir að vera ríkur af einómettaðri fitu.

Til að fá ávinning af ólífum er ráðlögð neyslumagn aðeins 7 til 8 einingar á dag.

Hins vegar, í tilvikum háþrýstings, ætti að minnka inntöku í 2 til 3 ólífur á dag, þar sem saltið sem er í varðveittum ávöxtum getur breytt blóðþrýstingi og valdið heilsufarslegum fylgikvillum.

Næringarupplýsingatafla

Eftirfarandi tafla sýnir næringarsamsetningu í 100 g af niðursoðnum grænum og svörtum ólífum:

Ólífur eru seldar niðursoðnar vegna þess að náttúrulegi ávöxturinn er mjög beiskur og erfitt að neyta. Þannig bætir salta súrum gúrkum bragðið af þessum ávöxtum, sem hægt er að bæta við kjöt, hrísgrjón, pasta, snakk, pizzur og sósur.

Hvernig á að nota ólífuolíuna

Besta leiðin til að nota ólífur er að bæta þeim við næringarríku og jafnvægi mataræði og það er venjulega gert með salötum, þó er þetta fjölhæfur ávöxtur og er hægt að nota í allar máltíðir, eins og sýnt er hér að neðan:

1. Ólífuhlið

Frábær kostur fyrir þetta paté sem hægt er að nota er í morgunmat, síðdegissnarl og jafnvel til að taka á móti gestum.

Innihaldsefni:

• 8 af pyttu ólífum;
• 20 g létt krem;
• 20 g af ricotta;
• 1 teskeið af extra virgin ólífuolíu;
• 1 búnt af steinselju eftir smekk.

Undirbúningsstilling:

Þeytið öll innihaldsefnin í hrærivél og látið standa í kæli til að frysta, það er hægt að bera fram með rúllum eða ristuðu brauði.

2. Ólífu sósa með basiliku

Þessi sósa er hressandi, tilvalin fyrir krydd salöt og jafnvel notuð sem fylgd með öðrum réttum.

Innihaldsefni:

• 7 pyttar ólífur;
• 2 kvistir af basilíku;
• 2 matskeiðar af ediki;
• 1 msk af extra virgin ólífuolíu.

Undirbúningsstilling:

Saxið öll innihaldsefnin í litlum bitum, blandið saman við edik og olíu, látið afhýða í 10 mínútur, berið fram rétt eftir þennan tíma.

3. Grænt seyði

Græna soðið af ólífum er hægt að neyta bæði í hádegismat og kvöldmat, það er létt, bragðgott og næringarríkt, það er einnig hægt að bera fram með grilluðum fiski eða kjúklingi.

Innihaldsefni:

• 1/2 bolli pyttar ólífur;
• 100 g af spínati;
• 40 g af rucola;
• 1 eining blaðlauks;
• 2 msk af ólífuolíu;
• 1 hvítlauksgeira;
• 400 ml af sjóðandi vatni;
• salt eftir smekk.

Undirbúningsstilling:

Sjóðið öll innihaldsefnin á eldfastri pönnu þar til laufin visna og bætið síðan sjóðandi vatninu við og eldið í 5 mínútur. Rétt eftir að hafa slegið blandarann ​​er gefið til kynna að neyslan sé ennþá heit.