Af hverju þessi næringarfræðingur er algjörlega á móti Keto mataræðinu

Efni.

• Það tekur ánægjuna úr matnum.
• Það setur þig upp fyrir mistök.
• Það gerir eldamennskuna mjög erfiða.
• Það skilur þig eftir næringarefnum.
• Hér er niðurstaðan.
• Umsögn fyrir

Keto mataræðið er að taka tískumataræðið með stormi. Fólk er að snúa sér að mataræðinu til að léttast og sumir telja að það geti einnig hjálpað til við margs konar heilsufar.En jafnvel þó að þú þekkir einhvern sem sver þig við það, þá sem mataræðifræðingur með áherslu á hollan, ljúffengan mat, hef ég aldrei getað fyrirgefið jafn öfgakennt mataræði (hvort sem það er notað sem lífsstíll eða sem tímafrekt mataræði til að "endurstilla" "). (Tengt: Er Keto mataræðið slæmt fyrir þig?)

Hér er dýfa í þetta fituríka og nánast kolvetna- og sykurlausa mataræði og af hverju ég er bara* ekki aðdáandi.

Það tekur ánægjuna úr matnum.

Fyrir mér er matur eldsneyti en á líka að njóta hans. Ég kemst bara ekki hjá því að margar ketóuppskriftir (og ég hef þróað margar) láta mig ekki vera ánægðan-og allir staðgenglar og fiturík innihaldsefni hafa tilhneigingu til að gefa mér (og viðskiptavinum) magaverk. Keto mataræðið er meira eins og að fæða líkamann „lyf“ til að koma af stað ferli (sem notar ketósa sem eldsneyti í stað kolvetna) heldur en að njóta þess.

En það er ekki bara bragðþátturinn. Þetta fituríka, í meðallagi próteinríku og mjög kolvetnislausa mataræði (sem venjulega er sundurliðað sem 70 til 75 prósent fita, 20 til 25 prósent prótein og 5 til 10 prósent kolvetni) getur í raun leitt til þess að þér líður líkamlega illa, sérstaklega í upphafi. Eftir viku eða tvær á mataræði færðu fulla ketósu. En þangað til þú kemur þangað geta einkenni eins og mikil þreyta (tilfinningin eins og þú getir ekki farið úr rúminu) og ketó „flensan“ komið fram. Keto "flensa" er tíminn þar sem líkaminn er að laga sig að því að nota ketón sem orku, sem getur valdið ógleði, höfuðverk og þoku í höfði.

Það setur þig upp fyrir mistök.

Til að viðhalda ketósu verður þú að halda áfram að borða mjög lágkolvetnafæði. Þó að þröskuldur einstaklings fyrir kolvetni sé örlítið mismunandi (sem þú kemst að þegar þú ferð), þá skilur þetta mataræði einfaldlega ekki pláss fyrir sveigjanleika-það er áætlun sem þú verður að halda þér við án árangurs. (Engin 80/20 jafnvægi hér!)

Þetta getur verið erfitt fyrir fólk sem þarf „svindl“ dag, en það getur líka haft mikil áhrif á mataræðið. Í venjulegri mataræðisáætlun þegar þú ferð af henni í einn dag eða tvo kemstu bara aftur í hnakkinn og byrjar aftur. Með keto er það meira en það: Þú þarft að byrja frá grunni til að koma þér aftur í ketósu, sem getur tekið nokkra daga eða vikur. Þetta getur virkilega fengið þig til að líða illa með sjálfan þig og taka sálrænan toll af líðan þinni og sjálfsvirði. (Tengd: Af hverju þú ættir að hætta að takmarka megrun í eitt skipti fyrir öll)

Það gerir eldamennskuna mjög erfiða.

Ef þú ert próteinunnandi gætirðu haldið að þetta mataræði sé fyrir þig að íhuga allan annan mat sem er útrýmt. En mataræðið krefst þess að prótein séu 20 til 25 prósent af heildar hitaeiningum - þannig að þú getur auðveldlega toppað þetta próteinmagn með því að borða of mörg egg eða kjúklingabringur. (Tengt: 8 algeng mistök í Keto mataræði sem þú gætir verið að gera rangt)

Og kveð þig með því að borða öll kolvetnalítið grænmeti sem þú vilt-því hvert gramm af kolvetnum telur og þarf að telja upp eða aftur, þá dettur þú út úr ketosis. Flestar ketóuppskriftir innihalda ekki meira en 8 grömm af kolvetnum í hverjum skammti (og jafnvel hlutir eins og þurrkaðar kryddjurtir geta bætt 1 eða 2 grömm af kolvetnum við).

Niðurstaða: Ef þú mælir ekki og reiknar nákvæmlega hvern mat og innihaldsefni, muntu ekki geta lent í ketosis eða viðhaldið henni. Og hver vill sitja og mæla og telja allt? Aftur, þetta mataræði tekur virkilega ánægjuna af því að elda og borða. (Tengd: Ég fékk Keto máltíðir til að sjá hvort það væri auðveldara að halda mig við mataræðið)

Það skilur þig eftir næringarefnum.

Margir hafa léttst á ketó mataræðinu-en það kemur ekki á óvart. Ef þú ert að skera út unninn mat og takmarka kolvetni og prótein, þá er mjög erfitt að borða fitu ein og sér. Hugsaðu um ólífuolíu eða smjör - hversu mikið getur þú virkilega tekið inn? Þeir sem eru á ketósu upplifa minnkaða matarlyst vegna meiri magns ketóna í blóði, sem getur einnig gert þyngdartap mögulegt. En það þýðir ekki að þú sért að gera það heilbrigt.

Ástæðan fyrir því að þú borðar hollt mataræði, sem inniheldur ávexti, grænmeti, mjólkurvörur, prótein, korn, belgjurtir, hnetur og fræ, er að fá margs konar næringarefni sem líkaminn þarf til að halda þér heilbrigðum. Þú getur gert það á lágkaloríufæði *og* léttast með góðum árangri. Hins vegar, á ketó mataræði, eru korn, belgjurtir og ávextir nánast útrýmt (ber, vatnsmelóna og epli eru leyfð sparlega). Þessir fæðuhópar veita fullt af næringarefnum, þar á meðal trefjum, plöntunæringarefnum og andoxunarefnum eins og A- og C-vítamínum. Einnig er vitað að ketó-næringarþegar eru með hægðatregðu vegna skorts á trefjum í mataræði þeirra. (FYI, hér eru fæðubótarefnin sem þú ættir að taka ef þú ert á ketó mataræði.)

Það eru einnig vandamál með raflausnir, þar á meðal natríum, kalíum og magnesíum. Meðan á ketósu stendur skilja nýrun frá sér meira natríum og vatni, sem getur leitt til ofþornunar. Auk þess þýðir skortur á glýkógeni (eða geymdum glúkósa) að líkaminn geymir minna vatn. Þess vegna er mikilvægt að drekka mikinn vökva á meðan þú ert á keto, og hvers vegna þú þarft að bæta miklu af natríum í rétti.

Það eru engar langtímarannsóknir á því hvað verður um nýrun eða líkamann almennt, ef þú dvelur lengi í ketósu, eða jafnvel ef þú velur að halda mataræðinu áfram og sleppa í hringrás. (Tengt: Fleiri vísindi benda til þess að Keto mataræðið sé í raun ekki heilbrigt til lengdar)

Hér er niðurstaðan.

Með öllum þeim aukaverkunum og fylgikvillum sem þetta mataræði hefur, þá er ég sannarlega hissa á vinsældunum sem það hefur náð-það er bara svo fjandi óhollt og ólystugt á svo marga vegu. (Svo ekki sé minnst á þá staðreynd að það er erfitt að komast í ketósu, sem þýðir að margir ná ekki einu sinni því.)

Fyrir viðskiptavini sem vilja þrífa mataræðið, þá mæli ég með jafnvægi og næringu í stað takmarkandi, hugsanlega hættulegs matar sem er fyllt með rauðum fánum hvern dag.

Umsögn fyrir