10 ávinningur af gullinni (túrmerik) mjólk og hvernig á að búa hana til

Efni.

• 1. Helstu innihaldsefni eru hlaðin með andoxunarefnum
• 2. Getur hjálpað til við að draga úr bólgu og liðverkjum
• 3. Getur bætt minni og heilastarfsemi
• 4. Curcumin í túrmerik getur bætt skap
• 5. Getur verndað gegn hjartasjúkdómum
• 6. Getur lækkað blóðsykursgildi
• 7. Getur dregið úr hættu á krabbameini
• 8. Hefur sýklalyf, veirueyðandi og sveppalyf eiginleika
• 9. Engifer og túrmerik geta bætt meltingu
• 10. Kalsíum og D-vítamín stuðla að sterkari beinum
• Hvernig á að búa til gullna mjólk
• Aðalatriðið
• 9. Engifer og túrmerik geta bætt meltingu
• 10. Kalsíum og D-vítamín stuðla að sterkari beinum
• Hvernig á að búa til gullna mjólk
• Aðalatriðið

Gullmjólk - einnig þekkt sem túrmerikmjólk - er indverskur drykkur sem hefur notið vinsælda í vestrænum menningarheimum.

Þessi skærguli drykkur er jafnan búinn til með því að hita upp mjólk úr kú eða plöntu með túrmerik og öðru kryddi, svo sem kanil og engifer.

Það er kynnt fyrir marga heilsufarlega kosti og oft notað sem önnur lækning til að auka friðhelgi og koma í veg fyrir veikindi.

Hér eru 10 vísindalegir kostir gullmjólkur - og uppskrift til að búa til þína eigin.

1. Helstu innihaldsefni eru hlaðin með andoxunarefnum

Lykilefnið í gullmjólk er túrmerik, gult krydd vinsælt í asískri matargerð, sem gefur karrý gulan lit.

Curcumin, virki þátturinn í túrmerik, hefur verið notaður í Ayurvedic lyfjum um aldir vegna sterkra andoxunar eiginleika þess ().

Andoxunarefni eru efnasambönd sem berjast gegn frumuskemmdum og vernda líkama þinn gegn oxunarálagi.

Þeir eru nauðsynlegir fyrir virkni frumna þinna og rannsóknir sýna reglulega að mataræði sem er ríkt af andoxunarefnum getur hjálpað til við að draga úr hættu á sýkingum og sjúkdómum (2,).

Flestar gullmjólkuruppskriftirnar fela einnig í sér kanil og engifer - báðir hafa einnig áhrifamikla andoxunarefni (,).

Yfirlit Gullmjólk er rík af andoxunarefnum sem hjálpa til við að vernda frumur gegn skemmdum, berjast gegn sjúkdómum og sýkingum og stuðla að almennri heilsu þinni.

2. Getur hjálpað til við að draga úr bólgu og liðverkjum

Innihaldsefni gullmjólkurinnar hafa öfluga bólgueyðandi eiginleika.

Langvarandi bólga er talin leika stórt hlutverk í langvinnum sjúkdómum, þar með talið krabbameini, efnaskiptaheilkenni, Alzheimer og hjartasjúkdómum. Af þessum sökum geta mataræði sem er ríkt af bólgueyðandi efnasamböndum dregið úr hættu á þessum aðstæðum.

Rannsóknir sýna að engifer, kanill og curcumin - virka efnið í túrmerik - hefur öfluga bólgueyðandi eiginleika (,,).

Rannsóknir benda jafnvel til þess að bólgueyðandi áhrif curcumins séu sambærileg við sum lyfjalyfja án aukaverkana (,).

Þessi bólgueyðandi áhrif geta dregið úr liðverkjum vegna slitgigtar og iktsýki.

Til dæmis, ein rannsókn á 45 einstaklingum með iktsýki kom í ljós að 500 milligrömm af curcumin daglega drógu úr liðverkjum meira en 50 grömm af algengu liðagigtarlyfi eða samblandi af curcumin og lyfinu ().

Að sama skapi, í 6 vikna rannsókn hjá 247 einstaklingum með slitgigt, fengu þeir sem fengu engiferþykkni minni verki og þurftu minna af verkjalyfjum en þeir sem fengu lyfleysu ().

Yfirlit Túrmerik, engifer og kanill, aðal innihaldsefni gullmjólkur, hafa sterka bólgueyðandi eiginleika sem geta dregið úr bólgu og liðverkjum.

3. Getur bætt minni og heilastarfsemi

Gullmjólk gæti líka verið góð fyrir heilann.

Rannsóknir sýna að curcumin getur aukið magn taugakvillaþátta (BDNF) úr heila. BDNF er efnasamband sem hjálpar heilanum að mynda nýjar tengingar og stuðlar að vexti heilafrumna ().

Lítið magn af BDNF getur tengst heilasjúkdómum, þar með talið Alzheimer-sjúkdómi (, 15).

Önnur innihaldsefni geta einnig veitt ávinning.

Til dæmis er eitt af aðalsmerkjum Alzheimers uppsöfnun sérstaks próteins í heila, kallað tau prótein. Tilraunaglös og dýrarannsóknir benda til þess að efnasambönd í kanil geti hjálpað til við að draga úr þessari uppsöfnun (,,).

Það sem meira er, kanill virðist draga úr einkennum Parkinsonsveiki og bæta heilastarfsemi í dýrarannsóknum ().

Engifer getur einnig aukið heilastarfsemi með því að bæta viðbragðstíma og minni. Ennfremur, í dýrarannsóknum virðist engifer vernda gegn aldurstengdu heilastarfsemi (,,).

Að því sögðu er þörf á frekari rannsóknum á mönnum til að skilja til fulls áhrif þessara innihaldsefna á minni og heilastarfsemi.

Yfirlit Sum innihaldsefni í gullmjólk geta hjálpað til við að varðveita minni og draga úr samdrætti í heilastarfsemi vegna Alzheimers og Parkinsonsveiki.

4. Curcumin í túrmerik getur bætt skap

Svo virðist sem túrmerik - nánar tiltekið virkt efnasamband curcumin - geti aukið skap og dregið úr einkennum þunglyndis.

Í 6 vikna rannsókn tóku 60 einstaklingar með alvarlega þunglyndissjúkdóma annað hvort curcumin, þunglyndislyf eða samsetningu.

Þeir sem aðeins fengu curcumin fundu fyrir svipuðum framförum og þeir sem fengu þunglyndislyf, en samsetningarhópurinn tók eftir mestum ávinningi ().

Þunglyndi getur einnig verið tengt við lágt stig heilaafleidds taugakvillaþáttar (BDNF). Þar sem curcumin virðist auka magn BDNF gæti það haft möguleika á að draga úr þunglyndiseinkennum ().

Sem sagt, fáar rannsóknir hafa verið gerðar á þessu sviði og fleiri er þörf áður en hægt er að taka sterkar ályktanir.

Yfirlit Curcumin, virka efnið í túrmerik, getur hjálpað til við að draga úr einkennum þunglyndis. Hins vegar er þörf á meiri rannsóknum.

5. Getur verndað gegn hjartasjúkdómum

Hjartasjúkdómar eru helsta dánarorsökin um allan heim. Athyglisvert er að kanill, engifer og túrmerik - helstu innihaldsefni gullmjólkur - hafa öll verið tengd minni hættu á hjartasjúkdómum ().

Til dæmis kom niðurstaða í 10 rannsóknum að þeirri niðurstöðu að 120 mg af kanil á dag gæti lækkað heildarkólesteról, þríglýseríð og „slæmt“ LDL gildi en hækkað „gott“ HDL gildi ().

Í annarri rannsókn fengu 41 þátttakandi með sykursýki af tegund 2 2 grömm af engiferdufti á dag. Í lok 12 vikna rannsóknarinnar voru mældir áhættuþættir hjartasjúkdóma 23–28% lægri ().

Það sem meira er, curcumin getur bætt virkni æðar í æðum þínum - þekkt sem endothelial function. Rétt virkni í æðaþel er mikilvæg fyrir heilbrigt hjarta ().

Í einni rannsókn var fólki í hjartaaðgerð gefið annað hvort 4 grömm af curcumin eða lyfleysu nokkrum dögum fyrir og eftir aðgerð.

Þeir sem fengu curcumin voru 65% ólíklegri til að fá hjartaáfall meðan þeir voru á sjúkrahúsvist en fólk í lyfleysuhópnum ().

Þessir bólgueyðandi og andoxunarefni geta einnig verndað gegn hjartasjúkdómum. Rannsóknir eru þó litlar og fjarri og meira þarf til áður en hægt er að taka sterkar ályktanir.

Yfirlit Túrmerik, engifer og kanill - aðal innihaldsefni gullmjólkur - hafa öll eiginleika sem geta gagnast hjartastarfsemi og verndað gegn hjartasjúkdómum. Samt þarf fleiri rannsóknir til að staðfesta þessi áhrif.

6. Getur lækkað blóðsykursgildi

Innihaldsefni gullmjólkur, sérstaklega engifer og kanill, geta hjálpað til við að lækka blóðsykursgildi.

Til dæmis getur 1-6 grömm af kanil á dag lækkað fastandi blóðsykursgildi um allt að 29%. Ennfremur getur kanill dregið úr insúlínviðnámi (,,).

Insúlínþolnar frumur geta síður tekið upp sykur úr blóðinu og því lækkar insúlínviðnám almennt blóðsykursgildi (,).

Kanill virðist draga úr því hve mikið glúkósi frásogast í þörmum eftir máltíð, sem getur enn bætt blóðsykursstjórnunina (,,,).

Á sama hátt getur reglulega bætt litlu magni af engifer við mataræðið þitt til að lækka fastandi blóðsykursgildi um allt að 12% ().

Lítill daglegur skammtur af engifer getur einnig lækkað blóðrauða A1C gildi um allt að 10% - merki um langtíma blóðsykursstjórnun ().

Að því sögðu eru sönnunargögnin byggð á örfáum rannsóknum og þörf er á meiri rannsóknum til að staðfesta þessar athuganir.

Vert er að hafa í huga að flestar gullmjólkuruppskriftir eru sætar með hunangi eða hlynsírópi. Ávinningur af blóðsykur, ef einhver er, er líklega aðeins til staðar þegar drekka er ósykrað afbrigði.

Yfirlit Kanill og engifer, tvö aðal innihaldsefni gullmjólkur, geta lækkað blóðsykursgildi og bætt insúlínviðkvæmni. Hins vegar er þörf á meiri rannsóknum.

7. Getur dregið úr hættu á krabbameini

Krabbamein er sjúkdómur sem einkennist af stjórnlausum frumuvöxtum.

Auk hefðbundinna meðferða er í auknum mæli verið að leita að öðrum krabbameinslyfjum. Athyglisvert er að sumar rannsóknir benda til þess að krydd sem notað er í gullmjólk geti haft nokkurn ávinning í þessu sambandi.

Til dæmis eru sumar tilraunaglasrannsóknir sem kenna krabbameinsvaldandi eiginleika við 6-gingerol, efni sem er að finna í miklu magni í hráu engifer (,).

Á sama hátt segja rannsóknir á rannsóknum og dýrum að efnasambönd í kanil geti hjálpað til við að draga úr vexti krabbameinsfrumna (,,).

Curcumin, virka efnið í túrmerik, getur einnig drepið einangraðar krabbameinsfrumur í tilraunaglasi og komið í veg fyrir vöxt nýrra æða í æxlum og takmarkað getu þeirra til að dreifa sér (,).

Að því sögðu eru sönnunargögn um krabbameinsbaráttu engifer, kanil og curcumin hjá fólki takmörkuð.

Það sem meira er, niðurstöður rannsókna eru misvísandi og það er óljóst hversu mikið af hverju innihaldsefni þarf að neyta til að ná hugsanlega þessum ávinningi (,,,).

Yfirlit Rannsóknir benda til þess að kanill, engifer og túrmerik geti veitt einhverja vörn gegn krabbameini. Niðurstöður eru þó misvísandi og þörf er á frekari rannsóknum.

8. Hefur sýklalyf, veirueyðandi og sveppalyf eiginleika

Á Indlandi er gullmjólk oft notuð sem heimilisúrræði gegn kvefi. Reyndar er guli drykkurinn prangari vegna ónæmisörvandi eiginleika hans.

Rannsóknir á tilraunaglasi benda til þess að curcumin hafi bakteríudrepandi, veirueyðandi og sveppalyf eiginleika sem geta hjálpað til við að koma í veg fyrir og berjast gegn sýkingum ().

Þótt niðurstöður rannsókna á tilraunaglasi lofi góðu eru engar vísbendingar um þessar mundir um að gullmjólk dragi úr sýkingum hjá fólki.

Ennfremur geta efnasambönd í fersku engifer hindrað vöxt sumra baktería. Engiferútdráttur getur barist gegn öndunarfærasýkingu (HRSV), sem er algeng orsök öndunarfærasýkinga (,,).

Á sama hátt benda rannsóknarrannsóknir til þess að kanillaldehýð, virka efnið í kanil, geti komið í veg fyrir vöxt baktería. Að auki getur það hjálpað til við meðhöndlun á öndunarfærasýkingum af völdum sveppa (,).

Innihaldsefni gullmjólkurinnar hafa einnig sterk andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleika sem geta styrkt ónæmiskerfið þitt ().

Yfirlit Innihaldsefnin sem notuð eru til að búa til gullmjólk hafa sýklalyf og veirueyðandi eiginleika sem geta verndað líkama þinn gegn sýkingum. Andoxunarefni þeirra og bólgueyðandi eiginleikar geta styrkt ónæmiskerfið þitt líka.

9. Engifer og túrmerik geta bætt meltingu

Langvarandi meltingartruflanir, einnig þekkt sem meltingartruflanir, einkennast af sársauka og óþægindum í efri hluta magans.

Töfuð magatæming er möguleg orsök meltingartruflana. Engifer, eitt innihaldsefnanna sem notuð eru í gullmjólk, getur hjálpað til við að létta þetta ástand með því að flýta fyrir magatæmingu hjá fólki sem þjáist af meltingartruflunum (,).

Rannsóknir sýna ennfremur að túrmerik, annað innihaldsefni sem notað er til að búa til gullmjólk, getur hjálpað til við að draga úr meltingartruflunum. Túrmerik getur einnig bætt meltingu fitu með því að auka framleiðslu á galli um allt að 62% ().

Að lokum sýna rannsóknir að túrmerik getur hjálpað til við að viðhalda réttri meltingu og koma í veg fyrir uppblástur hjá einstaklingum með sáraristilbólgu, bólgusjúkdóm í meltingarvegi sem leiðir til sárs í þörmum (,).

Yfirlit Engifer og túrmerik, tvö innihaldsefni í gullmjólk, geta hjálpað til við að draga úr meltingartruflunum. Túrmerik getur einnig hjálpað til við að draga úr einkennum hjá fólki með sáraristilbólgu.

10. Kalsíum og D-vítamín stuðla að sterkari beinum

Gullmjólk getur stuðlað að sterkri beinagrind.

Bæði mjólkur úr kúm og auðgaðri jurtum eru yfirleitt ríkar af kalsíum og D-vítamíni - tvö næringarefni sem eru nauðsynleg til að byggja upp og viðhalda sterkum beinum ().

Ef mataræði þitt er of lítið í kalsíum byrjar líkaminn að fjarlægja kalsíum úr beinum þínum til að viðhalda eðlilegu kalsíumgildi í blóði þínu. Með tímanum gerir þetta bein veik og brothætt og eykur hættuna á beinsjúkdómum, svo sem beinþynningu og beinþynningu (62).

D-vítamín stuðlar að sterkari beinum með því að bæta getu þarmanna til að taka upp kalsíum úr fæðunni. Lítið magn af D-vítamíni í líkamanum getur þannig leitt til veikra og brothættra beina, jafnvel þótt mataræði þitt sé ríkt af kalsíum (62).

Þó að kúamjólk innihaldi náttúrulega kalk og er oft auðgað með D-vítamíni, þá eru ekki allar plöntumjólkur ríkar af þessum tveimur næringarefnum.

Ef þú kýst að búa til gullmjólkina þína með plöntumjólk skaltu velja eina sem er auðguð með bæði kalsíum og D-vítamíni til að fá meiri styrk til beinstyrkingar.

Yfirlit Gullmjólk getur verið rík af kalsíum og D-vítamíni eftir því hvaða mjólk þú notar. Bæði þessi næringarefni stuðla að sterkri beinagrind og draga úr hættu á beinsjúkdómum, svo sem beinþynningu og beinþynningu.

Hvernig á að búa til gullna mjólk

Auðvelt er að búa til gullmjólk heima. Fyrir einn skammt af gullmjólk eða um það bil einn bolla skaltu einfaldlega fylgja þessari uppskrift:

Innihaldsefni:

• 1/2 bolli (120 ml) af ósykraðri mjólk að eigin vali
• 1 tsk túrmerik
• 1 lítið stykki af rifnum fersku engiferi eða 1/2 tsk af engiferdufti
• 1/2 tsk af kanildufti
• 1 klípa af möluðum svörtum pipar
• 1 tsk hunang eða hlynsíróp (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

Til að búa til gullmjólkina skaltu einfaldlega blanda öllu hráefninu í lítinn pott eða pott og láta sjóða. Lækkið hitann og látið malla í um það bil 10 mínútur eða þar til hann er ilmandi og bragðmikill. Sigtið drykkinn í gegnum fínan sil í krúsum og toppið með klípu af kanil.

Gullmjólk er einnig hægt að búa til fyrirfram og geyma í kæli í allt að fimm daga. Einfaldlega hitaðu það áður en þú drekkur.

Yfirlit Auðvelt er að búa til gullmjólk heima með því að fylgja uppskriftinni hér að ofan. Blandaðu innihaldsefnunum einfaldlega í potti eða potti og hitaðu þau upp fyrir ljúffengan og hollan drykk.

Aðalatriðið

Gullmjólk er ljúffengur drykkur hlaðinn andoxunarefnum sem geta veitt ýmsar heilsubætur, allt frá heilbrigðari heila og hjarta til sterkari beina, bættrar meltingar og minni hættu á sjúkdómum.

Til að ná sem mestum heilsufarslegum ávinningi skaltu nota mjólk með bæði kalsíum og D-vítamíni og takmarka magn hunangs eða síróps sem þú bætir við drykkinn þinn.

Þótt niðurstöður rannsókna á tilraunaglasi lofi góðu eru engar vísbendingar um þessar mundir um að gullmjólk dragi úr sýkingum hjá fólki.

Ennfremur geta efnasambönd í fersku engifer hindrað vöxt sumra baktería. Engiferútdráttur getur barist gegn öndunarfærasýkingu (HRSV), sem er algeng orsök öndunarfærasýkinga (,,).

Á sama hátt benda rannsóknarrannsóknir til þess að kanillaldehýð, virka efnið í kanil, geti komið í veg fyrir vöxt baktería. Að auki getur það hjálpað til við meðhöndlun á öndunarfærasýkingum af völdum sveppa (,).

Innihaldsefni gullmjólkurinnar hafa einnig sterk andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleika sem geta styrkt ónæmiskerfið þitt ().

Yfirlit Innihaldsefnin sem notuð eru til að búa til gullmjólk hafa sýklalyf og veirueyðandi eiginleika sem geta verndað líkama þinn gegn sýkingum. Andoxunarefni þeirra og bólgueyðandi eiginleikar geta styrkt ónæmiskerfið þitt líka.

9. Engifer og túrmerik geta bætt meltingu

Langvinn meltingartruflanir, einnig þekkt sem meltingartruflanir, einkennast af sársauka og óþægindum í efri hluta magans.

Töfuð magatæming er möguleg orsök meltingartruflana. Engifer, eitt innihaldsefnanna sem notuð eru í gullmjólk, getur hjálpað til við að létta þetta ástand með því að flýta fyrir magatæmingu hjá fólki sem þjáist af meltingartruflunum (,).

Rannsóknir sýna ennfremur að túrmerik, annað innihaldsefni sem notað er til að búa til gullmjólk, getur hjálpað til við að draga úr meltingartruflunum. Túrmerik getur einnig bætt meltingu fitu með því að auka framleiðslu á galli um allt að 62% ().

Að lokum sýna rannsóknir að túrmerik getur hjálpað til við að viðhalda réttri meltingu og koma í veg fyrir blossa hjá einstaklingum með sáraristilbólgu, bólgusjúkdóma í meltingarvegi sem veldur sár í þörmum (,).

Yfirlit Engifer og túrmerik, tvö innihaldsefni í gullmjólk, geta hjálpað til við að draga úr meltingartruflunum. Túrmerik getur einnig hjálpað til við að draga úr einkennum hjá fólki með sáraristilbólgu.

10. Kalsíum og D-vítamín stuðla að sterkari beinum

Gullmjólk getur stuðlað að sterkri beinagrind.

Bæði mjólkur úr kúm og auðgaðri plöntu eru almennt ríkar af kalsíum og D-vítamíni - tvö næringarefni sem eru nauðsynleg til að byggja upp og viðhalda sterkum beinum ().

Ef mataræði þitt er of lítið í kalsíum byrjar líkaminn að fjarlægja kalk úr beinum þínum til að viðhalda eðlilegu kalsíumgildi í blóði þínu. Með tímanum gerir þetta bein veik og brothætt og eykur hættuna á beinsjúkdómum, svo sem beinþynningu og beinþynningu (62).

D-vítamín stuðlar að sterkari beinum með því að bæta getu þarmanna til að taka upp kalsíum úr fæðunni. Lítið magn af D-vítamíni í líkamanum getur þannig leitt til veikra og brothættra beina, jafnvel þótt mataræði þitt sé ríkt af kalsíum (62).

Þó að kúamjólk innihaldi náttúrulega kalk og er oft auðgað með D-vítamíni, þá eru ekki allar plöntumjólkur ríkar af þessum tveimur næringarefnum.

Ef þú kýst að búa til gullmjólkina þína með plöntumjólk skaltu velja eina sem er auðguð með bæði kalsíum og D-vítamíni til að fá meiri styrk til beinstyrkingar.

Yfirlit Gullmjólk getur verið rík af kalsíum og D-vítamíni eftir því hvaða mjólk þú notar. Bæði þessi næringarefni stuðla að sterkri beinagrind og draga úr hættu á beinsjúkdómum, svo sem beinþynningu og beinþynningu.

Hvernig á að búa til gullna mjólk

Auðvelt er að búa til gullmjólk heima. Fyrir einn skammt af gullmjólk eða um það bil einn bolla skaltu einfaldlega fylgja þessari uppskrift:

Innihaldsefni:

• 1/2 bolli (120 ml) af ósykraðri mjólk að eigin vali
• 1 tsk túrmerik
• 1 lítið stykki af rifnum fersku engiferi eða 1/2 tsk af engiferdufti
• 1/2 tsk af kanildufti
• 1 klípa af möluðum svörtum pipar
• 1 tsk hunang eða hlynsíróp (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

Til að búa til gullmjólkina skaltu einfaldlega blanda öllu hráefninu í lítinn pott eða pott og láta sjóða. Lækkið hitann og látið malla í um það bil 10 mínútur eða þar til hann er ilmandi og bragðmikill. Sigtið drykkinn í gegnum fínan sil í krúsum og toppið með klípu af kanil.

Gullmjólk er einnig hægt að búa til fyrirfram og geyma í kæli í allt að fimm daga. Einfaldlega hitaðu það áður en þú drekkur.

Yfirlit Auðvelt er að búa til gullmjólk heima með því að fylgja uppskriftinni hér að ofan. Blandaðu innihaldsefnunum einfaldlega í potti eða potti og hitaðu þau upp fyrir ljúffengan og hollan drykk.

Aðalatriðið

Gullmjólk er ljúffengur drykkur hlaðinn andoxunarefnum sem geta veitt ýmsar heilsubætur, allt frá heilbrigðari heila og hjarta til sterkari beina, bættrar meltingar og minni hættu á sjúkdómum.

Til að ná sem mestum heilsufarslegum ávinningi skaltu nota mjólk með bæði kalsíum og D-vítamíni og takmarka magn hunangs eða síróps sem þú bætir við drykkinn þinn.