9 Áhrifamikill ávinningur af kaffi með köldu bruggi (plús hvernig á að búa til það)

Efni.

• 1. Getur eflt umbrot þitt
• 2. Má lyfta skapinu
• 3. Getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum
• 4. Getur dregið úr hættu á sykursýki af tegund 2
• 5. Getur dregið úr hættu á Parkinsonsons og Alzheimerssjúkdómi
• 6. Getur verið auðveldara á maganum en heitt kaffi
• 7. Getur hjálpað þér að lifa lengur
• 8. Svipað koffíninnihald og heitt kaffi
• 9. Mjög auðvelt að búa til
• Aðalatriðið

Kalt bruggkaffi hefur notið vinsælda meðal kaffidrykkjara síðustu ár.

Í stað þess að nota heitt vatn til að draga fram bragð og koffein af kaffibaunum, treystir kalt bruggkaffi á tíma með því að steypa þeim í kalt vatn í 12–24 klukkustundir.

Þessi aðferð gerir drykkinn minna bitur en heitt kaffi.

Þó að flestar rannsóknir á heilsufarslegum ávinningi af kaffi noti heitt brugg, er talið að kalt brugg hafi mörg svipuð áhrif.

Hér eru 9 glæsilegir heilsufarslegur ávinningur af köldu bruggkaffi.

1. Getur eflt umbrot þitt

Umbrot er ferlið sem líkami þinn notar mat til að skapa orku.

Því hærra sem efnaskiptahraði þinn er, því fleiri hitaeiningar brenna þú í hvíld.

Rétt eins og heitt kaffi, inniheldur kalt bruggkaffi koffein, sem hefur verið sýnt fram á að eykur efnaskiptahraða þinn í hvíld um allt að 11% (1, 2).

Koffín virðist auka efnaskiptahraða með því að auka hversu hratt líkami þinn brennir fitu.

Í rannsókn á 8 körlum leiddi inntaka koffeins til 13% aukningar á kaloríubrennslu, sem og tvisvar sinnum aukning á fitubrennslu - miklu meiri áhrif en þau urðu fyrir eftir að hafa tekið lyfleysu eða beta-blokka (lyf við blóðþrýstingi og umferð) (3).

Yfirlit Koffínið í köldu bruggkaffi getur aukið hversu margar kaloríur þú brennir í hvíld. Þetta getur auðveldað léttast eða viðhalda þyngd.

2. Má lyfta skapinu

Koffínið í köldu bruggkaffi gæti bætt hugarástand þitt.

Sýnt hefur verið fram á að koffínneysla eykur skap, sérstaklega hjá einstaklingum sem eru sviptir svefn (4).

Í úttekt á rannsóknum hjá yfir 370.000 manns kom í ljós að þeir sem drukku kaffi höfðu lægra hlutfall þunglyndis. Reyndar, fyrir hvern bolla af kaffi sem neytt er á dag, lækkaði þunglyndi um 8% (5).

Sumar rannsóknir benda jafnvel til þess að koffein gæti verið notað sem fæðubótarefni til að auka skap og heilastarfsemi hjá eldri fullorðnum.

Í rannsókn á 12 fullorðnum á aldrinum 63–74 ára, með því að taka 1,4 mg af koffeini á hvert pund (3 mg á hvert kg) af líkamsþyngd bætti skapið um 17%. Þetta magn koffíns jafngildir um það bil tveimur bolla af kaffi fyrir meðalstóran einstakling (6, 7).

Koffín bætti einnig getu sína til að bregðast við hlut sem færir sig í átt að þeim, sem bendir til þess að það auki fókus og gaum (6).

Yfirlit Að drekka kalt bruggkaffi getur aukið skap þitt, dregið úr hættu á þunglyndi og bætt heilastarfsemi.

3. Getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum

Hjartasjúkdómur er almennt orð yfir nokkrar aðstæður sem geta haft áhrif á hjarta þitt, þar með talið kransæðasjúkdóm, hjartaáfall og heilablóðfall. Það er númer eitt dánarorsök um heim allan (8).

Kalt bruggkaffi inniheldur efnasambönd sem geta dregið úr hættu á hjartasjúkdómum, þar með talið koffein, fenól efnasambönd, magnesíum, trigonellín, kíníð og lignans. Þessir auka insúlínnæmi, koma á stöðugleika í blóðsykri og lækka blóðþrýsting (9, 10).

Drykkurinn inniheldur einnig klórógen sýrur (CGA) og diterpenes, sem virka sem andoxunarefni og bólgueyðandi lyf (11, 12).

Að drekka 3–5 bolla af kaffi (15–25 aura eða 450–750 ml) daglega getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum um allt að 15%, samanborið við fólk sem drekkur ekki kaffi (9).

Vísbendingar sem benda til þess að drykkja meira en 3-5 bolla á dag auki hættu á hjartasjúkdómum skortir, þó að þessi áhrif hafi ekki verið rannsökuð hjá fólki sem neytir meira en 600 mg af koffeini á dag, sem jafngildir um 6 bolla af kaffi (9 , 10, 13).

Sem sagt, fólk með stjórnaðan háan blóðþrýsting ætti að forðast að drekka koffein reglulega, þar sem það getur hækkað magn þeirra enn frekar (9).

Yfirlit Með því að drekka kalt bruggkaffi reglulega getur það bætt hjartaheilsuna þína. Samt sem áður ætti að takmarka eða forðast koffein ef þú ert með stjórnaðan háan blóðþrýsting.

4. Getur dregið úr hættu á sykursýki af tegund 2

Sykursýki af tegund 2 er langvarandi ástand þar sem blóðsykur þinn er of hár. Ef það er ómeðhöndlað getur það leitt til margra alvarlegra heilsufars fylgikvilla.

Kalt bruggkaffi getur dregið úr hættu á að fá þennan sjúkdóm. Reyndar, að drekka að minnsta kosti 4-6 bolla af kaffi á dag tengist minni hættu á sykursýki af tegund 2 (14).

Þessi ávinningur getur að mestu leyti verið vegna klóróensýra, sem eru öflug andoxunarefni í kaffi (11).

Kalt bruggkaffi getur einnig stjórnað þarmapeptíðum, sem eru hormón í meltingarkerfinu sem stjórna og hægja á meltingunni og halda blóðsykrinum stöðugu (11, 15).

Ein rannsókn hjá yfir 36.900 manns á aldrinum 45–74 ára kom í ljós að þeir sem drukku að minnsta kosti 4 bolla af kaffi á dag höfðu 30% minni hættu á sykursýki af tegund 2 en einstaklingar sem drukku ekki kaffi daglega (16).

Í úttekt á 3 stórum rannsóknum hjá meira en 1 milljón manns kom í ljós að þeir sem juku kaffiinntöku sína á 4 árum höfðu 11% minni hættu á sykursýki af tegund 2 samanborið við 17% meiri áhættu hjá þeim sem minnkuðu kaffiinntöku sína um meira en 1 bolli á dag (17).

Yfirlit Með því að drekka kalt bruggkaffi reglulega getur það hjálpað til við að halda blóðsykrinum stöðugum og draga úr hættu á sykursýki af tegund 2.

5. Getur dregið úr hættu á Parkinsonsons og Alzheimerssjúkdómi

Auk þess að auka athygli þína og skap, getur kalt bruggkaffi gagnast heilanum á annan hátt.

Koffín örvar taugakerfið og getur haft áhrif á virkni heilans.

Í einni nýlegri rannsókn kom fram að kaffi með því að drekka kaffi getur verndað heila þinn gegn aldurstengdum sjúkdómum (18).

Alzheimers- og Parkinsonssjúkdómar eru taugahrörnunarsjúkdómar, sem þýðir að þeir eru af völdum dauðsfalla í heilafrumum sem eiga sér stað með tímanum. Báðir sjúkdómarnir geta valdið vitglöpum, minnkaðri geðheilsu sem gerir daglegar athafnir erfiðar.

Alzheimerssjúkdómur einkennist af verulegri skerðingu á minni, en Parkinsons veldur oft líkamlegum skjálfta og stirðleika (19).

Ein athugunarrannsókn leiddi í ljós að fólk sem drakk 3–5 bolla af kaffi á dag á miðri ævi var í 65% minni hættu á að fá vitglöp og Alzheimer á elli (20).

Önnur athugunarrannsókn benti á að kaffidrykkjufólk hafi minni hættu á Parkinsonsonssjúkdómi. Reyndar eru menn sem drekka meira en fjóra bolla af kaffi á dag fimm sinnum minni líkur á að fá þetta ástand (21, 22).

Svo virðist sem nokkur efnasambönd í kaffi, svo sem fenýlindanar, svo og harman og nonharman efnasambönd, verndi gegn Alzheimers og Parkinsonssjúkdómi (18, 23, 24, 25).

Hafðu í huga að koffeinhúðað kaffi virðist ekki bjóða upp á sama verndandi ávinning og koffeinert afbrigði (22).

Yfirlit Kalt bruggkaffi inniheldur efnasambönd sem kallast fenýlindanar, svo og lægra magn af nonharman og harman efnasambönd. Þetta getur hjálpað til við að vernda heilann gegn aldurstengdum sjúkdómum.

6. Getur verið auðveldara á maganum en heitt kaffi

Margir forðast kaffi vegna þess að það er súr drykkur sem getur örvað bakflæði sýru.

Súrt bakflæði er ástand þar sem magasýra rennur oft frá maganum aftur í vélinda og veldur ertingu (26).

Sýrustig kaffi hefur einnig tilhneigingu til að kenna um aðrar kvillur, svo sem meltingartruflanir og brjóstsviða.

PH kvarðinn mælir hversu súr eða basísk lausn er frá 0 til 14, þar sem 7 er hlutlaus, lægri tölur súrari og hærri tölur basískari.

Kalt brugg og heitt kaffi hefur að jafnaði svipað sýrustig, um það bil 5-6 á pH kvarða, þó það geti verið mismunandi eftir einstökum bruggum.

Sumar rannsóknir hafa samt sýnt að köldu bruggið er aðeins minna súrt, sem þýðir að það getur ertað magann minna (27, 28).

Önnur ástæða fyrir því að þessi drykkur getur verið minna pirrandi en heitt kaffi er innihald hans af hráu fjölsykrum.

Þessi kolvetni, eða keðjur af sykursameindum, auka ónæmi meltingarfæranna. Þetta getur dregið úr ertingu í meltingarvegi og þjakandi áhrif sýrustigs kaffis á magann (29).

Yfirlit Kalt bruggkaffi er aðeins minna súrt en heitt kaffi en inniheldur efnasambönd sem geta verndað maga þinn gegn þessari sýrustig. Sem slíkur getur það valdið færri óþægilegum einkennum í meltingarvegi og súru bakflæði en heitt kaffi.

7. Getur hjálpað þér að lifa lengur

Að drekka kalt bruggkaffi getur dregið úr heildarhættu á dauða auk þess að deyja af völdum sérstakra sjúkdóma (30, 31, 32).

Í langtímarannsókn hjá 229.119 körlum og 173.141 konum á aldrinum 50–71 árs kom í ljós að því meira sem kaffi fólk drakk, því minni var hætta á dauða af völdum hjartasjúkdóma, öndunarfærasjúkdóma, heilablóðfalli, meiðslum, slysum, sykursýki og sýkingum (31).

Ein ástæðan fyrir þessum tengslum getur verið sú að kaffi er mikið af andoxunarefnum.

Andoxunarefni eru efnasambönd sem hjálpa til við að koma í veg fyrir frumuskemmdir sem geta leitt til langvinnra sjúkdóma eins og hjartasjúkdóma, sykursýki af tegund 2 og krabbameini. Þessar aðstæður geta dregið verulega úr líftíma þínum.

Kaffi inniheldur öflug andoxunarefni eins og pólýfenól, hýdroxýkínamöt og klórógen sýru (28, 33, 34).

Þó rannsóknir sýni að heitt kaffi inniheldur meira af andoxunarefnum en köldu bruggafbrigðum, þá pakka þeir síðarnefndu mjög öflugum andoxunarefnum, svo sem koffeóýlkínsýru (CQA) (27, 35).

Yfirlit Þó kalt bruggkaffi innihaldi færri andoxunarefni en heitt kaffi, er það fullt af efnasamböndum sem hafa mikla andoxunarvirkni. Andoxunarefni hjálpa til við að koma í veg fyrir sjúkdóma sem geta dregið úr líftíma þínum.

8. Svipað koffíninnihald og heitt kaffi

Kalt bruggkaffi er búið til sem þykkni sem er ætlað að þynna með vatni, venjulega í 1: 1 hlutfalli.

Þykknið er ótrúlega sterkt á eigin spýtur. Reyndar, óþynntur, veitir það um 200 mg af koffíni á bolla.

Þó að þynna þykknið - eins og venja er - dregur það úr koffíninnihaldi lokaafurðarinnar og færir það nær því sem venjulegt kaffi á.

Þó koffíninnihald getur verið mismunandi eftir bruggunaraðferðinni, er munurinn á koffíninnihaldi á heitu kaffi og köldu bruggi óverulegur (36).

Meðalbolli heitt kaffi inniheldur um það bil 95 mg af koffíni, samanborið við um það bil 100 mg fyrir venjulegt kalt brugg.

Yfirlit Kalt brugg og heitt kaffi inniheldur svipað magn af koffíni. Hins vegar, ef þú drakk kalt bruggað kaffiþykkni án þess að þynna það, myndi það veita um það bil tvöfalt koffein.

9. Mjög auðvelt að búa til

Þú getur auðveldlega búið til kalt bruggkaffi heima.

1. Í fyrsta lagi skaltu kaupa heilar ristaðar kaffibaunir á staðnum eða á netinu og mala þær gróft.
2. Bætið 8 aura (226 grömm) af grunni í stóra krukku og hrærið varlega í 2 bolla (480 ml) af vatni.
3. Hyljið krukkuna og látið kaffið bratta í kæli í 12–24 klukkustundir.
4. Settu ostaklæðið í fínan netsílu og helltu steindu kaffinu í gegnum það í aðra krukku.
5. Fargaðu föstu efnunum sem safnast á ostdúkinn eða vistaðu þau til annarra skapandi nota. Vökvinn sem er eftir er kalt bruggkaffiþykknið þitt.

Hyljið krukkuna með loftþéttu loki og geymið þykknið í kæli í allt að tvær vikur.

Þegar þú ert tilbúinn að drekka það skaltu bæta 1/2 bolla (120 ml) af köldu vatni við 1/2 bolli (120 ml) af köldu bruggkaffiþykkni. Hellið þessu yfir ís og bætið rjóma við ef þess er óskað.

Yfirlit Þó það taki verulega lengri tíma að undirbúa en heitt kaffi, er kalt bruggkaffi mjög auðvelt að búa til heima. Blandið saman gróft maluðum kaffibaunum með köldu vatni, látið bratt í 12–24 klukkustundir, síið og þynnið síðan þykknið með vatni í 1: 1 hlutfallinu.

Aðalatriðið

Kalt bruggkaffi er skemmtilegur valkostur við heitt kaffi sem þú getur auðveldlega búið til heima.

Það býður upp á marga af sama heilsufarslegum ávinningi en er minna súrt og minna biturt, sem getur auðveldað það að viðkvæmir einstaklingar þola það auðveldara.

Ef þú vilt blanda saman kaffiveitinni þinni skaltu prófa kalt bruggkaffi og sjáðu hvernig það er í samanburði við venjulega heita bolla þinn af joe.