Gæti þú verið erfðafræðilega forritaður til að vera grænmetisæta?

Efni.

• Umsögn fyrir

Hvort sem þú hefur áhyggjur af grimmd dýra eða einfaldlega líkar ekki bragðið af kjöti, þá finnst þér ákvörðunin um að gerast grænmetisæta (eða jafnvel grænmetisæta eingöngu virka daga) vera bara sú-ákvörðun.En ný rannsókn birt í Journal of Molecular Biology er að segja að þú gætir haft eins mikla stjórn á matarvenjum þínum en þú hélst. Vísindamenn fundu erfðabreytileika sem virðist hafa þróast í hópum sem hafa ívilnað grænmetisfæði yfir hundruðum kynslóða, þar á meðal á Indlandi, Afríku og hlutum Austur -Asíu, sem allir hafa svipað „grænt“ mataræði í dag. (Skoðaðu 12 ástæður fyrir því að grænmetisfæði er góð hugmynd.)

Kaixiong Ye við Cornell háskólann og samstarfsmenn hans skoðuðu algengi samsætu (hugtak fyrir erfðabreytileika) sem tengdist grænmetisæta hjá 234 fólki frá Indlandi og 311 fólki frá Bandaríkjunum sem voru fyrst og fremst grænmetisæta. Þeir fundu breytileikann hjá 68 prósentum Indverja og aðeins 18 prósentum Bandaríkjamanna. Þetta ýtir undir kenninguna um að það sé fólk sem býr í menningu sem lifir af að mestu leyti jurtafræðilegu fæði sem er líklegra til að bera grænmetisæta samsætuna. Bandaríkjamenn borða reglulega meira af unnu dótinu-önnur rannsókn sem birt var í BMJ Opið komist að því að meira en 57 prósent af mataræði Bandaríkjamanna samanstanda af „ofurunnin“ matvæli. (Ættir þú virkilega að hata unninn mat?)

Athyglisvert er að sama samsætan gerir fólki sem hefur það kleift „að vinna ómega-3 og omega-6 fitusýrur á skilvirkan hátt og breyta þeim í efnasambönd sem eru nauðsynleg fyrir snemma heilaþroska,“ sagði Ye í yfirlýsingu. Omega-3 fitusýrur eru hjartaheilbrigða fitan sem finnst í fiski eins og villtur lax; omega-6 finnast í nautakjöti og svínakjöti. Ófullnægjandi magn af bæði omega-3 og omega-6 fitu veldur meiri hættu á bólgu eða jafnvel hjartasjúkdómum, sérstök hætta fyrir grænmetisætur. Og vegna skorts á omega-3 og omega-6 í mataræði þeirra, hefur verið sagt að grænmetisætur eigi í vandræðum með að melta þau á réttan hátt. Þessi rannsókn er sönnun þess að þessi samsætan gæti hafa þróast til að auðvelda þeim ferlið.

Niðurstöður rannsóknarinnar hvetja til hugmyndarinnar um persónulega næringu, sagði Ye. „Við getum notað þessar erfðafræðilegu upplýsingar til að reyna að sníða mataræði okkar þannig að það passi við erfðamengi okkar,“ útskýrði hann í yfirlýsingu sinni. Þegar öllu er á botninn hvolft er ekkert til sem heitir mataræði sem hentar öllum. Viltu innleiða æfinguna í þína eigin matarvenju? Fylgstu með matnum þínum og hlustaðu á líkama þinn. (Hér er hvernig á að láta matartímarit virka fyrir þig.) Gurgling magi eftir hádegismat þýðir að það er kominn tími til að henda kalkúnaborgaranum og kannski velja grillað grænmeti hula næst, í staðinn.

Umsögn fyrir