7 ótrúlegir heilsubætur af okra

Efni.

• Hollar uppskriftir með okra
• 1. Kjúklingur með okra
• 3. Okra salat með ricotta

Okra er kaloríusnautt og trefjaríkt grænmeti, sem gerir það frábær kostur að taka með í megrunarkúrum. Að auki er okra einnig mikið notað til að stjórna sykursýki, þar sem það hjálpar til við að stjórna blóðsykursgildum.

Okra er mikið notað í dæmigerðum réttum í Brasilíu, svo sem hefðbundnum kjúklingi með okra frá Minas Gerais, og neysla þess hefur ávinning eins og:

1. Hjálpaðu til við að léttast, vegna þess að það inniheldur fáar kaloríur og er trefjaríkt, sem eykur mettunartilfinninguna;
2. Stjórna blóðsykursgildum, vegna lágs kolvetnisinnihalds og mikillar trefjar viðveru;
3. Bæta þarmagang, vegna mikillar nærveru trefja;
4. Stjórna kólesterólmagni, vegna þess að það inniheldur leysanlegar trefjar, sem draga úr frásogi fitu í þörmum;
5. Draga úr streitu og hjálpa þér að slaka á, vera ríkur af magnesíum;
6. Koma í veg fyrir blóðleysi, vegna þess að það inniheldur fólínsýru;
7. Haltu beinheilsu, vegna þess að það er ríkt af kalsíum.

Eðlilegt er að okra búi til eins konar slef meðan á undirbúningi stendur og til að forðast þetta vandamál ætti að nota eina af eftirfarandi aðferðum:

1. Setjið ólífuolíu eða olíu á eldfast mót og látið það hitna aðeins áður en þvegnu okra er bætt út í. Hrærið vel þar til allir droparnir eru lausir og þurrir. Ef þú getur skaltu drekka okra í ediki með 2 msk af vatni í um það bil 20 mínútur.

2. Þvoið og þurrkið okra með klút og leggið það til að brúnast á pönnu með olíu og 2 msk af ediki. Hrærið vel þar til allir dropar koma út og þorna.

3. Þvoið, þurrkið og skerið kornið og setjið það í ofninn í um það bil 15 mínútur. Slefin mun koma út og þorna með hitanum úr ofninum og kornið mun elda á þessum tíma. Fjarlægðu síðan okuna og sautaðu í hvítlauk og olíu, eða eins og þú vilt.

Hollar uppskriftir með okra

Sumir heilbrigðir valkostir með uppskrift eru:

1. Kjúklingur með okra

Innihaldsefni:

• 1/2 kg af maluðu kjöti (búið til úr magruðu kjöti eins og andarunga)
• 250 g af okra
• Safi úr 2 sítrónum
• 1 meðal laukur, saxaður
• 3 mulnir hvítlauksgeirar
• 2 msk ólífuolía
• 2 msk af oreganó
• Salt, pipar og steinselja eftir smekk

Undirbúningsstilling:

Þvoið og skerið ábendingarnar á okrunni og látið þær liggja í bleyti í sítrónuvatni í 30 mínútur. Fjarlægið úr vatni og þurrkið til að koma í veg fyrir slef. Skerið þá okuna í meðalstóra bita og leggið til hliðar. Kryddið kjötið með hvítlauk, pipar, salti og steinselju og sautið á pönnu með ólífuolíu og lauk. Láttu það elda í um það bil 20 mínútur. Bætið við okunni og oreganóinu, leyfið að elda í 10 mínútur í viðbót. Berið fram á meðan það er heitt.

3. Okra salat með ricotta

Innihaldsefni:

• 200 g af okra
• 1 lítill gulur pipar
• 1 meðal laukur, skorinn í sundur
• 50 g af saxuðum ólífum
• 150 g ferskur ricotta
• 3 matskeiðar af ediki
• 3 msk ólífuolía
• ½ sítrónusafi
• Salt eftir smekk

Undirbúningsstilling:

Þvoið okra, skerið báða endana og drekkið í vatni með sítrónusafa í 15 mínútur. Látið renna af og eldið kornið í 10 mínútur á pönnu með vatni og salti. Tæmdu frá, láttu kólna og skera síðan okur í sneiðar. Sjóðið laukinn eða sauðið fljótt í ólífuolíu til að missa hitann. Grófa ricotta og panta gróft. Steiktu piparinn í háum ofninum í 10 mínútur og skar hann svo í strimla eða stóra teninga. Blandið öllu innihaldsefninu í ílát, bætið ólífum saman við og kryddið með ediki, olíu og salti.