15 Einstök frídagur matur um allan heim

Efni.

• 1. Bûche de Noël (Frakkland)
• 2. Shuba (Rússland)
• 3. Yebeg wot (Eþíópía)
• 4. Kryddað heitt súkkulaði (Perú)
• 5. Hakkakaka (England)
• 6. Bibingka (Filippseyjar)
• 7. Smjörstertur (Kanada)
• 8. Latkes (Ísrael)
• 9. Hangikjöt (Ísland)
• 10. Bahn chung (Víetnam)
• 11. Pasteles (Puerto Rico)
• 12. Eggnog (Bandaríkin)
• 13. Kutia (Úkraína)
• 14. Janssons frestelse (Svíþjóð)
• 15. jólakaka (alþjóðlegt)
• Aðalatriðið

Matur er hornsteinn hátíðarinnar. Það færir vini og vandamenn saman til að deila minningum, menningarhefðum og frábærum bragði.

Frá fýlu pudding til ávaxtaköku, margir matvæli geta komið í fríinu fagnaðarlæti - eða villa bragð í munninum. Það fer eftir því hvar þú býrð, matur sem er talinn eðlilegur hluti af hátíðarhátíðinni fyrir suma kann að virðast beinlínis skrítinn fyrir aðra.

Hér eru 15 einstakir frídagsmaturar sem notið er um allan heim.

1. Bûche de Noël (Frakkland)

Buche de Noël, einnig þekktur sem Yule log, er sætur eftirréttur sem borinn var fram í Frakklandi á jólahátíðinni.

Þó að það séu mörg afbrigði er ein algengasta gerðin gerð með þungum rjóma, kakódufti, eggjum, sykri og vanilluþykkni. Það er venjulega skreytt með flórsykri og ávöxtum.

Bûche de Noël minnir á þá hefð að klippa og brenna sérstakt valið trjábol sem kallast Yule log. Þessi heiðni hefð var kynnt á kristni frí fyrir mörgum öldum.

Flestir hafa gaman af þessum eftirrétti milli aðfangadags (24. desember) og nýárs (1. janúar).

2. Shuba (Rússland)

Þó að flest lönd fagni jólum 25. desember, þá eru Rússland eitt af fáum löndum sem halda hátíðarhöldin þann 7. janúar í samræmi við rétttrúnað júlískt tímatal.

Sameiginlega þekktur sem „síld undir skinnfeldi“, er shuba vinsæll réttur sem borinn er fram yfir hátíðirnar í Rússlandi.Helstu innihaldsefni þess eru súrsuðum síld, harðsoðin egg, majónes og rifið grænmeti eins og gulrætur, rófur, kartöflur og laukur.

Diskurinn fær nafn sitt úr efsta lagi sínu, sem venjulega er úr majónesi eða rófuklæðningu sem líkist hlýjum vetrarhjúp.

Þó að þetta kann að virðast eins og óhefðbundinn réttur, þá er það frábær uppspretta próteina, kalíums, andoxunarefna og vítamína A og B (1, 2, 3).

3. Yebeg wot (Eþíópía)

Á svipaðan hátt og þjóðarrétturinn í Eþíópíu, doro wat (kjúklingapottur), er yebeg wot vinsæll lambahryggur sem borinn er fram yfir hátíðirnar.

Vikur fyrir hátíðirnar fæða bændur lömb mataræði með kaloríum. Þetta leiðir til feits, mjóts kjöts, sem er bætt við plokkfiski sem er búinn til af lauk, tómötum, hvítlauk, kibbeh (Eþíópíu smjöri), berbere kryddblöndu og ýmsum kryddi.

Margir þjóna yebeg wot með injera, vinsælu flatbrauði.

Þessi réttur er rík uppspretta próteina, kolvetna og andoxunarefna.

4. Kryddað heitt súkkulaði (Perú)

Ef þú heldur að þú vitir hvernig á að búa til besta heitt súkkulaði, gætirðu prófað krydda heitt súkkulaði Perú.

Þetta kremaða heita súkkulaði með sparki er búið til með súkkulaði, þéttri eða gufaðri mjólk og sambland af kryddi, svo sem kanil, chiliduft, negull og múskat.

Reyndar er þessi drykkur svo vinsæll að hann hefur sinn viðburð sem kallast la Chocolatadas, en þar safnast fólk saman og þjónar krydduðu heitu súkkulaði með vinsælri köku sem kallast panetón.

5. Hakkakaka (England)

Einnig þekkt sem mincemeat eða jólakaka, mince pie er mjög vinsæll og sögulegur frí eftirréttur.

Þrátt fyrir nafnið eru flestir nútíma hrefnukökur kjötlausar. Hefð var fyrir því að hakkakökur voru gerðar úr rifnu nautakjöti eða kindakjöti, suet, þurrkuðum ávöxtum og kryddi.

Hins vegar samanstanda flest afbrigði í dag einfaldlega af sætabrauðsdeigi, þurrkuðum eplum og rúsínum, eimuðu brennivín, styttingu grænmetis og kryddblöndu sem inniheldur múskat, negull og kanil.

Athyglisvert er að kökurnar voru áður ílangar lagðar til að tákna jötu, þó flestar hakkakökur sem eru bornar fram í dag séu hringlaga.

6. Bibingka (Filippseyjar)

Yfir hátíðirnar er bibingka algengt morgunverðaratriði á Filippseyjum.

Bibingka samanstendur af hrísgrjón hveiti eða klístraðu hrísgrjónum, kókoshnetumjólk, sykri og vatni sem er vafið og soðið í bananablöðum. Eggjum, osti og kókoshnetuflökum er stundum bætt við sem skreytingar.

Þessi réttur er venjulega borinn fram í morgunmat eða eftir Simbáng Gabi - níu daga röð filippseyskra kaþólskra messa fram að jólum.

Reyndar er það algengt að matarstöðvar séu settar upp fyrir utan kirkju fyrir kirkjugarða til að kaupa bibingka og annað vinsælt sælgæti, svo sem gufusoðnar hrísgrjónakökur sem kallast puto bumbong. Margir hafa gaman af þessum meðlæti með heitum bolla af te eða kaffi.

7. Smjörstertur (Kanada)

Þó að dæmigert kanadískt mataræði sé svipað og í dæmigerðu bandarísku mataræði, hefur það nokkrar klassískar skemmtun af eigin raun.

Smjörjurtir eru kanadískur eftirréttur sem borinn er fram í mörgum fríum, en aðallega á þakkargjörð og jólum.

Þetta eru lítil kökur með sætri fyllingu úr smjöri, sykri, hlyns- eða kornsírópi, eggjum og stundum valhnetum og rúsínum. Njóttu þessara tarts með kaffibolla til fullkominna skemmtana.

8. Latkes (Ísrael)

Meðan á Hanukkah stendur eru klakar ljúffengur hefti á flestum kvöldmatarplötum. Á hebresku er rétturinn þekktur sem levivot.

Steiktir í heitu olíu, eru klakar táknrænar fyrir olíuna sem samkvæmt texta sem þjónar sem aðal uppspretta trúarlaga Gyðinga kveikti í menorunni í 8 daga þrátt fyrir að hafa aðeins nóg olíu í 1 dag.

Búið til úr einfaldasta innihaldsefninu og getið búið til krækjur með rifnum kartöflum og lauk, eggjum og brauðmylsnum eða matzo. Djúpsteikið það í heitu olíu, og þú átt sjálfan þig ljúffengan klak.

Önnur vinsæl Hanukkah meðlæti eru sufganiyot (hlaup kleinuhringir), challah (fléttar brauð) og nautakjöt.

9. Hangikjöt (Ísland)

Hangikjöt er borinn fram á jólunum og er einn vinsælasti íslenski hátíðarmatur.

Það þýðir „hangið kjöt“ og felur í sér reykt lambakjöt eða kindakjöt. Nafn þess er upprunnið frá hefðbundinni vinnu við að hengja reykt kjöt í reyksskúr í margar vikur til að þróa reykt, salt bragð.

Hangikjöt er venjulega borið fram með grænum baunum, kartöflum sem eru húðaðar í hvítri béchamelsósu og hlið súrsuðum rauðkáli.

10. Bahn chung (Víetnam)

Bahn chung er elskaður hrísgrjónakaka sem notið var á Tết (Víetnamskt áramót).

Þessi réttur er búinn til með því að nota Sticky hrísgrjón, svínakjöt, mung baunir, grænan lauk, fiskisósu og krydd eins og salt og pipar.

Auk mikils bragðs er það sett fyrir framan fjölskyldualtarana til að hrósa forfeður og bænir fyrir komandi ár.

11. Pasteles (Puerto Rico)

Pasteles eru klassískur jóladiskur í Puerto Rico.

Að búa til pasteles krefst tíma og þolinmæði. Innri hluti pastellanna samanstendur af blöndu af malaðri svínakjöti og Adobo-blandaðri kryddsósu. Ytri hlutinn er búinn til með sérstöku masa deigi úr rifnum grænum banana, yautíu og kryddi.

Eftir að deigið hefur setið í nokkrar klukkustundir er masa sett á bananablöð, svínakjötsfyllingunni bætt við og það vafið.

Hefðbundnar Puertorican-pasteles eru soðnar í heitu vatni og þær bornar fram með hrísgrjónum, kjöti, fiski, dúfabaunum og heitri sósu í dýrindis hátíðarveislu.

12. Eggnog (Bandaríkin)

Eggnog er ekki frídagur skemmtun um allan heim. Reyndar er það aðallega notið í Bandaríkjunum og Kanada.

Þessi drykkur er gerður úr mjólk, rjóma, þeyttum eggjahvítum, eggjarauðum og sykri, sem leiðir til rjómalöguð, slétt áferð.

Flestir hafa gaman af eggjahnetu sem áfengi með því að bæta við romm, bourbon eða koníni.

13. Kutia (Úkraína)

Kutia er hefðbundinn réttur á aðfangadagskvöld sem er vinsæll meðal meðlima í úkraönsku rétttrúnaðarkirkjunni. Sem hluti af júlíska tímatalinu fellur aðfangadag 6. janúar.

Það er venjulega fyrsti rétturinn sem borinn var fram sem hluti af Sviata Vecheria - 12 réttar grænmetisveisla til að minnast postulanna 12.

Þessi réttur er búinn til úr soðnum hveitiberjum, valmúafræjum, þurrkuðum ávöxtum og hunangi og er fullur af næringu sem er mikilvæg áhersla þessarar úkraínsku veislu. Reyndar er þessi réttur svo mikilvægur fyrir máltíðina að ætlast er til að allir gestir hafi að minnsta kosti eina skeið.

Hins vegar er venja að bíða þar til fyrsta stjarnan á himninum birtist áður en grafið er inn.

14. Janssons frestelse (Svíþjóð)

Þessi grytupottur, sem einnig er þekktur sem Freisting Jansson, er gerður úr kartöflum, lauk, þungum rjóma, brauðmylsnum og sprettum - lítill, feita fiskur svipaður sardínum.

Það er venjulega í fylgd með smorgasborði af mat sem kallast „jólaborðið“, sem þýðir „jólaborðið“ eða „jólaborðið.“ Það er notið með mat eins og bökuðum skinku, kjötbollum, fiski, soðnum kartöflum, ostum og ýmsu soðnu grænmeti.

Uppruni nafns þess er umdeildur, þó að margir telji það eiga uppruna sinn í vinsælum óperusöngkonu sem kallast Pelle Janzon.

15. jólakaka (alþjóðlegt)

Jólakaka er vinsæll eftirréttur um allan heim.

Það er tegund af ávaxtaköku úr hveiti, eggjum, sykri, kryddi, kandíddu kirsuberjum, þurrkuðum ávöxtum og koníaki. Hefðbundin jólakaka er gerð að minnsta kosti 2 mánuði fram í tímann til að gefa nægum tíma til að „fæða“ kökuna með koníak á tveggja vikna fresti. Að lokum er það toppað með marsísan kökukrem.

Þótt það sé að mestu leyti þekkt sem breskur eftirréttur, þjóna mörg lönd jólaköku yfir hátíðirnar. Reyndar eru Suður-Kóreumenn þekktir fyrir fallega, listræna jólakökuskreytingar.

Aðalatriðið

Margir menningarheimar fagna fríinu af mismunandi ástæðum. Hvort sem það eru jól, Hanukkah eða áramót, leikur matur aðalhlutverk í hátíðahöldum um allan heim.

Frá bragðmiklum aðalréttum til sætra eftirrétta, hver menning færir einstakt ívafi á þessu glæsilega tímabili.

Með fríinu rétt handan við hornið, mundu að njóta allra dýrindis matar og minninga sem þeir munu færa.