11 Vísindastýrðir heilsubætur svartra pipar

Efni.

• 1. Mikið af andoxunarefnum
• 2. Hefur bólgueyðandi eiginleika
• 3. Getur gagnast heilanum
• 4. Getur bætt blóðsykursstjórnun
• 5. Getur lækkað kólesterólgildi
• 6. Getur haft eiginleika gegn krabbameini
• 7–10. Aðrir kostir
• 11. Fjölhæft krydd
• Aðalatriðið

Svartur pipar er eitt algengasta kryddið um allan heim.

Það er búið til með því að mala piparkorn, sem eru þurrkuð ber úr vínviðinu Piper nigrum.

Það hefur skarpt og mildlega kryddað bragð sem passar vel með mörgum réttum.

En svartur pipar er meira en bara hefð fyrir eldhúsið. Það hefur verið talið „kryddkóngurinn“ og notað í fornu Ayurvedic læknisfræði í þúsundir ára vegna mikils styrkleika kröftugra, gagnlegra plantnaefnasambanda (, 2).

Hér eru 11 vísindastuddir heilsubætur af svörtum pipar.

1. Mikið af andoxunarefnum

Sindurefni eru óstöðugar sameindir sem geta skaðað frumur þínar. Sumir sindurefni verða til náttúrulega - svo sem þegar þú æfir og meltir mat.

Hins vegar geta óhóflegir sindurefni myndast við útsetningu fyrir hlutum eins og mengun, sígarettureyk og sólargeislum ().

Umfram skemmdir á sindurefnum geta leitt til mikilla heilsufarsvandamála. Til dæmis hefur það verið tengt bólgu, ótímabærri öldrun, hjartasjúkdómum og ákveðnum krabbameinum (,,).

Svartur pipar er ríkur í plöntusambandi sem kallast piperine, sem rannsóknarrannsóknir hafa reynst hafa öfluga andoxunarefni.

Rannsóknir benda til þess að mataræði með miklu andoxunarefni geti hjálpað til við að koma í veg fyrir eða tefja skaðleg áhrif sindurefna (,).

Rannsóknir á tilraunaglösum og nagdýrum hafa leitt í ljós að svartur pipar og piparín viðbót geta dregið úr sindurefnum ().

Til dæmis höfðu rottur sem fengu fituríkan mataræði auk svörts pipar eða einbeittan svartan piparútdrátt marktækt færri merki um sindurefnaskemmdir í frumum sínum eftir 10 vikur samanborið við rottur sem fengu fituríkan mataræði eingöngu ().

Svartur pipar er ríkur í öflugu andoxunarefni sem kallast piperín, sem getur hjálpað til við að koma í veg fyrir sindurefnaskemmdir á frumum þínum.

2. Hefur bólgueyðandi eiginleika

Langvarandi bólga getur verið undirliggjandi þáttur við margar aðstæður, svo sem liðagigt, hjartasjúkdóma, sykursýki og krabbamein (,).

Margar rannsóknarrannsóknir benda til þess að piperín - aðal virka efnasambandið í svörtum pipar - geti á áhrifaríkan hátt barist gegn bólgu ().

Til dæmis, í rannsóknum á rottum með liðagigt, leiddi meðferð með piperíni í minni liðbólgu og færri blóðmerki bólgu (,).

Í músarannsóknum bældi piperín bólgu í öndunarvegi af völdum astma og árstíðabundið ofnæmi (,)

Hins vegar hafa bólgueyðandi áhrif svartra pipar og piperíns enn ekki verið rannsökuð mikið hjá fólki.

Svartur pipar inniheldur virkt efnasamband sem hefur verið sýnt fram á að dregur úr bólgu hjá dýrum. Enn er óljóst hvort það hefur sömu áhrif á menn.

3. Getur gagnast heilanum

Sýnt hefur verið fram á að Piperine bætir heilastarfsemi í dýrarannsóknum.

Sérstaklega hefur það sýnt fram á mögulegan ávinning fyrir einkenni sem tengjast hrörnunarsjúkdómum í heila eins og Alzheimer og Parkinsonsveiki (,).

Til dæmis, rannsókn á rottum með Alzheimer-sjúkdóm kom í ljós að píperín bætti minni, þar sem dreifing píperíns gerði rottunum kleift að keyra völundarhús ítrekað á skilvirkari hátt en rottur sem ekki fengu efnasambandið ().

Í annarri rannsókn á nagdýrum virtist píperínútdráttur draga úr myndun amyloid plaques, sem eru þéttir klumpar af skaðlegum próteinbrotum í heila sem hafa verið tengdir Alzheimer-sjúkdómnum (,).

Samt er þörf á rannsóknum á mönnum til að staðfesta hvort þessi áhrif sjáist einnig utan dýrarannsókna.

Svartur piparútdráttur hefur bætt einkenni hrörnunarsjúkdóma í heinum í dýrarannsóknum en rannsókna á mönnum er þörf til að sannreyna þessar niðurstöður.

4. Getur bætt blóðsykursstjórnun

Rannsóknir benda til þess að piperín geti hjálpað til við að bæta efnaskipti í blóði (,,).

Í einni rannsókn höfðu rottur sem fengu svartan piparþykkni minni blóðsykursgildi eftir neyslu glúkósa samanborið við rottur í samanburðarhópnum ().

Að auki upplifðu 86 of þungir einstaklingar sem tóku viðbót sem innihélt píperín og önnur efnasambönd í 8 vikur verulega bætingu á insúlínviðkvæmni - mælikvarði á hversu vel hormón insúlín fjarlægir glúkósa úr blóðrásinni ().

Hins vegar er óljóst hvort sömu áhrif myndu eiga sér stað með svörtum pipar einum saman, þar sem sambland af mörgum virkum plöntusamböndum var notað í þessari rannsókn.

Svartur piparútdráttur getur bætt blóðsykursstjórnun, en frekari rannsókna er þörf.

5. Getur lækkað kólesterólgildi

Hátt kólesteról í blóði tengist aukinni hættu á hjartasjúkdómum, sem er aðalorsök dauða um allan heim (,).

Svartur piparútdráttur hefur verið rannsakaður hjá dýrum vegna möguleika þess til að draga úr kólesterólmagni (,,).

Í einni 42 daga rannsókn höfðu rottur sem fengu fituríkan mataræði og svartur piparútdráttur lækkað kólesterólmagn í blóði, þar með talið LDL (slæmt) kólesteról. Sömu áhrif sáust ekki í samanburðarhópnum ().

Að auki er talið að svartur pipar og piperín auki frásog fæðubótarefna sem hafa hugsanlega kólesteról lækkandi áhrif eins og túrmerik og rauð ger hrísgrjón (,).

Til dæmis hafa rannsóknir sýnt að svartur pipar getur aukið frásog virka efnisþáttar túrmerik - curcumin - um allt að 2.000% ().

Samt er þörf á fleiri rannsóknum til að ákvarða hvort svartur pipar sjálfur hafi veruleg kólesteróllækkandi áhrif hjá mönnum.

Svartur pipar hefur sýnt fram á kólesteróllækkandi áhrif í nagdýrarannsóknum og er talinn auka upptöku hugsanlegra kólesteróllækkandi fæðubótarefna.

6. Getur haft eiginleika gegn krabbameini

Vísindamenn gefa tilgátu um að virka efnasambandið í svörtum pipar, piperíni, geti haft eiginleika gegn krabbameini (,).

Þrátt fyrir að engar rannsóknir hafi verið gerðar á mönnum kom í ljós að tilraunaglasrannsóknir leiddu í ljós að píperín hægði á eftirmyndun krabbameinsfrumna í brjósti, blöðruhálskirtli og ristli og olli dauða krabbameinsfrumna (,,,).

Önnur tilraunaglasrannsókn sýndi 55 efnasambönd úr kryddi og kom fram að píperín úr svörtum pipar var árangursríkast til að auka virkni hefðbundinnar meðferðar við þrefalt neikvæðum brjóstakrabbameini, árásargjarnustu krabbameinsgerðinni ().

Það sem meira er, piperín hefur sýnt vænleg áhrif í rannsóknarstofu til að snúa við fjöllyfjaónæmi í krabbameinsfrumum - mál sem truflar árangur krabbameinslyfjameðferðar (,).

Þrátt fyrir að þessar niðurstöður lofi góðu þarf fleiri rannsóknir til að skilja mögulega krabbameinsbaráttu svartra pipar og píperíns.

Svartur pipar inniheldur virkt efnasamband sem hefur hægt á afritun krabbameinsfrumna og framkallað krabbameinsfrumudauða í tilraunaglasrannsóknum. Þessi áhrif hafa þó ekki verið rannsökuð hjá fólki.

7–10. Aðrir kostir

Svartur pipar gæti gagnast heilsunni á marga aðra vegu samkvæmt forrannsóknum:

1. Eykur upptöku næringarefna. Svartur pipar getur aukið frásog nauðsynlegra næringarefna eins og kalsíum og selen, svo og nokkur gagnleg plöntusambönd, svo sem þau sem finnast í grænu tei og túrmerik (,).
2. Getur stuðlað að þörmum. Samsetningin á þörmum bakteríum þínum hefur verið tengd við ónæmiskerfi, skap, langvarandi sjúkdóma og fleira. Forrannsóknir benda til þess að svartur pipar geti aukið góðu bakteríurnar í þörmum þínum (,).
3. Getur boðið upp á verkjastillingu. Þó að enn eigi eftir að rannsaka það hjá mönnum benda rannsóknir á nagdýrum til þess að piperín í svörtum pipar geti verið náttúrulegur verkjastillandi (,).
4. Getur dregið úr matarlyst. Í lítilli rannsókn sögðu 16 fullorðnir frá minni matarlyst eftir að hafa drukkið drykk með svartpipar miðað við bragðbætt vatn. Hins vegar sýndu aðrar rannsóknir ekki sömu áhrif (,).

Svartur pipar eykur frásog nauðsynlegra næringarefna og gagnlegra plantnasambanda. Samkvæmt frumrannsóknum getur það einnig stuðlað að heilsu í þörmum, boðið upp á verkjastillingu og dregið úr matarlyst.

11. Fjölhæft krydd

Svartur pipar er orðinn að hefð fyrir eldhús á heimilum um allan heim.

Með lúmskum hita og djörfum bragði er hann fjölhæfur og getur aukið næstum alla bragðmikla rétti.

Slatta af maluðum svörtum pipar getur verið bragðgott krydd fyrir soðið grænmeti, pastarétti, kjöt, fisk, alifugla og margt fleira.

Það parast einnig vel við önnur heilsusamlegt krydd, þ.mt túrmerik, kardimommu, kúmen, hvítlauk og sítrónubörk.

Til að fá aukaspyrnu og smá marr skaltu prófa að húða tofu, fisk, kjúkling og önnur prótein með grófmöluðum piparkornum og viðbótarkryddi.

Svartur pipar hefur lúmskan hita og djörf bragð sem gerir það að bragðgóðri viðbót við næstum hvaða rétt sem er.

Aðalatriðið

Svartur pipar og virka efnasambandið piperín getur haft öflug andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleika.

Rannsóknarstofurannsóknir benda til þess að svartur pipar geti bætt kólesterólgildi, blóðsykursstjórnun og heilsu heila og þörmum.

Þrátt fyrir þessar efnilegu niðurstöður er þörf á fleiri rannsóknum á mönnum til að skilja betur nákvæman heilsufarslegan ávinning af svörtum pipar og einbeittum útdrætti þess.

Burtséð frá því, þá er þessi fjölhæfur bragðbætandi vert að bæta við daglegu eldunarferlið þitt, þar sem feitletrað bragð hans er frábær viðbót við næstum hvaða rétt sem er.