Getur laukur lækkað kólesterólið mitt?

Efni.

• Það sem rannsóknirnar segja
• Laukur, sykursýki og kólesteról
• Raw vs soðin
• Næring
• Varúðarráðstafanir
• Viðbót
• Takeaway

Gætir þú bætt nokkrum af sautéed lauk við marinara sósuna þína eða bætt smá laxuðum lauk í salatið þitt til að lækka kólesterólið þitt? Kannski.

Laukur er þekktur fyrir matreiðsluávinning sinn en þeir geta einnig gagnast heilsu þinni. Rannsóknir benda til þess að laukur geti jafnvel hjálpað til við að bæta kólesterólmagn.

Það sem rannsóknirnar segja

Laukur er sterkur í bragði og hár í fjölfenýlsamböndum sem kallast flavonoids. Flavonoids geta haft:

• bólgueyðandi hæfileiki
• andoxunarefni
• krabbamein gegn krabbameini
• styrking af völdum fjölgunar, eða hæfni til að stöðva vöxt frumna

Rannsóknir benda einnig til þess að laukur geti hjálpað til við að bæta kólesterólmagn.

Í einni rannsókn minnkuðu flavonoids í lauk lítilli þéttni fitupróteins (LDL) eða „slæmu“ kólesteróli hjá offitusjúklingum sem eru í hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Vísindamennirnir rekja þetta til sérstaks flavonoid quercetin, andoxunarefni sem er að finna í lauk og öðrum ávöxtum og grænmeti. Ekki var haft áhrif á þéttni lípóprótein (HDL) eða „gott“ kólesteról.

Önnur rannsókn skoðaði áhrif laukútdráttar á kólesteról hjá rottum. Vísindamennirnir bentu á verulega lækkun kólesterólmagns, þó þríglýseríðmagn væri óbreytt. Sumar rotturnar fengu laukútdrátt og sinksúlfat en öðrum var aðeins gefið laukútdrátt eða sinksúlfat. Betri árangur sást meðal rottanna sem fengu samsetningu laukútdráttar og sinksúlfat.

Rauðlaukur getur einnig gagnast kólesterólmagni. Í rannsókn sem birt var í Mat og virkni fengu karlkyns hamstur mataræði með kólesteróli. Sumt af mataræði rottanna var bætt við rauðlauksdufti. Rotturnar sem fengu rauðlauksduftið upplifðu lægra LDL kólesterólmagn og héldu háu HDL kólesterólmagni. Rannsóknin var sú fyrsta sinnar tegundar sem notaði rauðlauk.

Laukur, sykursýki og kólesteról

Fólk með sykursýki hefur aukna hættu á hjarta- og æðasjúkdómum og heilablóðfalli. Sykursýki lækkar oft HDL kólesteról og hækkar LDL kólesteról og þríglýseríð. Það er mikilvægt fyrir fólk með sykursýki að hafa kólesterólið í skefjum.

Ein rannsókn kannaði áhrif þess að sameina sykursýkislyfið metformín (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) og laukútdrátt. Rottur með sykursýki fengu þessa samsetningu. Vísindamenn sáu lækkun á blóðsykri og heildar kólesterólmagni. Þrátt fyrir uppörvandi niðurstöður eru vísindamenn ekki vissir um hvernig laukútdráttur hjálpar til við að draga úr kólesterólmagni og hvers vegna það jók hungur og fóðrun hjá rottum án sykursýki. Margar rannsóknirnar hafa einnig aðeins kannað áhrif lauk á kólesteról hjá dýrum. Takmarkaðar rannsóknir hafa verið gerðar á mönnum. Frekari rannsókna er þörf.

Raw vs soðin

Flestar rannsóknir á lauk hafa verið gerðar með því að nota hráa lauk eða þykkni lauk. Það er óljóst hvernig næringarefnin í lauknum hafa áhrif þegar laukurinn er soðinn yfir miklum hita.

Fyrirspurnarmörkum er ekki breytt þegar laukur er látinn malla. Í staðinn er þetta andoxunarefni flutt í eldunarvatnið eða annan vökva. Fyrir vikið getur verið best að neyta lauksins hráa, elda þá í vökva eða sauté þá á lágum hita.

Flavonoids eru hæstir í ytri lögum lauksins. Til að geyma eins mörg næringarefni og mögulegt er, vertu varkár með að skrælda aðeins þunnt, pappírslegt lag og láta holduðu lögin vera ósnortin.

Næring

Þegar kemur að næringu eru ekki allir laukar búnir til jafnir. Rannsókn sem birt var í Journal of Agricultural and Food Chemistry bar saman næringargildi 10 afbrigða af lauk. Meðal afbrigða sem voru prófaðar reyndust schalottlaukur innihalda hæsta fenólinnihald og andoxunarvirkni. Vestur guli laukurinn toppaði listann fyrir hæsta flavonoid innihaldið.

Varúðarráðstafanir

Flestir þola lauk vel þegar þeir eru neyttir í litlu magni. Þrátt fyrir að það sé sjaldgæft geta sumir fengið ofnæmisviðbrögð við lauk. Sum lyf geta einnig haft samskipti við lauk. Þú skalt gæta varúðar ef þú tekur eitthvert eftirtalinna lyfja:

• aspirín
• litíum
• sykursýkislyf
• segavarnarlyf eða blóðflögulyf
• lyf sem hafa áhrif á lifur, svo sem asetamínófen, klórzoxasón, etanól, teófyllín og sum svæfingarlyf

Talaðu við lækninn þinn ef þú tekur eitthvað af þessum lyfjum reglulega.

Viðbót

Laukuruppbót getur verið valkostur ef þú einfaldlega þolir ekki pungent bragð eða lykt af lauk. Hefðbundinn skammtur af laukaseyði hefur ekki enn verið staðfest. Ekki er mælt með því að taka lauk í stærri skömmtum en venjulegt magn af matvælum nema undir eftirliti læknis. Að auki vertu viss um að kaupa laukfæðubótarefni frá traustum uppruna og fylgdu nákvæmlega leiðbeiningum á merkimiðum.

Takeaway

Rannsóknir benda til þess að laukur geti hjálpað til við að draga úr kólesteróli. Nauðsynlegt er þó að gera fleiri rannsóknir til að reikna út nákvæmlega hvernig lauk hefur áhrif á kólesterólumbrot. Á meðan er auðvelt að fella lauk í mataræðið. Prófaðu að bæta þeim við eitthvað af eftirfarandi:

• samlokur
• brauðstéttar
• salöt
• súpur
• chutneys
• hrærið steikið
• salsa
• karrý

Næst þegar þú skera lauk skaltu brosa í gegnum tárin því þú munt gera eitthvað jákvætt fyrir heilsuna.

Ertu að leita að hollum laukuppskriftum? Búðu til grillið laukasalat frá Healthline fyrir næsta grillið í garðinum þínum, eða prófaðu þessa Suður-indversku uppskrift að höfrum og lauk úttapam.