11 Heilsa og næring ávinningur af kakódufti

Efni.

• 1. Ríkur af pólýfenólum sem skila nokkrum heilsufarslegum ávinningi
• 2. Getur dregið úr háum blóðþrýstingi með því að bæta magn köfnunarefnisoxíðs
• 3. Getur dregið úr hættu á hjartaáfalli og heilablóðfalli
• 4. Pólýfenól bætir blóðflæði í heila og heilastarfsemi
• 5. Getur bætt skap og einkenni þunglyndis með ýmsum hætti
• 6. Flavanols geta bætt einkenni sykursýki af tegund 2
• 7. Getur hjálpað þyngdarstjórnun á marga óvæntan hátt
• 8. Getur haft eiginleika gegn krabbameini
• 9. Innihald teóbrómíns og teófyllíns getur hjálpað fólki með astma
• 10. Bakteríudrepandi og ónæmisörvandi eiginleikar geta gagnast tönnum þínum og húð
• 11. Auðvelt að hafa í mataræði þínu
• Aðalatriðið

Talið er að kakó hafi fyrst verið notað af siðmenningu Maya í Mið-Ameríku.

Það var kynnt til Evrópu af spænskum sigrurum á 16. öld og varð fljótt vinsælt sem heilsueflandi lyf.

Kakóduft er búið til með því að mylja kakóbaunir og fjarlægja fituna eða kakósmjörið.

Í dag er kakó frægast fyrir hlutverk sitt í súkkulaðiframleiðslu. Hins vegar hafa nútíma rannsóknir leitt í ljós að þær innihalda örugglega mikilvæg efnasambönd sem geta komið heilsu þinni til góða.

Hér eru 11 heilsu- og næringarávinningur af kakódufti.

1. Ríkur af pólýfenólum sem skila nokkrum heilsufarslegum ávinningi

Pólýfenól eru náttúrulega andoxunarefni sem finnast í matvælum eins og ávöxtum, grænmeti, te, súkkulaði og víni.

Þeir hafa verið tengdir fjölmörgum heilsufarslegum ávinningi, þar með talið minni bólgu, betra blóðflæði, lægri blóðþrýstingur og bætt kólesteról og blóðsykursgildi ().

Kakó er ein ríkasta uppspretta fjölfenóla. Það er sérstaklega mikið af flavanólum, sem hafa öflug andoxunarefni og bólgueyðandi áhrif.

Hins vegar getur vinnsla og hitun kakós valdið því að það missir jákvæða eiginleika. Það er líka oft meðhöndlað með basísku til að draga úr beiskju, sem leiðir til 60% lækkunar á flavanólinnihaldi ().

Þannig að þó að kakó sé frábær uppspretta fjölfenóla, þá munu ekki allar vörur sem innihalda kakó hafa sömu ávinning.

Yfirlit Kakó er ríkt af fjölfenólum sem hafa verulegan heilsufarslegan ávinning, þ.mt minni bólgu og bætt kólesterólmagn. Hins vegar getur vinnsla kakós í súkkulaði eða aðrar vörur minnkað pólýfenólinnihald verulega.

2. Getur dregið úr háum blóðþrýstingi með því að bæta magn köfnunarefnisoxíðs

Kakó, bæði í duftformi og í formi dökks súkkulaði, gæti hjálpað til við að lækka blóðþrýsting ().

Þessi áhrif komu fyrst fram hjá íbúum Mið-Ameríku sem eyða kakódrykkju, sem voru með mun lægri blóðþrýsting en ættingjar þeirra sem ekki eru kakódrykkjandi meginlandsins ().

Flavanólin í kakói eru talin bæta magn köfnunarefnisoxíðs í blóði, sem getur aukið virkni æða þinna og lækkað blóðþrýsting (,).

Í einni skoðun voru greindar 35 tilraunir sem veittu sjúklingum 0,05–3,7 aura (1,4–105 grömm) af kakóafurðum, eða u.þ.b. 30–1.218 mg af flavanólum. Það kom í ljós að kakó framkallaði litla en marktæka lækkun um 2 mmHg í blóðþrýstingi.

Að auki voru áhrifin meiri hjá fólki sem var þegar með háan blóðþrýsting en hjá þeim án hans og hjá eldra fólki samanborið við yngra fólk ().

Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að vinnsla fækkar flavanólum verulega, þannig að áhrifin koma líklega ekki fram frá meðaltals súkkulaðistykki.

Yfirlit Rannsóknir sýna að kakó er ríkt af flavanólum sem lækka blóðþrýsting með því að bæta magn köfnunarefnisoxíðs og virkni æða. Kakó sem inniheldur á bilinu 30-1.118 mg af flavanólum getur lækkað blóðþrýsting að meðaltali um 2 mmHg.

3. Getur dregið úr hættu á hjartaáfalli og heilablóðfalli

Auk þess að lækka blóðþrýsting virðist sem kakó hafi aðra eiginleika sem geta dregið úr hættu á hjartaáfalli og heilablóðfalli (,,).

Flavanólíkt kakó bætir magn köfnunarefnisoxíðs í blóði þínu sem slakar á og víkkar út slagæðar og æðar og bætir blóðflæði (,).

Það sem meira er, kakó hefur reynst draga úr „slæmu“ LDL kólesteróli, hafa blóðþynningaráhrif svipað og aspirín, bæta blóðsykur og draga úr bólgu (,,).

Þessir eiginleikar hafa verið tengdir minni hættu á hjartaáfalli, hjartabilun og heilablóðfalli (,,,).

Í yfirferð níu rannsókna hjá 157.809 einstaklingum kom í ljós að meiri súkkulaðineysla tengdist verulega minni hættu á hjartasjúkdómum, heilablóðfalli og dauða ().

Tvær sænskar rannsóknir leiddu í ljós að súkkulaðiinntaka er tengd lægri hjartabilun í skömmtum allt að einum skammti af 0,7-1,1 aura (19–30 grömm) af súkkulaði á dag, en áhrifin sáust ekki þegar neytt var meira magns ( ,).

Þessar niðurstöður benda til þess að tíð neysla á litlu magni af kakóríku súkkulaði geti haft verndandi ávinning fyrir hjarta þitt.

Yfirlit Kakó getur bætt blóðflæði og dregið úr kólesteróli. Að borða allt að einn skammt af súkkulaði á dag getur dregið úr hættu á hjartaáfalli, hjartabilun og heilablóðfalli.

4. Pólýfenól bætir blóðflæði í heila og heilastarfsemi

Nokkrar rannsóknir hafa leitt í ljós að fjölfenól, svo sem í kakói, getur dregið úr hættu á taugahrörnunarsjúkdómum með því að bæta heilastarfsemi og blóðflæði.

Flavanól getur farið yfir blóð-heilaþröskuldinn og tekur þátt í lífefnafræðilegum leiðum sem framleiða taugafrumur og mikilvægar sameindir fyrir starfsemi heilans.

Að auki hafa flavanól áhrif á framleiðslu köfnunarefnisoxíðs, sem slakar á vöðva æðanna, bætir blóðflæði og blóðflæði til heila (,).

Tveggja vikna rannsókn á 34 eldri fullorðnum sem fengu mikið flavanól kakó kom í ljós að blóðflæði til heila jókst um 8% eftir eina viku og 10% eftir tvær vikur ().

Frekari rannsóknir benda til þess að dagleg neysla kakóflavanóla geti bætt andlega frammistöðu hjá fólki með og án geðskerðingar (,,).

Þessar rannsóknir benda til jákvæðs hlutverks kakós á heilsu heila og möguleg jákvæð áhrif á taugahrörnunarsjúkdóma eins og Alzheimer og Parkinson. Hins vegar er þörf á meiri rannsóknum.

Yfirlit Flavanól í kakói getur stutt taugafrumuframleiðslu, heilastarfsemi og bætt blóðflæði og framboð til heilavefs. Þeir geta haft hlutverk í að koma í veg fyrir aldurstengda hrörnun í heila, svo sem í Alzheimerssjúkdómi, en þörf er á frekari rannsóknum.

5. Getur bætt skap og einkenni þunglyndis með ýmsum hætti

Auk jákvæðra áhrifa kakós á aldurstengda andlega hrörnun geta áhrif þess á heilann einnig bætt skap og einkenni þunglyndis ().

Jákvæð áhrif á skap geta stafað af flavanólum kakós, umbreytingu tryptófans í náttúrulega sveiflujöfnunina serótónín, koffeininnihald þess eða einfaldlega skynjunar ánægju af því að borða súkkulaði (,,).

Ein rannsókn á súkkulaðineyslu og streitustigi hjá þunguðum konum leiddi í ljós að tíðari neysla súkkulaðis var tengd minni streitu og bættu skapi hjá börnum ().

Ennfremur uppgötvaði önnur rannsókn að drekka mikið pólýfenól kakó bætti ró og nægjusemi ().

Að auki sýndi rannsókn á eldri körlum að borða súkkulaði tengdist bættri heilsu og betri sálrænni líðan ().

Þó að niðurstöður þessara fyrstu rannsókna séu vænlegar er þörf á meiri rannsóknum á áhrifum kakós á skap og þunglyndi áður en hægt er að draga ákveðnari ályktanir.

Yfirlit Kakó getur haft nokkur jákvæð áhrif á skap og einkenni þunglyndis með því að draga úr streitu og bæta ró, nægjusemi og sálræna vellíðan í heild. Hins vegar er þörf á meiri rannsóknum.

6. Flavanols geta bætt einkenni sykursýki af tegund 2

Þó ofneysla súkkulaðis sé vissulega ekki góð fyrir blóðsykursstjórnun, þá hefur kakó í raun nokkur sykursýkisáhrif.

Rannsóknir á tilraunaglösum benda til þess að kakóflavanól geti hægt á meltingu og frásogi kolvetna í þörmum, bætt insúlínseytingu, dregið úr bólgu og örvað upptöku sykurs úr blóðinu í vöðvann ().

Sumar rannsóknir hafa sýnt að meiri neysla flavanóls, þ.mt kakó, getur leitt til minni hættu á sykursýki af tegund 2 (,).

Að auki sýndi endurskoðun á rannsóknum á mönnum að það að borða flavanólríkt dökkt súkkulaði eða kakó getur dregið úr insúlínviðkvæmni, bætt blóðsykursstjórnun og dregið úr bólgu hjá sykursýki og sykursýki ().

Þrátt fyrir þessar efnilegu niðurstöður er ósamræmi í rannsóknum með sumum rannsóknum sem finna aðeins takmörkuð áhrif, aðeins verri stjórn á sykursýki eða engin áhrif yfirleitt (,,).

Engu að síður benda þessar niðurstöður ásamt meira áþreifanlegum jákvæðum áhrifum á heilsu hjartans til þess að kakópólýfenól geti haft jákvæð áhrif bæði á að koma í veg fyrir og stjórna sykursýki, þó að meiri rannsókna sé þörf.

Yfirlit Kakó og dökkt súkkulaði geta dregið úr hættu á sykursýki og viðhaldið heilbrigðu blóðsykursgildi. Hins vegar eru nokkrar misvísandi niðurstöður í vísindalegum gögnum, svo frekari rannsókna er þörf.

7. Getur hjálpað þyngdarstjórnun á marga óvæntan hátt

Nokkuð þversagnakennt gæti kakóinntaka, jafnvel í formi súkkulaði, hjálpað þér að stjórna þyngd þinni.

Talið er að kakó geti hjálpað með því að stjórna orkunotkun, draga úr matarlyst og bólgu og auka fituoxun og fyllingartilfinningu (,).

Í íbúarannsókn kom í ljós að fólk sem neytti súkkulaði oftar var með lægra BMI en fólk sem borðaði það sjaldnar, þrátt fyrir að fyrrverandi hópurinn borði einnig meira af kaloríum og fitu ().

Að auki kom fram í þyngdartaprannsókn þar sem notuð var lágkolvetnamataræði að hópur sem fékk 42 grömm eða um það bil 1,5 aura af 81% kakósúkkulaði á dag léttist hraðar en venjulegur matarhópur (29).

Aðrar rannsóknir hafa hins vegar komist að því að súkkulaðineysla eykur þyngd. Samt gerðu margir þeirra ekki greinarmun á tegund súkkulaðis sem neytt var - hvítt og mjólkursúkkulaði hefur ekki sömu kosti og dökkt (,).

Á heildina litið virðist sem kakó og kakóríkar vörur geti verið gagnlegar til að ná þyngdartapi eða viðhalda þyngd, en frekari rannsókna er þörf.

Yfirlit Kakóafurðir tengjast minni þyngd og viðbót kakó við mataræði þitt getur hjálpað til við að ná hraðari þyngdartapi. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum á þessu efni til að ákvarða nákvæmlega hvaða tegund og hversu mikið kakó er tilvalið.

8. Getur haft eiginleika gegn krabbameini

Flavanól í ávöxtum, grænmeti og öðrum matvælum hefur vakið mikinn áhuga vegna krabbameinsverndandi eiginleika, lítillar eituráhrifa og fára skaðlegra aukaverkana.

Kakó hefur hæsta styrk flavanóla úr öllum matvælum á hverja þyngd og getur stuðlað verulega að magni þeirra í mataræði þínu ().

Rannsóknir á tilraunaglösum á íhlutum kakós hafa leitt í ljós að þeir hafa andoxunaráhrif, vernda frumur gegn skemmdum viðbragðssameinda, berjast gegn bólgu, hindra frumuvöxt, framkalla krabbameinsfrumudauða og koma í veg fyrir útbreiðslu krabbameinsfrumna (,).

Dýrarannsóknir með kakóríku fæði eða kakóútdrætti hafa séð jákvæðar niðurstöður við að draga úr krabbameini í brjósti, brisi, blöðruhálskirtli, lifur og ristli auk hvítblæðis ().

Rannsóknir á mönnum hafa sýnt að mataræði sem er ríkt af flavanóli tengist minni krabbameinsáhættu. Hins vegar eru sönnunargögn fyrir kakói misvísandi þar sem sumar rannsóknir hafa ekki fundið neinn ávinning og sumar hafa jafnvel tekið eftir aukinni áhættu (, 35,).

Litlar rannsóknir á mönnum á kakói og krabbameini benda til þess að það geti verið öflugt andoxunarefni og geti gegnt hlutverki í krabbameinsvörnum. Hins vegar er miklu meiri rannsókna þörf ().

Yfirlit Sýnt hefur verið fram á að flavanólin í kakói hafa vænlegan krabbameinsvaldandi eiginleika í rannsóknum á tilraunaglösum og dýrum, en gögn úr rannsóknum á mönnum skortir.

9. Innihald teóbrómíns og teófyllíns getur hjálpað fólki með astma

Astmi er langvinnur bólgusjúkdómur sem veldur hindrun og bólgu í öndunarvegi og getur verið lífshættulegur (,).

Talið er að kakó geti verið til góðs fyrir fólk með astma þar sem það inniheldur asmasjúk efnasambönd, svo sem teóbrómín og teófyllín.

Teóbrómín er svipað koffíni og getur hjálpað við viðvarandi hósta. Kakóduft inniheldur um það bil 1,9 grömm af þessu efnasambandi á 100 grömm eða 3,75 aura (,,).

Theófyllín hjálpar lungunum að þenjast út, öndunarvegurinn slakar á og dregur úr bólgu ().

Dýrarannsóknir hafa sýnt að kakóútdráttur getur bæði dregið úr þrengingu í öndunarvegi og vefjaþykkt ().

Þessar niðurstöður hafa þó ekki enn verið klínískar prófaðar hjá mönnum og það er óljóst hvort kakó er óhætt að nota með öðrum asmalyfjum.

Þess vegna, jafnvel þó að þetta sé áhugavert þróunarsvið, er of snemmt að segja til um hvernig kakó má nota við meðferð á astma.

Yfirlit Kakóútdráttur hefur sýnt fram á nokkra astmalyfseiginleika í dýrarannsóknum. Hins vegar er þörf á rannsóknum á mönnum áður en hægt er að mæla með því sem meðferð.

10. Bakteríudrepandi og ónæmisörvandi eiginleikar geta gagnast tönnum þínum og húð

Nokkrar rannsóknir hafa kannað verndandi áhrif kakós gegn tannholum og tannholdssjúkdómum.

Kakó inniheldur mörg efnasambönd sem hafa bakteríudrepandi, and-ensím og ónæmisörvandi eiginleika sem geta stuðlað að heilsuáhrifum þess til inntöku.

Í einni rannsókn dró verulega úr tannholum samanborið við rottur sem smitaðar voru af munnbakteríum sem fengu kakóþykkni ().

Hins vegar eru engar marktækar rannsóknir á mönnum og meirihluti kakóafurða sem menn neyta innihalda einnig sykur. Fyrir vikið þarf að þróa nýjar vörur til að upplifa munnlegan ávinning af kakói.

Þrátt fyrir vinsæla skoðun er kakó í súkkulaði ekki orsök fyrir unglingabólur. Reyndar hefur reynst að kakópólýfenól veita húð þína verulegan ávinning ().

Sýnt hefur verið fram á að langtíma inntaka kakós stuðlar að sólarvörnum, blóðrás húðarinnar og bætir yfirborðsáferð og vökvun húðarinnar (,. 43).

Yfirlit Kakó getur stuðlað að heilbrigðum tönnum með því að berjast gegn bakteríum sem valda holum, þó að það eigi ekki við um vörur sem innihalda sykur. Það stuðlar einnig að heilbrigðri húð með því að vernda hana gegn sólarljósi og bæta blóðrásina, yfirborð húðarinnar og vökvun.

11. Auðvelt að hafa í mataræði þínu

Nákvæmt magn kakós sem þú ættir að hafa í mataræði þínu til að ná heilsufarslegum ávinningi er ekki ljóst.

Matvælaöryggisstofnun Evrópu mælir með 0,1 aura (2,5 grömm) af háflavanól kakódufti eða 0,4 aura (10 grömm) af háflavanól dökku súkkulaði sem inniheldur að minnsta kosti 200 mg af flavanólum á dag til að ná heilsufarslegum ávinningi í hjarta (44).

Þessi tala hefur þó verið talin of lág af öðrum vísindamönnum, sem halda því fram að meira magn af flavanólum sé skylt að sjá ávinning (,).

Á heildina litið er mikilvægt að velja kakógjafa sem hafa mikið flavanólinnihald - því minna unnið, því betra.

Skemmtilegar leiðir til að bæta kakói við mataræðið eru:

• Borðaðu dökkt súkkulaði: Gakktu úr skugga um að það sé í góðum gæðum og innihaldi að minnsta kosti 70% kakó. Skoðaðu þessa handbók um val á hágæða dökku súkkulaði.
• Heitt / kalt kakó: Blandaðu kakói við uppáhalds mjólkurvöruna þína eða mjólkurmjólkina í súkkulaðimjólkurhristing.
• Smoothies: Hægt er að bæta kakói við uppáhalds heilsusamlegu uppskriftina þína til að gefa því ríkara, súkkulaðibragð.
• Lundir: Þú getur bætt við hráu kakódufti (ekki hollensku) við heimabakaðan búðing eins og chia morgunmatur búðinga eða hrísgrjóna búðing.
• Vegan súkkulaðimús: Unnið avókadó, kakó, möndlumjólk og sætuefni eins og döðlur fyrir þykka vegan súkkulaðimús.
• Stráið ávöxtum yfir: Kakó er sérlega fínt stráð yfir banana eða jarðarber.
• Granola bars: Bætið kakói við uppáhalds granólubarnsblönduna þína til að auka heilsufarslegan ávinning og auðga bragðið.

Yfirlit Fyrir heilsu hjartans skaltu fela í þér 0,1 aura (2,5 grömm) af háflavanól kakódufti eða 0,4 aura (10 grömm) af háflavanól súkkulaði í mataræðinu. Að bæta við kakó getur gefið ljúffengu súkkulaðibragði í réttina þína.

Aðalatriðið

Kakó hefur heillað heiminn í þúsundir ára og er stór hluti af nútíma matargerð í formi súkkulaði.

Meðal heilsufar kakós er minni bólga, bætt heilsa hjarta og heila, blóðsykur og þyngdarstjórnun og heilbrigðar tennur og húð.

Það er næringarríkt og auðvelt að bæta við mataræðið á skapandi hátt. Gakktu úr skugga um að nota óalkaliserað kakóduft eða dökkt súkkulaði sem inniheldur meira en 70% kakó ef þú vilt hámarka heilsufarslegan ávinning.

Mundu að súkkulaði inniheldur enn umtalsvert magn af sykri og fitu, þannig að ef þú ætlar að nota það skaltu halda þér við hæfilegar skammtastærðir og sameina það með hollu mataræði.