Hvernig það að vera matgæðingur getur hjálpað þér að léttast

Efni.

• Umsögn fyrir

Spurningakeppni: Hver er undarlegasti matur sem þú hefur borðað? Þó að kimchi þinn gæti fengið þá í kringum þig til að hrukka nefið, þá gæti þessi lyktandi ísskápur hjálpað þér að léttast, samkvæmt nýrri rannsókn frá Cornell Food Lab, sem komst að því að ævintýralegir borðar vógu minna og voru heilbrigðari en þeir sem voru frekar vandlátir.

Vísindamenn spurðu yfir 500 bandarískar konur um mataræði, hreyfingu og heilsuvenjur og komust að því að þeir sem höfðu borðað fjölbreyttasta af óvenjulegum matvælum-þar á meðal seitan, nautatunga, kanína, polenta og kimchi-töldu sig einnig vera heilbrigðari að borða, meira líkamlega virkt og meira umhugað um hollustu matarins en fólk sem heldur sig við "venjulegt" rjúpu.

Það er ekki vitað nákvæmlega hvernig það getur verið heilsusamlegt að borða smokkfisk kex eða kvikindakjöt en vísindamenn telja að það hafi meira að gera með að vera opinn fyrir fjölmörgum matvælum en ávinningi hvers matvæla. Að kanna heilbrigt matvæli sem þú hefur kannski ekki alist upp við, sýnir þig fyrir fleiri næringarefnum og innihaldsefnum sem hjálpa þér að léttast og gera þér betur grein fyrir vali matarins. Aðalhöfundur Lara Latimer, doktor, áður hjá Cornell Food and Brand Lab og nú við háskólann í Texas bætti við að matgæðingar sögðu einnig að mun meiri líkur væru á að vinir væru í kvöldmat-annar heilbrigður vani sem hefur verið tengdur í fyrra rannsóknir með minni þyngd.

„Að efla ævintýralegt át getur verið leið fyrir fólk, sérstaklega konur, til að léttast eða viðhalda þyngd án þess að finnast það takmarkað af ströngu mataræði,“ sagði Brian Wansink, meðhöfundur rannsóknarinnar, Ph.D., í fréttatilkynningu. Hann bætti við að breytingar þurfa ekki að vera risastórt að vera góður fyrir þig. Ef þú ert náttúrulega ekki hrifin af "skrýtnum" mat, skiptu bara um eitt innihaldsefni. „Í stað þess að halda sig við sama leiðinlega salatið skaltu byrja á því að bæta við einhverju nýju,“ sagði Wansink. "Það gæti byrjað nýtt, skemmtilegt og heilbrigt matarævintýri."

Til að fá innblástur, skoðaðu listann okkar yfir bestu leiðirnar til að nota skrýtnasta grænmetið á bændamarkaði eða smelltu í gegnum þessar heilsusamlegu matreiðsluævintýraferðir!

Umsögn fyrir